MAGAZIN

Hrana i piće

12 objavljenih članaka

Osam nepoznatih jela i kultura koje stoje iza njih

Upoznajte Mimolette, huitlacoche, balut, lažni smrčak, Rocky Mountain oysters, čatni od crvenih mrava, zaslađeni pasulj i Marmite u pravom kontekstu.

Retrospektiva restorana Ultraviolet u Šangaju, gde je Paul Pairet spajao hranu, svetlo, zvuk, miris i precizan ritam večere.

Probajte crêpes u Parizu, supplì u Rimu, currywurst u Berlinu i falafel u Jerusalimu uz kulturni kontekst i praktične savete.

Kako Ziferblat naplaćuje minute umesto pića i šta model antikafića otkriva o kiriji, radu, zajednici i urbanom prostoru.

Od stene kod Zanzibara do podvodne sale na Maldivima: osam restorana u kojima pristup, arhitektura i priroda menjaju iskustvo večere.

Otkrijte Vijetnam od Hanoja do delte Mekonga kroz regionalna jela, pijace, savete o bezbednosti hrane i praktičnu rutu od severa ka jugu.

Deset jela kroz koja se čita Zagreb, od štrukli i purice s mlincima do kremšnite, kotlovine, bureka i ćevapa.

Praktičan vodič kroz 25 pariskih fromagerie, sa profilima po četvrtima, savetima o affinageu, bontonom kupovine, planiranjem rute i čuvanjem sira.

Planirajte pintxos rutu kroz 13 barova San Sebastijana uz savete o naručivanju, specijalitetima, piću, alergenima i tempu obilaska.

Odgovorno pivsko putovanje kroz Plzenj, Prag i Južnu Češku uz istoriju pivara, bonton u pivnicama, rute i praktične savete.

Upoznajte devet izuzetnih gastronomskih gradova kroz pijace, prepoznatljiva jela, lokalne običaje, bezbednost hrane i odgovorno putovanje.

Planirajte vegansko putovanje uz praktično istraživanje, pametno pakovanje, bezbednost kod alergija, restoranske strategije i izbor destinacije.