Dunia kuliner · Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

268resep
Hidangan nasional Kolombia ↓
Tampilan lebar semur bocachico asin dan segar dengan kentang dan herba.
Hidangan nasional Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

24 resep
24 resep
Semur bocachico Quibdó dengan kentang, pisang, dan herba dalam mangkuk tanah liat.

Mestizo de pescado salado y fresco — semur bocachico asin dan segar khas Quibdó

Lihat resep →
Panggang ikan dan kentang Buenaventura dengan lapisan terlihat dan remah roti keemasan.

Pastel de pescado dari Buenaventura — panggang ikan dan kentang berlapis

Lihat resep →
Lapisan ikan putih matang, mentimun, dan kaper dengan vinaigrette di atas selada.

Pescado con Cohombros — ikan dingin dan mentimun Buenaventura

Lihat resep →
Ikan putih matang dengan daun bawang, herba, dan bumbu jeruk nipis-cuka di atas selada.

Pescado encurtido — ikan berbumbu dari Buenaventura

Lihat resep →
Steak sapi kecokelatan di atas tiesto tanah liat dengan arepa dan lemon di samping.

Carne asada en tiesto — steak Antioquia di atas wajan tanah liat

Lihat resep →
Mangkuk rustic berisi daging uitillo matang dengan cabai hijau, buah matang, dan casabe singkong.

Cocido de pulpa de uitillo (monob) — olahan buah Amazon Kolombia

Lihat resep →
Guiso de ahuyama — labu rebus Santander

Guiso de ahuyama — labu rebus Santander

Lihat resep →
Carne en polvo — daging sapi giling halus khas Antioquia

Carne en polvo — daging sapi giling halus khas Antioquia

Lihat resep →
Semur siput Amazon Kolombia (Guiso de caracoles): Daging siput matang dalam saus tomat, bawang, dan annatto, disajikan dengan nasi dan farinha singkong.

Semur siput Amazon Kolombia (Guiso de caracoles)

Lihat resep →
Chontaduro matang dengan daging sapi panggang dan keju putih segar yang diremahkan.

Chontaduro dengan daging sapi dan keju segar (Chontaduro con carne y queso)

Lihat resep →
Iga babi Antioquia kecokelatan dengan hogao tomat dan daun bawang.

Iga babi goreng khas Antioquia (Costillas de cerdo fritas)

Lihat resep →
Iga babi kecokelatan dengan bekas panggangan yang jelas di atas piring keramik.

Iga babi panggang khas Tota (Costillas de cerdo asadas)

Lihat resep →
Semur kacang putih dengan iga babi dan bacon, disajikan bersama nasi putih dan arepa.

Kacang putih dengan iga babi dan bacon (Fríjoles blancos con costilla de cerdo y tocineta)

Lihat resep →
Semur Putumayo dari biji labu dengan telur matang, bawang, dan ají dalam mangkuk sederhana.

Semur biji labu matang (Guiso de pepas de calabaza madura)

Lihat resep →
Kotelet Tunja berwarna keemasan dengan lemon dan herba kering di piring sederhana.

Kotelet babi goreng ala Tunja (Chuletas de cerdo)

Lihat resep →
Kaserol Antioquia dengan keju kecokelatan, ayam, dan babi.

Kaserol keju dan daging suwir khas Antioquia (Fundido de queso y carne)

Lihat resep →
Semur domba dengan kentang, arracacha, wortel, dan saus tomat-bawang.

Semur domba dan sayuran umbi dari Santa Rosa de Viterbo (Guiso de cordero)

Lihat resep →
Panggang berlapis daging babi dan terong khas Antioquia dengan hogao tomat-bawang dan keju putih kecokelatan.

Panggang berlapis daging babi dan terong dari Antioquia (Lomo de cerdo con berenjena)

Lihat resep →
Lomo babi panggang Antioquia dengan marinasi bir, permukaan kecokelatan dan bagian tengah lembap, disertai sari panggang dan bawang.

Panggang Lomo Babi dengan Marinasi Bir ala Antioquia (Cañón de cerdo)

Lihat resep →
Panggang labu dan babi Boyacá di wadah rustic; satu potongan memperlihatkan isi di bawah lapisan remah roti keemasan.

Panggang labu dan babi khas Boyacá (Torta de calabaza y cerdo)

Lihat resep →
Semangkuk atollado Huila dengan sapi, longaniza, nasi matang, labu, dan sayuran; sesendok menunjukkan teksturnya yang kental dan lembap.

Atollado khas Huila (guiso soperopo)

Lihat resep →
Cocido campesino Nemocón dengan umbi Andes, kacang polong, fava, dan chorriado lembut.

Cocido campesino dari Nemocón

Lihat resep →
Cocido de Subachoque dengan daging sapi, babi, chorizo, kentang dan umbi Andes, jagung, serta hogo tomat-keju hangat.

Cocido de Subachoque

Lihat resep →
Daun pisang terbuka berisi potongan daging sapi kering beraroma asap di atas piring tanah liat rustic.

Carne seca al horno

Lihat resep →