Yemek dünyası · Kolombiya

Kolombiya'nın ulusal yemekleri

Malzeme miktarları, pişirme adımları ve servis önerileriyle 268 Kolombiya tarifini keşfedin.

268tarif
Kolombiya'nın ulusal yemekleri ↓
Keçi başı eti ve makarnalı pepitoria kasesi
Kolombiya'nın ulusal yemekleri

Kolombiya'nın ulusal yemekleri

Malzeme miktarları, pişirme adımları ve servis önerileriyle 268 Kolombiya tarifini keşfedin.

24 tarif
24 tarif
Küçük makarnalı Cúcuta usulü keçi sakatatı pepitoriası

Pepitoria de chivo

Tarifi gör →
Seramik kâsede tavuk sakatatı ve domuz etli Santander usulü pilav

Arroz con menudencias

Tarifi gör →
Boyacá usulü nemli pilav; kızarmış tavuk, domuz kaburga ve karın eti, bezelye ve havuçla rustik bir tabakta.

Boyacá usulü arroz tapado

Tarifi gör →
Atlántico usulü nemli pilav; chipi-chipi küçük deniz kabukluları, domates-soğanlı hogao ve açık kabuklarla.

Atlántico usulü arroz con chipi-chipi

Tarifi gör →
Tolima usulü klasik viudo de pescado: nehir balığı, manyok, yeşil plantain, patates, arracacha, mısır, hogao ve yanında ayrı et suyu.

Tolima usulü viudo clásico: kök sebzeli ve yeşil plantainli nehir balığı

Tarifi gör →
Pirinç, havuç ve ahuyama ile hazırlanan pürüzsüz Kolombiya usulü bebek lapası; küçük kâsede ve bebek kaşığıyla.

Mompox usulü havuçlu, guavalı veya ahuyamalı pirinç lapası

Tarifi gör →
Domates ve otlarla pişmiş Tolima nehir balığı, manyok ve yeşil plantain; muz yapraklarında, toprak ocağında kullanılan tencerenin yanında servis edilir.

Tolima usulü Viudo enterrado: toprak ateşinde pişmiş nehir balığı

Tarifi gör →
Seramik kâsede domates, taze soğan ve kırmızı biberli Kolombiya usulü karidesli pilav.

Ciénaga usulü Arroz con camarones – Kolombiya usulü karidesli pilav

Tarifi gör →
Rustik bir kasede La Salina usulü koyu altın renkli mute; taze mısır, taze fasulye, patates, dana ayağı parçaları ve otlar görünür.

La Salina usulü Mute de mazorca tierna

Tarifi gör →
Popayán usulü altın renkli kalıp pilav; kızarmış domuz eti, longaniza, kırmızı soğan ve yumuşak queso doble crema katmanları görünür.

Popayán Usulü Arroz Relleno (Domuz Eti ve Longanizalı Kalıpta Pilav)

Tarifi gör →
Casanare usulü arroz seco açık renkli bir kasede; tane tane pirinç, küçük soğan ve sarımsak parçaları.

Pore usulü arroz seco (Llanos pirinci ve domuz yağı)

Tarifi gör →
La Guajira usulü friche: soğanlı, yeşil biberli koyu sosta kızarmış keçi eti ve sakatat; yanında yuca.

Guajira friche (keçi eti, sakatat ve kan yahnisi)

Tarifi gör →
La Guajira usulü kuru karidesli pilav; taze soğan ve achiote ile, lime eşliğinde.

Guajira usulü kuru karidesli pilav (Arroz con camarones secos)

Tarifi gör →
Popayán usulü tripazo; işkembe, domuz eti, iki çeşit patates ve yer fıstıklı achiote sosu, pilavla.

Tripazo o mondongo caucano (Cauca usulü işkembe ve yer fıstığı yahnisi)

Tarifi gör →
Nemli altın renkli pilav, domuz kaburgası, tavuk, longaniza, criolla patatesi ve kızarmış olgun plantain içeren Kolombiya arroz atollado; hogao ile servis edilir.

Arroz atollado (Valle del Cauca usulü nemli pilav)

Tarifi gör →
Achiote renkli et suyunda manyok, yam, patates, yeşil ve olgun plantain bulunan Kolombiya Karayip dana çorbası.

Sancocho de carne (Bolívar usulü dana etli kök sebze çorbası)

Tarifi gör →
Kehribar renkli et suyunda tuzlanmış domuz başı, manyok, beyaz yam, yeşil plantain, mısır ve sebzeler bulunan Kolombiya Karayip usulü sancocho.

Sancocho de cabeza de cerdo salada (tuzlanmış domuz başı çorbası)

Tarifi gör →
Taze, tütsülenmiş ve tuzlanmış dana eti, manyok, patates, yeşil plantain ve costeño peyniri içeren Chocó sancocho çorbası.

Sancocho de las tres carnes (Chocó usulü üç etli sancocho)

Tarifi gör →
Domates, soğan ve havuçla pişirilmiş dana sakatatı; yanında olgun plantain küpleriyle pajarito pilavı.

Vísceras guisadas con arroz pajarito (plantainli pilavla dana sakatat yahnisi)

Tarifi gör →
Kızarmış domuz longanizası, olgun plantain küpleri ve yumuşak beyaz peynirli Chocó pilavı.

Arroz clavado (plantain, longaniza ve beyaz peynirli Chocó pilavı)

Tarifi gör →
Balık, karides, kalamar, midye, istiridye, bezelye ve havuçlu Cartagena usulü altın renkli pilav.

Arroz marinero (Cartagena usulü deniz ürünlü pilav)

Tarifi gör →
Kesilmiş, altın rengi kızarmış bir topun içindeki et harcı görünür; kırmızı domates sosunun üzerinde yumuşak poşe yumurtayla servis edilir.

Bolitas de friche (La Guajira usulü keçi eti ve karides topları)

Tarifi gör →
Pişmiş deniz salyangozu, patates, domates ve yeşil otlar içeren kremamsı hindistan cevizi yahnisi; yanında beyaz pilav ve altın rengi patacones bulunuyor.

Cambute veya encocado de caracol (Chocó usulü hindistan cevizi suyunda deniz salyangozu)

Tarifi gör →
Rustik bir kasede kremamsı hindistan cevizli yengeç yahnisi; patates, domates, otlar ve olgun plantain ile, yanında beyaz pilav ve altın renkli patacones.

Encocado de jaiba (Buenaventura usulü hindistan cevizli yengeç yahnisi)

Tarifi gör →