Svet hrane · Kolumbija

Kolumbijska nacionalna jela

Istražite 268 kolumbijskih recepata sa tačnim količinama sastojaka, postupkom pripreme i savetima za posluživanje.

268recepta
Kolumbijska nacionalna jela ↓
Široka činija pepitorije od kozjeg mesa i testenine
Kolumbijska nacionalna jela

Kolumbijska nacionalna jela

Istražite 268 kolumbijskih recepata sa tačnim količinama sastojaka, postupkom pripreme i savetima za posluživanje.

24 recepta
24 recepta
Pepitorija od kozjih iznutrica sa sitnom testeninom u keramičkoj činiji

Pepitoria de chivo

Pogledaj recept →
Pirinač sa pilećim iznutricama i svinjetinom na santanderski način

Arroz con menudencias

Pogledaj recept →
Vlažni pirinač iz Bojake sa zapečenom piletinom, svinjskim rebrima, potrbušinom, graškom i šargarepom na rustičnom tanjiru.

Arroz tapado iz Bojake

Pogledaj recept →
Vlažni pirinač iz Atlántica sa školjkama chipi-chipi, hogao sosom od paradajza i luka i nekoliko otvorenih školjki.

Arroz con chipi-chipi

Pogledaj recept →
Klasični tolimski viudo de pescado sa rečnom ribom, jukom, zelenom bananom, krompirom, arakačom, kukuruzom, hogao sosom i bujonom.

Klasični viudo iz Tolime: rečna riba sa korenastim povrćem

Pogledaj recept →
Glatka kolumbijska kašica od pirinča, šargarepe i ahujame u maloj činiji, uz dečju kašičicu.

Pirinčana kašica iz Mompoksa sa šargarepom i guavom ili ahujamom

Pogledaj recept →
Tolimska rečna riba sa paradajzom i začinskim biljem, maniokom i zelenom plantanom, servirana na listovima banane pored lonca iz zemljanog ognjišta.

Tolimski viudo enterrado — riba iz zemljane peći

Pogledaj recept →
Kolumbijski pirinač sa škampima, paradajzom, mladim lukom i crvenom paprikom u keramičkoj činiji.

Arroz con camarones iz Ciénage — kolumbijski pirinač sa škampima

Pogledaj recept →
Gusti mute iz La Saline sa mladim kukuruzom, boranijom, krompirom, komadićima goveđe noge i začinskim biljem, u rustičnoj činiji.

Mute de mazorca tierna iz La Saline — gusta čorba od kukuruza i goveđe noge

Pogledaj recept →
Složeni pirinač iz Popajana sa zlatnim pirinčem, zapečenom svinjetinom, longanizom, crvenim lukom i mekim sirom queso doble crema.

Popaján arroz relleno (složeni pirinač sa svinjetinom i longanizom)

Pogledaj recept →
Arroz seco iz Kasanarea u krem činiji, sa rastresitim pirinčem i sitnim komadićima luka i belog luka.

Arroz seco iz Porea (pirinač iz Llanosa sa svinjskom mašću)

Pogledaj recept →
Gvahirski friche od zapečene kozletine i iznutrica u tamnom sosu sa lukom i paprikom, uz juku.

Gvahirski friche (kozletina i iznutrice sa krvlju)

Pogledaj recept →
Gvahirski pirinač sa sušenim škampima, mladim lukom i ahijoteom, uz limetu.

Gvahirski arroz con camarones secos (pirinač sa sušenim škampima)

Pogledaj recept →
Popajanski tripazo od škembića, svinjetine, dve vrste krompira i sosa od kikirikija i ahijotea, uz pirinač.

Tripazo o mondongo caucano (gvahirski tripazo sa kikirikijem)

Pogledaj recept →
Kolumbijski arroz atollado sa sočnim pirinčem, svinjskim rebrima, piletinom, longanisom, krompirom criolla i prženim zrelim plantanom, uz hogao.

Arroz atollado (sočni pirinač sa mesom iz Valje del Kauke)

Pogledaj recept →
Činija karipske kolumbijske goveđe čorbe sa kasavom, jamom, krompirom i zelenim i zrelim plantanom u bujonu boje ačiotea.

Sancocho de carne (goveđa čorba iz Bolivara)

Pogledaj recept →
Činija karipske kolumbijske čorbe od usoljene svinjske glave sa kasavom, belim jamom, zelenim plantanom, kukuruzom i povrćem u zlatnom bujonu.

Sancocho de cabeza de cerdo salada (čorba od slane svinjske glave)

Pogledaj recept →
Čoko čorba sa svežom, dimljenom i usoljenom junetinom, kasavom, krompirom, zelenim plantanom i costeño sirom.

Sancocho de las tres carnes (čoko čorba od tri vrste mesa)

Pogledaj recept →
Kolumbijska čorba od junećih iznutrica sa lukom, paradajzom i šargarepom, uz pirinač sa zrelim plantanom.

Vísceras guisadas con arroz pajarito (kolumbijska dinstana iznutrica sa pirinčem i plantanom)

Pogledaj recept →
Pirinač iz Čokoa sa zapečenom svinjskom longanizom, kockicama zrelog plantana i omekšalim belim sirom.

Arroz clavado (čoko pirinač sa longanizom, zrelim plantanom i belim sirom)

Pogledaj recept →
Zlatni kartagenski pirinač sa ribom, kozicama, lignjama, školjkama, ostrigama, graškom i šargarepom.

Arroz marinero (kartagenski pirinač s morskim plodovima)

Pogledaj recept →
Presečena zlatno pržena kuglica s mesnim nadevom na crvenom paradajz-sosu, pored meko poširanog jajeta.

Bolitas de friche (kuglice od kozjeg frichea sa kozicama)

Pogledaj recept →
Činija kremaste kokosove čorbe sa kuvanim mesom morskog puža, krompirom, paradajzom i zelenim začinima, uz beli pirinač i zlatne patakone.

Cambute o encocado de caracol (čokovski morski puž u kokosovom bujonu)

Pogledaj recept →
Rustična činija kremastog kokosovog paprikaša sa mesom krabe, krompirom, paradajzom, začinskim biljem i zrelim plantanom, uz beli pirinač i zlatne patakone.

Encocado de jaiba (rak u kokosovom sosu iz Buenaventure)

Pogledaj recept →