Lumea gastronomiei · Columbia

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

268rețete
Mâncăruri naționale columbiene ↓
Bol cu pepitoria din carne de cap de capră și paste
Mâncăruri naționale columbiene

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

24 rețete
24 rețete
Pepitoria din Cúcuta cu organe de capră și paste mici

Pepitoria de chivo

Vezi rețeta →
Orez din Santander cu organe de pui și carne de porc într-un bol ceramic

Arroz con menudencias

Vezi rețeta →
Orez umed din Boyacá cu pui rumenit, coaste și piept de porc, mazăre și morcov, servit pe un platou rustic.

Arroz tapado din Boyacá

Vezi rețeta →
Orez umed din Atlántico cu scoici chipi-chipi, hogao de roșii și ceapă și câteva cochilii deschise.

Arroz con chipi-chipi din Atlántico

Vezi rețeta →
Viudo de pescado clasic din Tolima, cu pește de râu, manioc, banană plantain verde, cartofi, arracacha, porumb, hogao și supă servită separat.

Viudo clásico din Tolima: pește de râu cu rădăcinoase și banană plantain verde

Vezi rețeta →
Terci columbian fin de orez, morcov și ahuyama, servit într-un bol mic cu o linguriță pentru bebeluș.

Terci de orez din Mompox cu morcov și guava sau ahuyama

Vezi rețeta →
Pește de râu din Tolima cu roșii și verdețuri, manioc și plantain verde, servit pe frunze de bananier lângă oala din groapa de pământ.

Viudo enterrado din Tolima: pește de râu gătit într-o groapă cu pământ

Vezi rețeta →
Orez columbian cu creveți, roșii, ceapă verde și ardei roșu, servit într-un vas ceramic.

Arroz con camarones din Ciénaga – orez columbian cu creveți

Vezi rețeta →
Mute auriu și consistent din La Salina, într-un bol rustic, cu porumb fraged, fasole verde, cartofi, bucăți de picior de vită și verdețuri.

Mute de mazorca tierna din La Salina

Vezi rețeta →
Orez auriu modelat din Popayán, cu straturi de porc rumenit, longaniza, ceapă roșie și queso doble crema moale.

Arroz relleno din Popayán (orez modelat cu carne de porc și longaniza)

Vezi rețeta →
Arroz seco din Casanare, într-un bol deschis la culoare, cu boabe separate și bucățele de ceapă și usturoi.

Arroz seco din Pore (orez din Llanos cu untură)

Vezi rețeta →
Friche din La Guajira, cu carne de capră și organe rumenite în sos închis cu ceapă și ardei verde, servit cu yuca.

Friche din La Guajira (capră și organe cu sânge)

Vezi rețeta →
Orez din La Guajira cu creveți uscați, ceapă verde și achiote, servit cu lime.

Orez guajiro cu creveți uscați (Arroz con camarones secos)

Vezi rețeta →
Tripazo din Popayán cu burtă, porc, două tipuri de cartofi și sos de arahide cu achiote, servit cu orez.

Tripazo o mondongo caucano (tocană de burtă cu arahide din Cauca)

Vezi rețeta →
Arroz atollado columbian cu orez umed auriu, coaste de porc, pui, longaniza, cartofi criolla și plantain copt prăjit, servit cu hogao.

Arroz atollado (orez umed din Valle del Cauca)

Vezi rețeta →
Supă caraibiană columbiană de vită cu manioc, ignamă, cartofi și plantain verde și copt în zeamă cu achiote.

Sancocho de carne (supă de vită cu rădăcinoase din Bolívar)

Vezi rețeta →
Bol de sancocho caraibian columbian cu cap de porc sărat, manioc, ignamă albă, plantain verde, porumb și legume în zeamă arămie.

Sancocho de cabeza de cerdo salada (supă cu cap de porc sărat)

Vezi rețeta →
Sancocho din Chocó cu vită proaspătă, afumată și sărată, manioc, cartofi, plantain verde și brânză costeño.

Sancocho de las tres carnes (sancocho cu trei feluri de vită din Chocó)

Vezi rețeta →
Măruntaie de vită gătite cu roșii, ceapă și morcov, servite cu orez pajarito și cuburi rumenite de plantain copt.

Vísceras guisadas con arroz pajarito (măruntaie de vită înăbușite cu orez și plantain)

Vezi rețeta →
Orez din Chocó cu longaniza rumenită, cuburi de plantain copt și brânză albă moale.

Arroz clavado (orez din Chocó cu longaniza, plantain copt și brânză albă)

Vezi rețeta →
Orez auriu din Cartagena cu pește, creveți, calmari, scoici, stridii, mazăre și morcov.

Arroz marinero (orez cu fructe de mare din Cartagena)

Vezi rețeta →
O biluță prăjită, aurie și tăiată, dezvăluie umplutura de carne; este așezată pe sos roșu de roșii lângă un ou poșat moale.

Bolitas de friche (biluțe din carne de capră și creveți din La Guajira)

Vezi rețeta →
Un bol de tocăniță cremoasă cu cocos, melc marin gătit, cartofi, roșii și ierburi verzi, servită cu orez alb și patacones aurii.

Cambute sau encocado de caracol (melc marin din Chocó în supă de cocos)

Vezi rețeta →
Un bol rustic cu tocană cremoasă de crab și cocos, cartofi, roșii, verdețuri și platan copt, alături de orez alb și patacones aurii.

Encocado de jaiba (tocană de crab cu cocos din Buenaventura)

Vezi rețeta →