コロンビアの代表料理
コロンビアの代表料理
コロンビアの268品のレシピを紹介。材料の分量、調理手順、盛り付けのヒントを確認できます。
24 件のレシピ
24 件のレシピ
ククタ風ペピトリア・デ・チボ（Pepitoria de chivo）
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Arroz con menudencias
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ボヤカ地方のアロス・タパド
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アトランティコ風チピチピ貝の炊き込みご飯
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トリマの伝統料理 viudo clásico：川魚と根菜の煮込み
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モンポス風 米とにんじんの離乳食（グアバまたはアウヤマ入り）
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トリマ風ビウド・エンテラード（土中で蒸し焼きにする川魚）
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シエナガ風 Arroz con camarones（コロンビア風えびご飯）
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ラ・サリナ風 Mute de mazorca tierna
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ポパヤンのArroz relleno（豚肉とロンガニーサを挟んだ型抜きご飯）
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ポレのアロス・セコ（リャノス風ラードご飯）
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グアヒラのフリチェ（ヤギ肉と内臓の血煮込み）
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グアヒラ風干しエビご飯（Arroz con camarones secos）
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Tripazo o mondongo caucano（カウカ地方の牛胃とピーナッツの煮込み）
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Arroz atollado（バジェ・デル・カウカ風しっとりご飯）
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Sancocho de carne（ボリーバル風牛肉と根菜のスープ）
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Sancocho de cabeza de cerdo salada（塩漬け豚頭肉のサンコチョ）
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Sancocho de las tres carnes（三種の牛肉を使うチョコー風サンコチョ）
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Vísceras guisadas con arroz pajarito（牛モツの煮込みとプラタノ入りご飯）
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Arroz clavado（チョコー風ソーセージ、プランテン、白チーズのご飯）
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Arroz marinero（カルタヘナ風シーフードライス）
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ボリータス・デ・フリチェ（グアヒラ風ヤギ肉とエビの団子）
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カンブテまたはエンコカド・デ・カラコル（チョコ風海産巻貝のココナッツ煮込み）
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エンコカド・デ・ハイバ（ブエナベントゥラ風カニのココナッツ煮込み）
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