Gemista — paradajz i paprike punjeni pirinčem
Recept za gemistu sa filom do tri četvrtine, preciznom količinom tečnosti i pečenjem prvo pod poklopcem, zatim do rumenih ivica.
OtvoriSvet hrane
Grčka nacionalna jela
Maslinovo ulje, feta, limun, riba, meso sa žara i mediteranske pite.
KOLEKCIJA RECEPATA
Istražite recepte
105 objavljenih recepata
Svinjski giros u piti sa cacikijem
Kućni svinjski giros od listova debljine 5 mm, složen uspravno i pečen do 71 °C, zatim rezan i ponovo zapecan za rumene ivice.
Otvori
Hortopita — grčka pita sa zelenim povrćem i fetom
Recept za hortopitu sa potpuno suvim i ohlađenim filom, tanko nauljenim korama, pečenjem na 170 °C i proverom sredine na 74 °C.
Otvori
Kolokithokeftedes — uštipci od tikvica, fete i bilja
Recept za kolokithokeftedes sa dvostruko oceđenim tikvicama, probnim uštipkom, debljinom od 1 cm i pečenjem sredine do 74 °C.
Otvori
Kotosupa avgolemono — pileća supa sa jajima i limunom
Recept za kotosupu avgolemono sa tihim pilećim bujonom, pirinčem, temperiranim žumancima i završavanjem na 75–80 °C bez ključanja.
Otvori
Koulouri Thessalonikis — grčki prsten sa susamom
Recept za koulouri sa porcijama od 80 g, užetom od 40–45 cm, čvrstim spojem, gustom oblogom od susama i pečenjem na 220 °C.
Otvori
Dakos — kritski dvopek sa paradajzom i sirom
Recept za dakos sa kvašenjem od samo 1–2 sekunde, punim slojem zrelog paradajza, sirom i proverom teksture posle 10 minuta.
Otvori
Lukaniko — grčka kobasica sa pomorandžom i komoračem
Recept za lukaniko sa mesom do 4 °C, 2% soli, pravilnim vezivanjem, punjenjem svinjskog creva i pečenjem sredine do 71 °C.
Otvori
Bugaca — grčka pita sa kremom od griza
Recept za bugacu sa kremom kuvanim do široke trake, potpunim hlađenjem, tanko premazanim korama i odmaranjem 20 minuta.
Otvori
Bujurdi — pečena feta sa paradajzom i paprikom
Recept za bujurdi sa fetom u komadu, zrelim paradajzom, bez dodatne soli i pečenjem 18–20 minuta na 200 °C.
Otvori
Garides saganaki — grčki škampi sa paradajzom i fetom
Garides saganaki spaja sočne škampe sa gustim sosom od paradajza, fetom, origanom i malo uza.
Otvori
Grčki pasticio sa mesom i bešamelom
Grčki pasticio slaže testeninu u cevčicama, govedinu začinjenu cimetom i debeo zlatan sloj bešamela.
Otvori
Grčka halva od griza sa tahinijem
Grčka halva od griza spaja prepečen griz, sirup sa pomorandžom, tahini, suvo grožđe i bademe.
Otvori
Svinjski kontosuvli sa ražnja
Kontosuvli su veliki komadi marinirane svinjetine koji se polako okreću dok ne porumene, a iznutra ostanu sočni.
Otvori
Kreatopita — grčka pita sa mesom i korama
Kreatopita zatvara suv, začinjen fil od mesa između hrskavih kora premazanih maslinovim uljem.
Otvori
Grčke kritsinije sa susamom
Kritsinije su tanki grčki štapići od testa sa maslinovim uljem, obloženi susamom i pečeni dok ne postanu hrskavi.
Otvori
Lagana — grčka posna pogača sa susamom
Lagana je tanka grčka posna pogača sa udubljenjima, obiljem susama i mekom, vazdušastom sredinom.
Otvori
Arnaki frikase sa avgolemono sosom
Arnaki frikase lagano kuva jagnjetinu i lisnato povrće u glatkom, osvežavajućem avgolemono sosu.
Otvori
Eksohiko — grčki paketići sa jagnjetinom
Eksohiko spaja jagnjetinu, krompir, papriku i gravijeru u pojedinačnim hrskavim paketićima od kora.
Otvori
Svetla grčka fasolada sa limunom
Svetla fasolada spaja kremast beli pasulj i slatkasto povrće u čorbi sa maslinovim uljem i limunom.
Otvori
Papucakija: grčki punjeni patlidžan
Papucakija je mekan pečeni patlidžan punjen začinjenom junetinom i završen zlatnom koricom od bešamela. Precizna vremena, temperature i znaci gotovosti.
Otvori
Patates sto furno: grčki krompir sa limunom
Patates sto furno je grčki pečeni krompir sa zlatnim ivicama, kremastom sredinom, limunom, belim lukom i origanom. Precizna metoda i jasni znaci gotovosti.
Otvori
Patates tiganites: grčki prženi krompir
Napravite patates tiganites, grčki prženi krompir sa origanom. Dve temperature, bezbedan postupak i jasni znaci za hrskavu koricu.
Otvori
Psari plaki: grčka riba sa paradajzom iz rerne
Psari plaki je grčka riba iz rerne sa paradajzom i lukom. Ukuvajte sos unapred i ispecite sočne filete uz jasne znake gotovosti.
Otvori