음식의 세계 · 콜롬비아

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

268개 레시피
콜롬비아의 대표 음식 ↓
염소 머릿고기와 마카로니 스튜 한 그릇
콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

24 개 레시피
24 개 레시피
쿠쿠타식 염소 내장과 작은 마카로니 스튜

쿠쿠타식 페피토리아 데 치보 (Pepitoria de chivo)

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닭 내장과 돼지고기를 넣은 산탄데르식 밥

Arroz con menudencias

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노릇하게 익힌 닭고기와 돼지갈비, 삼겹살, 완두콩, 당근을 넣은 보야카식 촉촉한 밥 요리.

보야카식 아로스 타파도

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아틀란티코식 촉촉한 밥에 치피치피 조개, 토마토 양파 호가오와 열린 조개껍데기를 곁들임.

아틀란티코식 치피치피 조개밥

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톨리마식 전통 비우도 생선 요리. 강물고기와 카사바, 풋플랜틴, 감자, 아라카차, 옥수수에 호가오를 얹고 국물을 따로 곁들였습니다.

톨리마식 비우도 클라시코: 뿌리채소를 곁들인 강물고기 요리

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쌀가루, 당근, 아우야마를 곱게 간 콜롬비아식 이유식이 작은 그릇에 담겨 있고 유아용 숟가락이 놓여 있습니다.

몸폭스식 쌀·당근·구아바 또는 아우야마 이유식

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토마토와 허브를 곁들인 톨리마 강물고기, 카사바와 풋플랜틴을 바나나 잎 위에 담고 흙구이 냄비를 옆에 둔 모습.

톨리마식 비우도 엔테라도(흙구이 강물고기)

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토마토, 파, 빨간 피망을 넣은 콜롬비아 새우밥을 도자기 그릇에 담은 모습.

시에나가식 Arroz con camarones — 콜롬비아 새우밥

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투박한 그릇에 담긴 라살리나식 걸쭉한 뮤테. 부드러운 옥수수, 그린빈, 감자, 소족 고기와 허브가 보인다.

라살리나식 Mute de mazorca tierna

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황금빛 포파얀식 틀밥으로, 구운 돼지고기와 롱가니사, 적양파, 부드러운 치즈 층이 보인다.

포파얀식 Arroz relleno (돼지고기와 롱가니사를 넣은 틀밥)

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카사나레식 아로스 세코를 밝은색 그릇에 담은 모습. 밥알이 고슬고슬하고 작은 양파와 마늘 조각이 보인다.

포레식 아로스 세코 (야노스 돼지기름 밥)

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구아히라식 프리체. 구운 염소고기와 내장을 양파·피망이 든 진한 소스에 익히고 유카를 곁들인다.

구아히라식 프리체 (염소고기와 내장 혈액 스튜)

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구아히라식 건새우 밥. 파와 아나토로 색을 내고 라임을 곁들인다.

과히라식 건새우 밥 (Arroz con camarones secos)

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포파얀식 트리파소. 소 양, 돼지고기, 두 종류의 감자를 땅콩·아나토 소스에 끓여 밥과 낸다.

Tripazo o mondongo caucano (카우카식 소양 땅콩 스튜)

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콜롬비아식 arroz atollado. 촉촉한 황금빛 밥에 돼지갈비, 닭고기, 론가니사, 크리오야 감자, 튀긴 잘 익은 플랜테인을 넣고 호가오를 곁들임.

Arroz atollado (카우카 계곡식 촉촉한 쌀 요리)

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카사바, 얌, 감자, 덜 익고 잘 익은 플랜틴이 담긴 아치오테 빛깔의 콜롬비아 카리브 소고기 수프.

Sancocho de carne (볼리바르식 소고기 뿌리채소 수프)

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소금에 절인 돼지머리고기, 카사바, 흰 얌, 풋 플랜틴, 옥수수와 채소가 들어간 황금빛 콜롬비아 카리브식 산코초.

Sancocho de cabeza de cerdo salada (소금에 절인 돼지머리 산코초)

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생고기, 훈제고기, 염장고기와 카사바, 감자, 풋 플랜틴, 코스테뇨 치즈를 넣은 초코식 산코초.

Sancocho de las tres carnes (초코 지역 세 가지 소고기 산코초)

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토마토, 양파, 당근으로 졸인 소 내장 스튜와 잘 익은 플랜틴을 넣은 파하리토 밥.

Vísceras guisadas con arroz pajarito (플랜틴 밥을 곁들인 콜롬비아식 소 내장 스튜)

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초코식 밥에 구운 돼지고기 롱가니사, 잘 익은 플랜틴, 부드러운 화이트 치즈를 넣은 요리.

Arroz clavado (콜롬비아 초코식 롱가니사·플랜틴·화이트 치즈 밥)

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생선, 새우, 오징어, 조개, 굴, 완두콩, 당근을 넣은 카르타헤나식 노란 해산물 밥.

Arroz marinero(카르타헤나식 해산물 밥)

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노릇하게 튀긴 볼을 잘라 고기 속이 보이며, 붉은 토마토 소스 위에 놓이고 부드러운 수란이 곁들여져 있습니다.

볼리타스 데 프리체 (과히라식 염소고기·새우볼)

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코코넛 국물에 익힌 바다달팽이, 감자, 토마토, 초록 향채를 넣은 조림이 흰밥과 노릇한 파타코네스 곁에 담겨 있습니다.

캄부테 또는 엔코카도 데 카라콜(초코식 코코넛 국물 바다달팽이 조림)

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투박한 그릇에 담긴 크리미한 코코넛 게 스튜로, 감자와 토마토, 허브, 잘 익은 플랜틴이 보이고 흰밥과 노릇한 파타코네스가 곁들여져 있습니다.

엔코카도 데 하이바(부에나벤투라식 코코넛 게 스튜)

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