Мир еды · Колумбия

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

268рецептов
Колумбийские национальные блюда ↓
Миска пепитории с мясом козьей головы и макаронами
Колумбийские национальные блюда

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

24 рецептов
24 рецептов
Кукутаская пепитория из козьих потрохов с мелкой пастой

Пепитория де чиво

Смотреть рецепт →
Рис по-сантандерски с куриными потрохами и свининой в керамической миске

Arroz con menudencias

Смотреть рецепт →
Влажный рис из Бояки с подрумяненной курицей, свиными рёбрами и грудинкой, горошком и морковью на деревянном-блюде.

Арос тападо из Бояки

Смотреть рецепт →
Влажный рис из Атлантико с мелкими моллюсками chipi-chipi, томатно-луковым hogao и раскрытыми раковинами.

Арос кон чипи-чипи из Атлантико

Смотреть рецепт →
Классический виудо из Толимы: речная рыба с юкой, зелёным плантаном, картофелем, арракачей, кукурузой, хогао и бульоном отдельно.

Виудо классико из Толимы: речная рыба с корнеплодами и бананом

Смотреть рецепт →
Гладкая колумбийская рисовая каша с морковью и ахуямой в небольшой миске рядом с детской ложкой.

Рисовая каша из Момпоса с морковью и гуавой или ахуямой

Смотреть рецепт →
Речная рыба по-толимски с томатами и зеленью, маниоком и зелёным плантаном на банановых листьях рядом с горшком для земляной печи.

Толимский viudo enterrado — речная рыба, приготовленная в земляной печи

Смотреть рецепт →
Колумбийский рис с креветками, помидорами, зелёным луком и красным перцем в керамической миске.

Arroz con camarones из Сьенага — колумбийский рис с креветками

Смотреть рецепт →
Густой золотистый mute из Ла-Салины в деревенской миске: нежная кукуруза, зелёная фасоль, картофель, кусочки говяжьей ноги и зелень.

Mute de mazorca tierna из Ла-Салины

Смотреть рецепт →
Золотистый формованный рис из Попаяна со слоями подрумяненной свинины, лонганисы, красного лука и мягкого сыра.

Arroz relleno из Попаяна (слоёный рис со свининой и лонганисой)

Смотреть рецепт →
Арос-секо из Касанаре в светлой миске: рассыпчатый рис с мелкими кусочками лука и чеснока.

Arroz seco из Поре (рис Льяноса на свином жире)

Смотреть рецепт →
Гуахирское фриче: подрумяненная козлятина и потроха в тёмном соусе с луком и зелёным перцем, с юкой.

Гуахирское фриче (козлятина и потроха с кровью)

Смотреть рецепт →
Гуахирский рис с сушёными креветками, зелёным луком и аннато, с лаймом.

Гуахирский рис с сушёными креветками (Arroz con camarones secos)

Смотреть рецепт →
Трипасо из Попаяна: рубец, свинина, два вида картофеля и арахисовый соус с аннато, с рисом.

Tripazo o mondongo caucano (каукское рагу из рубца с арахисом)

Смотреть рецепт →
Колумбийский arroz atollado: влажный золотистый рис со свиными рёбрами, курицей, лонганисой, картофелем криолья и жареным спелым плантаном, с хогао.

Arroz atollado (влажный рис по-валле-дель-каукски)

Смотреть рецепт →
Колумбийский карибский суп с говядиной, маниоком, ямсом, картофелем и зелёным и спелым плантаном в бульоне с ачиоте.

Sancocho de carne (говяжий суп с корнеплодами из Боливара)

Смотреть рецепт →
Колумбийский карибский сан кочо из солёной свиной головы с маниоком, белым ямсом, зелёным плантаном, кукурузой и овощами в янтарном бульоне.

Sancocho de cabeza de cerdo salada (санкочо из солёной свиной головы)

Смотреть рецепт →
Санкочо из Чоко со свежей, копчёной и солёной говядиной, маниоком, картофелем, зелёным плантаном и сыром костеньо.

Sancocho de las tres carnes (санкочо из трёх видов говядины по-чокоански)

Смотреть рецепт →
Тушёные говяжьи субпродукты с томатом, луком и морковью, поданные с рисом pajarito и кусочками спелого плантана.

Vísceras guisadas con arroz pajarito (тушёные говяжьи субпродукты с рисом и плантаном)

Смотреть рецепт →
Рис по-чикоански с подрумяненной свиной лонганисой, кубиками спелого плантана и мягким белым сыром.

Arroz clavado (рис по-чикоански с лонганисой, плантаном и белым сыром)

Смотреть рецепт →
Золотистый рис по-картахенски с рыбой, креветками, кальмарами, моллюсками, устрицами, горошком и морковью.

Arroz marinero (рис с морепродуктами по-картахенски)

Смотреть рецепт →
Разрезанный золотистый обжаренный шарик с мясной начинкой лежит на красном томатном соусе рядом с мягким яйцом-пашот.

Bolitas de friche (шарики из козлятины и креветок по-гуахирски)

Смотреть рецепт →
Миска сливочного кокосового рагу с кусочками приготовленной морской улитки, картофелем, помидорами и зеленью; рядом белый рис и золотистые патаконес.

Камбуте, или энкокадо де караколь (морская улитка по-чокоски в кокосовом бульоне)

Смотреть рецепт →
В деревенской миске — густое кокосовое рагу с мясом краба, картофелем, помидорами, зеленью и спелым плантаном; рядом белый рис и золотистые патаконы.

Энкокадо де хайба (краб в кокосовом соусе по-бонавентурски)

Смотреть рецепт →