Bakalar na bijelo
Oceđeni slani bakalar i krompir tuku se dok su topli sa belim lukom i maslinovim uljem, do svetlog, rustičnog namaza sa vidljivim…
Bakalar na crveno
Odsoljeni bakalar, krompir i luk tiho se kuvaju u paradajzu i belom vinu, bez grubog mešanja, do rustičnog jadranskog variva.
Cetinski sir
Kućna mala serija tvrdog kozjeg sira, zasnovana na sirarskoj tradiciji Cetinske krajine, sa kontrolisanim podsiravanjem, presovanjem, salamurenjem i zrenjem.
Crni rižot od sipe
Jadranski crni rižot sa mekim komadima sipe, pirinčem kratkog zrna, belim vinom i sipinim mastilom, dovršen do talasaste, sjajne teksture.
Dagnje na belu buzaru
Dagnje kratko kuvane u belom vinu, maslinovom ulju i belom luku, sa peršunom i tek toliko prezli da se morski sokovi pretvore…
Dagnje na buzaru
Sveže dagnje kratko kuvane pod poklopcem sa belim vinom, belim lukom i peršunom, uz lagano vezan sok i hleb za umakanje.
Dalmatinska bistra riblja supa
Bistra dalmatinska supa od cele bele ribe, povrća i pirinča, sa pažljivo očišćenim komadima mesa, maslinovim uljem i limunom na kraju.
Dalmatinska jagnjeća pašticada
Jagnjeći but prošaran pancetom i belim lukom, mariniran preko noći i sporo dinstan u tamnom vinskom sosu sa suvim šljivama, uz krompirove…
Dalmatinska manistra na pome
Jednostavna dalmatinska testenina u dugo redukovanom sosu od zrelog paradajza, luka, belog luka i maslinovog ulja, završena skrobnom vodom iz šerpe.
Dalmatinska panceta
Napredna kućna metoda za suvo salamurenje svinjske potrbušine uz preciznu dozu Cure #2, hladni režim i kontrolisano sušenje do merljivog gubitka mase.
Dalmatinska pašta fažol
Gusta dalmatinska supa od šarenog pasulja, kratke testenine, pancete i povrća, bez brašna i sa prirodnom kremastošću iz dela izgnječenih zrna.
Dalmatinska pašticada
Govedina marinirana u vinu i sirćetu polako se dinsta sa povrćem, pancetom i suvim šljivama, zatim se seče i vraća u gladak…
Dalmatinska pečena jagnjetina
Jagnjeća plećka u komadima peče se do mekoće sa krompirom, belim lukom, limunom i ruzmarinom, uz kontrolu temperature i odmor pre serviranja.
Dalmatinska salata od hobotnice
Hladna dalmatinska salata u kojoj se meka hobotnica, čvrst krompir i crveni luk povezuju maslinovim uljem, vinskim sirćetom, limunom i peršunom.
Dalmatinska salata od mišance
Kratko blanširana mišanca, bezbedno nabavljena i pažljivo očišćena, začinjena maslinovim uljem, limunom, vinskim sirćetom i belim lukom.
Dalmatinske artičoke sa graškom i bobom
Cele artičoke punjene prezlama, belim lukom i peršunom, dinstane sa mladim graškom i bobom dok srce ne omekša, a sokovi se prirodno…
Dalmatinski brodet
Dalmatinski brodet od tri vrste ribe i dagnji, kuvan u sosu od luka, paradajza i vina bez mešanja, pa poslužen preko meke…
Dalmatinski krompir-njoki
Meki krompir-njoki od pečenog brašnjavog krompira, oblikovani sa malo brašna i posluženi u laganom tamnom sosu koji prati, a ne prekriva testo.
Dalmatinski tuna stek sa blitvom
Debeo tuna stek sa jakom koricom, poslužen uz blitvu i krompir sa belim lukom, maslinovim uljem i limunom, uz preciznu kontrolu temperature.
Dubrovačka rožata
Dubrovačka rožata sa tamnim karamelom, limunovom korom i rozalinom, pečena u vodenom kupatilu do glatkog, stabilnog krema.
Dubrovačka zelena menestra
Duboko, zasitno varivo od raštana, dve vrste kupusa, krompira i pažljivo kuvanog suvog svinjskog mesa, sa bistrom ali punom čorbom.
Dubrovački šporki makaruli
Dubrovački šporki makaruli sa sitnim komadima junetine, crvenim vinom i diskretnim toplim začinima, završeni u gustom ragùu.
Duvanjska pita
Duvanjska pita od tanko vučenog testa, sitno sečenog krompira, luka i svinjskog vrata, spiralno složena i pečena u dve temperature.
Fiš paprikaš iz kotlića
Fiš paprikaš iz kotlića sa šaranom, somom i smuđem, kuvan nad ujednačenim žarom bez mešanja i poslužen uz domaće široke rezance.
Fritule sa suvim grožđem
Meke fritule sa suvim grožđem, rumom i korom citrusa, pržene na kontrolisanih 175 °C do ravnomerno zlatne korice.
Fuži sa pilećim žgvacetom
Domaći istarski fuži sa mekanom piletinom u gustom žgvacetu od luka, belog vina i paradajza.
Grah sa buncekom
Beli grah se polako kuva sa dimljenim svinjskim buncekom, lukom, šargarepom, celerom i paprikom, dok meso ne omekša, a čorba postane prirodno…
Grah sa suvim mesom
Gust grah sa dimljenim rebrima, šargarepom i lovorom, prirodno zgusnut izgnječenim pasuljem bez klasične zaprške.
Grahova pretepena juha
Kremasta grahova pretepena juha sa belim pasuljem, pavlakom i mlekom, vezana bez grudvica i završena blagom sirćetnom notom.
Guska na turopoljski način
Guska na turopoljski način peče se do hrskave kože i bezbedne unutrašnje temperature, uz palentu sa guščjim iznutricama koja se hladi, seče…
Hobotnica ispod peke
Hobotnica ispod peke sa krompirom, lukom i belim vinom, sporo pečena pod poklopcem pa otkrivena za koncentrisan sok i zlatne ivice.
Hrvatska dimljena slanina
Mesnata slanina sa preciznim sedmodnevnim salamurenjem, površinskim sušenjem i toplim dimljenjem do bezbedne temperature, zatim hlađenjem pre tankog sečenja.
Hrvatska goveđa supa
Bistra goveđa supa sa mesom, kostima, zapečenim lukom, korenastim povrćem i tankim domaćim rezancima od jaja.
Hrvatska hladetina
Hrvatska hladetina od svinjskih delova bogatih kolagenom, dugo kuvana bez jakog ključanja, pažljivo odmašćena i ohlađena do čistog, čvrstog preseka.
Hrvatska mađarica
Slojevita hrvatska mađarica sa šest tankih kora, kuvanom čokoladnom kremom, elastičnom glazurom i preciznim postupkom za čist presek.
Hrvatska pileća supa sa rezancima
Cela piletina, korenasto povrće i zapečeni luk kuvaju se bez snažnog vrenja, a bistra supa se služi sa mesom i posebno kuvanim…
Hrvatska pogača
Jednostavna hrvatska pogača sa tankom hrskavom korom i vlažnom, rupičastom sredinom, oblikovana bez kalupa i pečena uz početnu paru.
Hrvatska sarma
Hrvatska sarma sa mešanim mlevenim mesom, pirinčem i dimljenim rebrima, čvrsto uvijena u kiseli kupus i polako kuvana do mekog lista i…
Hrvatska slatka pita od sira
Slatka pita od svežeg sira sa dve prhke kore, blagim mirisom limuna i tankim slojem šećera u prahu, ohlađena pre sečenja na…
Hrvatske kroštule
Tanko testo sa jajima, puterom, rakijom i citrusnom korom seče se u nepravilne trake, uvija i prži do hrskavih mehura.
Hrvatske krvavice sa ječmom
Hrvatske krvavice sa kuvanim ječmom, svinjskim mesom i pažljivo obrađenom krvlju poširaju se, hlade i završavaju uz kiseli kupus i krompir.
Hrvatske lepinje
Meko kvasno testo sa vodom, mlekom i malo ulja prolazi dva dizanja, zatim se oblikuje u šest pljosnatih lepinja i brzo peče…
Hrvatske medveđe šape
Prhke hrvatske medveđe šape pune mlevenih oraha oblikuju se u rebrastim kalupima, kratko peku i hladne posipaju šećerom u prahu.
Hrvatske polpete
Hrvatske polpete od mešanog mlevenog mesa, luka, peršuna i prezli, odmorene pre prženja i termički obrađene do bezbednih 71 °C.
Hrvatske punjene paprike
Punjene paprike sa mešanim mlevenim mesom, pirinčem i svilenkastim paradajz-sosom, kuvane na tihoj vatri do mekog omotača i potpuno bezbednog nadeva.
Hrvatske slatke palačinke
Tanke hrvatske palačinke sa mineralnom vodom i džemom od višanja, uz odmor smese i precizan ritam pečenja.
Hrvatske tripice
Hrvatske tripice sa dimljenom slaninom, povrćem i slatkom paprikom, polako kuvane dok trake ne omekšaju, a paradajzni sos ne postane pun i…
Hrvatski biskupski kruh
Biskupski kruh je zbijen praznični kolač u kojem malo jajnog testa povezuje orahe, bademe, suvo voće, kandiranu koru i tamnu čokoladu.
Hrvatski čupavci
Mekane kocke vanila biskvita sa tankim čokoladnim filom, umočene u topao čokoladni preliv i obložene sitnim kokosom sa svih strana.
Hrvatski đuveč sa povrćem
Sočan hrvatski đuveč sa pirinčem, paprikom, šargarepom, boranijom i graškom, kratko dinstan, zatim zapečen i odmoren do stabilnih zrna.
Hrvatski gulaš od jelena
Tamni gulaš od jelenje plećke, pancete, crvenog vina, kleke i suvih šljiva, sporo kuvan do mekoće i poslužen uz toplu, kremastu palentu.
Hrvatski kuglof
Dizani hrvatski kuglof sa rumom i suvim grožđem, postepenim dodavanjem putera, dva dizanja i preciznom temperaturom pečene sredine.
Hrvatski lovački gulaš
Jelenje i goveđe meso sporo se krčkaju sa lukom, crnim vinom, pečurkama, klekom i paprikom, pa se služe uz toplu palentu.
Hrvatski odojak na ražnju
Odojak na ražnju pečen nad bočnom žeravicom do hrskave kože i mekog mesa, uz krompir koji se peče odvojeno i odmara pre…
Hrvatski pekmez i kompot
Gusti tamni pekmez od šljiva i cele višnje u bistrom crvenom sirupu pripremaju se kao dve odvojene voćne zimnice u istoj radnoj…
Hrvatski pileći paprikaš
Pileći bataci i karabataci krčkaju se u sosu od luka, šargarepe, paprike i mlevene paprike, a mekani žličnjaci kuvaju se direktno u…
Hrvatski ričet
Hrvatski ričet sa bisernim ječmom, belim pasuljem, krompirom i dimljenom svinjetinom, kuvan u jednom loncu dok se skrob prirodno ne zgusne.
Hrvatski sataraš
Hrvatski sataraš od sezonskih paprika, paradajza i luka, dinstan bez jaja do mekog povrća, sjajnog sosa i dovoljno jasnih traka paprika.
Hrvatski vinski gulaš
Goveđi vinski gulaš sa pancetom, mnogo luka, crvenim vinom, paprikom i krompirom, sporo kuvan do mekog mesa i gustog sosa bez brašna.
Hrvatsko lešo povrće
Krompir, šargarepa i brokoli kuvaju se prema sopstvenoj čvrstini, zatim topli prelivaju maslinovim uljem sa belim lukom i peršunom.
Hvarska gregada
Hvarska gregada sa čvrstom belom ribom, krompirom i lukom, tiho kuvana u vinu i maslinovom ulju bez mešanja varjačom.
Imotska torta
Imotska torta sa prhkom korom, sočnim bademovim filom, citrusima, maraskinom i ukrasnom rešetkom.
Istarska degustacija maslinovog ulja
Kućni tanjir za poređenje tri istarska maslinova ulja, sa neutralnim hlebom, ovčjim sirom, maslinama i jabukom.
Istarska jota
Gusta istarska jota sa pasuljem, kiselim kupusom, krompirom i dimljenim rebrima, kuvana bez teške zaprške.
Istarska maneštra od bobići
Gusta istarska maneštra od bobići sa mladim kukuruzom, pasuljem, krompirom i dimljenim rebrima.
Istarska testenina sa divljim tartufima
Sveža istarska testenina sa crnim tartufima u svilenkastom sosu od putera, pavlake, sira i skrobne vode.
Istarski gulaš od zeca
Sporo dinstani istarski gulaš od zeca sa crnim vinom, pancetom, korenastim povrćem i kratkom testeninom.
Istarski i dalmatinski pršut
Uporedni tanjir istarskog i dalmatinskog pršuta sa jednakim rezom, pravilnim temperiranjem i jasnim redosledom degustacije.
Istarski sušeni ombolo
Istarski sušeni ombolo tanko sečen, kratko temperiran i poslužen uz neutralan hleb i maslinovo ulje sa strane.
Janjetina ispod peke
Kućna janjetina ispod peke pripremljena u teškoj poklopljenoj posudi, sa krompirom, lukom, belim lukom i ruzmarinom, pa otkrivena za završno rumenjenje.
Juneći gulaš s njokima
Juneći gulaš sa slatkom paprikom i domaćim krompirovim njokima, krčkan dok meso ne omekša, a umak se prirodno zgusne.
Krafne pokladnice
Meke pokladne krafne sa džemom od kajsije, svetlim prstenom i precizno kontrolisanom temperaturom prženja.
Krčki sir
Krčki ovčji sir temperiran, tanko sečen i poslužen uz neutralan hleb i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Krem supa od mirođije
Blaga krem supa od sveže mirođije, luka, bujona i kisele pavlake, zgušnjena tankom zaprškom i završena limunom i hrskavim krutonima.
Krpice sa zeljem
Krpice sa zeljem od široke testenine i polako karamelizovanog kupusa, uz precizno dinstanje, malo sirćeta i skrobnu vodu za vezivanje.
Kuvana govedina sa kiselim zeljem
Komad govedine polako se kuva sa korenastim povrćem, zatim se seče na debele kriške i služi uz kiselo zelje, krompir i sveže…
Lički škripavac
Kućna verzija ličkog škripavca od pasterizovanog mleka, sa preciznim temperaturama podsiravanja, obrade gruša, presovanja i hlađenja.
Lignje na gradele
Dalmatinske lignje na gradele sa jakim žarom, kratkim pečenjem i svežim prelivom od maslinovog ulja, belog luka, peršuna i limuna.
Makaruni na iglu
Ručno valjani makaruni na iglu sa sporim junećim sosom od luka i crnog vina, uz precizne mere testa, sušenja i završnog vezivanja.
Međimurska gibanica
Međimurska gibanica sa odvojenim nadevima od sira, maka, oraha i jabuka, preciznim slaganjem, prelivom i hlađenjem za čist presek.
Međimurska guska sa heljdom
Međimurska guska sa nadevom od heljde, pečuraka i slanine, uz kontrolu guščje masti, temperature nadeva i hrskave kože.
Međimurski turoš
Međimurski turoš od pasterizovanog mleka, paprike i kima, oblikovan u kupice i bezbedno prosušen u frižideru.
Međimursko meso ’z tiblice
Rashlađena kućna adaptacija međimurskog mesa ’z tiblice sa preciznom kratkom salamurom, pečenjem do 72 °C i strogim rokom čuvanja.
Mešano meso na žaru
Organizovan mešani roštilj sa svinjskim vratom, pilećim batacima, ražnjićima i ćevapima, uz precizan redosled i bezbedne temperature.
Odrezak Barun Trenk
Požeški svinjski odrezak uvijen oko kulena, kuvanog jajeta i ajvara, zatim zapečen i dovršen u blagom sosu od pečuraka i belog vina.
Orahnjača i makovnjača
Dve ravnomerne štruce od jednog obogaćenog testa: orahnjača sa punim filom i makovnjača sa sočnom, tamnom spiralom.
Paška janjetina ispod peke
Janjetina sa kostima, krupan krompir i luk peku se najpre zatvoreni u pari, zatim otkriveni do rumene kore i koncentrisanog soka.
Paški baškotin
Kućna interpretacija paškog baškotina od jednostavnog dizanog testa, sa preciznim oblikovanjem i blagim drugim pečenjem do suve sredine.
Paški sir
Praktičan vodič za temperiranje, sečenje i serviranje Paškog sira uz neutralan hleb, bez pokušaja kućne imitacije zaštićenog proizvoda.
Pastirski slavonski čobanac
Pastirski slavonski čobanac bez paradajza, sa srnetinom, junećom kolenicom, svinjskim vratom, mnogo luka, paprikom i graševinom.
Pečeni fazan sa korenastim povrćem
Ceo fazan sa pancetom peče se iznad šargarepe, paškanata i celera, zatim odmara i služi sa redukovanim sokom iz pleha.
Pinca
Okrugla pinca sa citrusnom korom, suvim grožđem i kandiranom pomorandžom, umešena do vlaknaste sredine i pečena do precizne temperature.
Pirjana divlja patka u umaku
Divlja patka marinirana u vinu, zapečena i sporo pirjana sa korenastim povrćem i klekom, uz gladak tamni umak i knedle.
Podravska prga
Podravska prga od pasterizovanog svežeg sira, začinjena paprikom i belim lukom, oblikovana u stošce i bezbedno prosušena do čvrste, mrvičaste teksture.
Pohovani fileti šarana
Fileti šarana se suše, začinjavaju i pohuju u klasičnom trostrukom omotaču, pa prže do zlatne korice i služe uz toplu krompir salatu…
Pohovani svinjski odrezak
Kućni pohovani svinjski odrezak sa tankom koricom od brašna, jaja i prezli, pržen na stabilnoj temperaturi i poslužen uz gladak krompir-pire i…
Poljički soparnik
Kućna interpretacija Poljičkog soparnika sa tankom beskvasnom korom, suvom blitvom, crvenim lukom i završnim premazom od maslinovog ulja i belog luka.
Prežgana juha
Prežgana juha od svetlosmeđeg zaprška, kima i blagog temeljca, završena tankim nitima jajeta i kockama hleba prepečenim neposredno pre serviranja.
Prstaci na bijelu buzaru
Istorijska jadranska buzara objašnjena kroz legalnu kućnu rekonstrukciju sa dagnjama, maslinovim uljem, belim vinom, belim lukom i peršunom.
Purgerica sa kestenjem i jabukama
Svečana purgerica: cela pečena ćurka punjena kestenjem, jabukama, hlebom i slaninom, sa preciznim temperaturama za sočno meso i bezbedan nadev.
Purica s mlincima
Purica s mlincima pripremljena sa suvo soljenom ćurkom i domaćim ili kupovnim mlincima, kratko omekšanim i povezanim odmašćenim sokom od pečenja.
Rapska torta
Kućna Rapska torta sa tankom korom, bogatim bademovim nadevom, limunovom korom i maraskinom, oblikovana u prepoznatljivu spiralu i pečena do suve zlatne…
Riba na gradele
Dalmatinska riba na gradele sa celom oradom ili brancinom, pravilno osušenom kožom, žarom u dve zone i klasičnim prilogom od blitve i…
Salata od jadranske grancigule
Ohlađeno meso jadranske grancigule začinjeno limunom, peršunom i maslinovim uljem, vraćeno u čistu ljušturu za jednostavno hladno predjelo.
Samoborska kotlovina
Samoborska kotlovina sa svinjskim kotletima, kobasicama, krompirom i sosom od luka i paprike, pripremljena na širokom tanjiru iznad žara.
Samoborska kremšnita
Samoborska kremšnita sa dve hrskave kore i jednom vazdušastom žutom kremom od jaja, mleka i vanile, isečena na 12 visokih komada.
Savijača s jabukama
Savijača s jabukama od ručno vučenog testa, sa cimetom, limunom i prepečenim mrvicama koje čuvaju tanke slojeve od viška soka.
Sinjski arambašići
Sinjski arambašići bez pirinča, punjeni ručno seckanom junetinom i slaninom, sporo kuvani u kiselom kupusu i posluženi sa pireom.
Sir i vrhnje
Sir i vrhnje od svežeg kravljeg sira i kisele pavlake, sa mladim lukom, vlašcem i blagom crvenom paprikom, posluženo uz rustični hleb.
Škampi na buzaru
Škampi na crvenu buzaru sa paradajzom, belim vinom, belim lukom, peršunom i mrvicama, kuvani kratko u širokoj posudi i služeni uz hleb.
Školjke na buzaru
Jadranske školjke kratko kuvane pod poklopcem u maslinovom ulju, belom vinu, belom luku i peršunu, sa prezlama koje vezuju mirisni sok.
Slane knedle
Slane knedle od krompirovog testa, punjene šunkom i svežim sirom, kuvane bez pucanja i završene zlatnim mrvicama i kiselom pavlakom.
Slatka hrvatska bučnica
Slatka bučnica sa oceđenom bundevom, svežim sirom i kiselom pavlakom, savijena u tanke kore i pečena do hrskavih zlatnih slojeva.
Slavonski čobanac sa tri vrste mesa
Slavonski čobanac sa junetinom, svinjetinom i divljom svinjom, mnogo luka, dve vrste paprike i belim vinom, dugo kuvan u kotliću.
Slavonski fiš paprikaš
Slavonski fiš paprikaš sa šaranom i somom u glatkom umaku od luka, slatke i ljute paprike, poslužen sa širokim rezancima.
Slavonski kulen
Proizvođačka receptura za Slavonski kulen od svinjskog mesa, leđne slanine, soli, paprike i belog luka, uz najmanje 150 dana kontrolisane fermentacije, dimljenja…
Šnenokle (paradižot)
Šnenokle u vanila kremu sa slojem keksa i rendanom čokoladom, poširane na tihoj temperaturi i ohlađene dok se ukusi i teksture ne…
Srneći but na grofovski način
Srneći but iz vinskog rasola, sporo pečen sa slaninom i poslužen uz tamni sos, pečurke, brusnice i krompir-krokete.
Šurlice sa jagnjećim žgvacetom
Krčke šurlice oblikovane oko tanke igle i jagnjeći žgvacet kuvan sa lukom, vinom i paradajzom do gustog umaka koji oblaže svaku cevčicu.
Teleća supa sa suvim mesom
Teleća supa sa kostima, korenastim povrćem, manjom količinom dimljenog sušenog mesa i tankim rezancima, kuvana tiho i soljena tek posle redukcije.
Torta makarana
Makarska bademova torta sa prhkom korom, citrusnim nadevom, ukrasnom mrežom i preciznim znacima da je centar pečen, ali sočan.
Trogirski rafioli
Trogirski rafioli pune se pečenim bademima, citrusnom korom i malom količinom aromatičnog likera, zatim kratko peku i posipaju krupnim šećerom.
Turopoljska češnjovka
Toplo dimljena turopoljska češnjovka sa belim lukom, krupnim presekom i preciznom temperaturom za bezbednu kućnu pripremu.
Varaždinski klipič
Varaždinski klipič sa mlečnim testom, najmanje četiri navoja, premazom od jajeta i posipom od mirisnog kima.
Varivo od kiselog kupusa
Hrvatsko varivo od kiselog kupusa sa svinjskom plećkom, dimljenom slaninom i krompirom, kuvano do mekog mesa i povezane, blago kisele tečnosti.
Varivo od mahuna
Varivo od mahuna sa krompirom, šargarepom i paradajzom, prirodno zgusnuto bez brašna i završeno sa malo sirćeta.
Viška pogača
Viška pogača bez paradajza, punjena polako omekšalim lukom, slanim sardelama i maslinovim uljem između dva sloja testa.
Zagorska juha od vrganja
Zagorska juha od vrganja sa krompirom, dimljenim mesom i pavlakom, uz tečnost od suvih pečuraka i glatku završnicu.
Zagorska supa sa pečurkama i kiselom pavlakom
Krepka zagorska supa sa vrganjima, svežim pečurkama, krompirom, slaninom i kiselom pavlakom, bez zgrušavanja i sa jasnim ukusom šume.
Zagorski mlinci sa sokom od pečenja
Recept za zagorske mlince koji ostaju mekani, razdvojeni i puni ukusa pečenja, uz precizno vreme omekšavanja i pravi odnos soka i masnoće.
Zagorski špek
Zagorski špek od svinjske potrbušine, suvo usoljen belim lukom i paprikom i toplo dimljen do bezbednog središta.
Zagorski štrukli sa svežim sirom i kiselom pavlakom
Pouzdan recept za pečene zagorske štrukle sa tankim testom, sočnim sirom i zapečenom pavlakom, uz detaljno objašnjeno razvlačenje i sečenje.
Zagrebački odrezak punjen šunkom i sirom
Zagrebački odrezak sa teletinom, šunkom i topljenim sirom, uz preciznu debljinu mesa, temperaturu ulja i način zatvaranja bez curenja.
Žganci sa slaninom i kiselom pavlakom
Tradicionalni žganci od kukuruznog brašna sa hrskavom slaninom i kiselom pavlakom, uz precizno kuvanje, razbijanje i podešavanje vlažnosti.
Zlevanka sa svežim sirom
Meka zlevanka od kukuruznog brašna, jogurta i svežeg sira, sa preciznim odnosom sastojaka i jasnim znacima da je sredina pečena.
