Dunia Kuliner

Kuliner Nasional Kroasia

Temukan hidangan nasional Kroasia, dari peka hingga risotto hitam. Jelajahi 100+ makanan tradisional, kuliner regional, dan resep.

Diperbarui 13 Agustus 2026

Gulai Kelinci (Semur Kelinci Istria)

KOLEKSI RESEP

Jelajahi resep

136 resep diterbitkan

Gulai Kelinci (Semur Kelinci Istria)

Resep

Gulai Kelinci (Semur Kelinci Istria)

Feines Venison Goulash dengan Prune

Resep

Feines Venison Goulash dengan Prune

Manistra Na Pome (Pasta Dalmatia dengan Saus Tomat)

Resep

Manistra na Pome (Pasta Dalmatia dengan Saus Tomat)

Gnocchi (Njoki) – Dumpling Kentang Dalmatia (1)

Resep

Gnocchi (Njoki) – Dumpling Kentang Dalmatia

Kue Keju Petani (Cheesecake Kroasia) (1)

Resep

Kue Keju Petani (Cheesecake Kroasia)

Selai dan Kompot Rumahan

Resep

Selai dan Kompot Rumahan

Ravioli Berisi Almond (Dalmatinski Rafioli)

Resep

Ravioli Berisi Almond (Dalmatinski Rafioli)

Bishop’s Bread (roti kacang perayaan Kroasia)

Resep

Bishop’s Bread (roti kacang perayaan Kroasia)

Ombolo – Loin Babi Awetan Istria

Resep

Ombolo – Loin Babi Awetan Istria

Slanina – Lempeng Lemak Babi Awetan (Bacon Kroasia)

Resep

Slanina – Lempeng Lemak Babi Awetan (Bacon Kroasia)

Paški Sir – Keju Susu Domba Pulau Pag

Resep

Paški Sir – Keju Susu Domba Pulau Pag

Škripavac – Keju Petani Segar Kroasia yang “Berderit”

Resep

Škripavac – Keju Petani Segar Kroasia yang “Berderit”

Kue cakar beruang (Medvjeđa Šapa)

Resep

Kue cakar beruang (Medvjeđa Šapa)

Varaždinski Klipići – Roti Sabit Kroasia

Resep

Roti Sabit Kroasia (Varaždinski Klipići)

Zlevanka – Kue Tepung Jagung Kroasia Utara

Resep

Zlevanka – Kue Tepung Jagung Kroasia Utara

Bučnica (manis) – pai labu-keju Kroasia

Resep

Bučnica (manis) – pai labu-keju Kroasia

Sup Ikan Dalmatia

Resep

Sup Ikan Dalmatia

Mlinci (Flatbread Panggang Kroasia)

Resep

Mlinci (Flatbread Panggang Kroasia)

Sataraš (Semur Paprika & Tomat Kroasia)

Resep

Sataraš (Semur Paprika & Tomat Kroasia)

Đuveč (Panggang Sayuran Kroasia)

Resep

Đuveč (Casserole Sayuran Kroasia)

Scampi (Škampi) – Scampi Adriatik Gaya Buzara atau Panggang

Resep

Škampi na Buzaru

Common Kerang (Dagnje) – Kerang Kroasia Kukus atau Gaya “na Buzaru”

Resep

Dagnje na Buzaru – Kerang Kukus Adriatik

Salad Gurita (Salata Od Hobotnice) – Salad Gurita dan Kentang Dalmatia Dingin

Resep

Salad Gurita

Gurita “Pod Pekom” – Gurita Panggang Perlahan di Bawah Lonceng

Resep

Gurita “Pod Pekom” – Gurita Panggang Perlahan di Bawah Lonceng

Mišanca – Salad Sayuran Liar Dalmatia

Resep

Mišanca – Salad Sayuran Liar Dalmatia

Povrće Na Lešo – Campuran Sayuran Rebus

Resep

Povrće na lešo – Sayuran Rebus Sederhana Kroasia

Artičoke rebus perlahan dengan kacang polong (Artičoke S Graškombobom)

Resep

Artičoke dengan kacang polong: klasik musim semi Kroasia

Kulen (Sosis Pedas Slavonia)

Resep

Kulen (Sosis Pedas Slavonia)

Kaki Rusa Panggang Perlahan “Gaya Sang Count”

Resep

Kaki Rusa Panggang Perlahan “Gaya Sang Count”

Bebek Liar dengan Saus – Hidangan Berburu Rustik Kroasia

Resep

Bebek Liar dengan Saus – Hidangan Berburu Rustik Kroasia

Pheasant Panggang dengan Sayuran Akar – Gaya Pedesaan Rustik

Resep

Pheasant Panggang dengan Sayuran Akar – Panggang Pedesaan Rustik

Češnjovka – Sosis Kaya Bawang Putih dari Turopolje

Resep

Češnjovka – Sosis Kaya Bawang Putih dari Turopolje

Pršut Istria dan Dalmatia – Ham Awetan Kering dari Adriatik

Resep

Pršut Istria dan Dalmatia – Ham Awetan Kering dari Adriatik

Panceta – Perut Babi Awetan Dalmatia

Resep

Panceta – Perut Babi Awetan Dalmatia

Špek – Bacon Asap dari Kroasia Kontinental

Resep

Špek – Bacon Asap dari Kroasia Kontinental

Fuži – Pasta Istria Pendek yang Digulung

Resep

Fuži – Pasta Istria Pendek yang Digulung

Šurlice – Pasta Pulau yang Digulung dengan Tangan

Resep

Šurlice: Pasta Pulau Kroasia yang Digulung dengan Tangan

Makaruni (Makaruli) – Pasta Panjang Dalmatia

Resep

Makaruni (Makaruli) – Pasta Panjang Dalmatia

Šporki Makaruli – “Makaroni Kotor” dari Dubrovnik

Resep

Šporki Makaruli: Ragù Sapi “Makaroni Kotor” Dubrovnik

Štrudla (Savijača) – Pastri Gulung dengan Isian Apel (atau Keju)

Resep

Štrudla Kroasia: Savijača Apel atau Keju

Gulaš Kroasia (Semur Sapi Paprika yang Mengenyangkan)

Resep

Gulaš Kroasia (Semur Sapi Paprika)

Kremšnita – Irisan Custard Krim Kroasia

Resep

Kremšnita – Irisan Custard Krim Kroasia

Fritule – Bola Adonan Goreng Mini dengan Kismis

Resep

Fritule – Donat Mini Kroasia dengan Kismis

Krafne Pokladnice – Donat Karnaval Berisi Selai

Resep

Krafne / Pokladnice – Donat Karnaval Berisi Selai

Sup Sapi Muda dengan Daging Asap – Kaldu Sapi Muda Ringan dengan Ham Asap atau Bacon

Resep

Sup Sapi Muda dengan Daging Asap | Teleća Juha Kroasia

Maneštra – Sup Sayuran dan Kacang Kental dari Istria

Resep

Maneštra – Sup Sayuran dan Kacang Kental dari Istria

Sup Ayam – Kaldu Ringan dengan Sayuran dan Mi

Resep

Sup Ayam Kroasia dengan Sayuran dan Mi

Zagrebački Odrezak – Schnitzel Isi Gaya Zagreb

Resep

Zagrebački Odrezak – Schnitzel Isi Gaya Zagreb

Janjetina – Domba Panggang dengan Herba Mediterania

Resep

Janjetina – Domba Panggang dengan Herba Mediterania

Šnicle – Schnitzel Berbalut Tepung Roti (Sapi Muda, Babi, atau Ayam)

Resep

Šnicle – Schnitzel Berbalut Tepung Roti (Sapi Muda, Babi, atau Ayam)

Rapska Torta – Kue Spiral Almond dari Pulau Rab

Resep

Rapska Torta – Kue Spiral Almond dari Pulau Rab

Miješano Meso Ražnjići – Aneka Daging Panggang dan Tusukan

Resep

Aneka Daging Panggang dan Tusukan

Međimurska Gibanica – Kue Berlapis Biji Poppy, Walnut, Apel & Keju (Međimurje)

Resep

Međimurska Gibanica

Šnenokle (Paradižot) – “Pulau” Meringue Rebus dalam Vanila

Resep

Šnenokle (Paradižot) – “Pulau” Meringue Rebus dalam Custard Vanila

Orahnjača & Makovnjača – Gulungan Manis Walnut dan Biji Poppy

Resep

Orahnjača & Makovnjača – Gulungan Manis Walnut dan Biji Poppy

Dalmatinska Pašticada (Daging Sapi Braise Asam-Manis)

Resep

Dalmatinska Pašticada (Daging Sapi Braise Asam-Manis)

Čobanac Slavonia (Semur Campuran Daging Pedas)

Resep

Čobanac Slavonia: Semur Campuran Daging Pedas Kroasia

Pašta Fažol (Sup Pasta dan Kacang Kroasia)

Resep

Pašta Fažol (Resep Sup Pasta dan Kacang Kroasia)

Sup Jamur – Sup Jamur Liar

Resep

Sup Jamur Liar Kroasia dengan Porcini dan Krim

Krvavice Čurke – Sosis Jelai Asap

Resep

Krvavice / Čurke – Sosis Jelai Asap Tradisional Kroasia

Hladetina – Jeli Babi Dingin

Resep

Hladetina – Jeli Babi Dingin (Resep Kroasia)

Meso 'z Tiblice – Babi dalam Lemak dari Međimurje

Resep

Meso 'z tiblice Tradisional (Babi Međimurje yang Diawetkan dalam Lemak)

Paška Janjetina – Domba Pulau Pag Panggang Herba

Resep

Paška Janjetina: Domba Pulau Pag Panggang Herba dengan Kentang

Krpice Sa Zeljem – Pasta dengan Kubis Rebus

Resep

Krpice sa Zeljem: Pasta Kroasia dengan Kubis Rebus

Žganci Palenta Pura – Bubur Tepung Jagung Tradisional Kroasia

Resep

Žganci (Polenta Kroasia) – Bubur Tepung Jagung Mengenyangkan

Knedle (Slane Knedle) – Dumpling Gurih Kroasia

Resep

Slane Knedle (Dumpling Kentang Gurih Kroasia)

Goveđa Juha – Kaldu Sapi Tradisional Kroasia dengan Pasta

Resep

Sup Sapi Tradisional Kroasia dengan Mi Tipis

Lepinje – Roti Flatbread untuk Daging dan Sosis Panggang

Resep

Roti Flatbread Lepinje Kroasia

Truffle Liar (Istria) – Pasta dengan Truffle Liar Segar

Resep

Pasta Istria dengan Truffle Liar

Minyak Zaitun Kroasia (Maslinovo Ulje) – “Emas Cair” Extra Virgin dari Pesisir

Resep

Piring Cicip Minyak Zaitun Istria

Paški Baškotin – Rusk Aromatik Panggang Dua Kali dari Pag

Resep

Paški Baškotin: Rusk Aromatik Panggang Dua Kali dari Pag

Roti Paskah Pinca Kroasia (Roti Citrus & Rum)

Resep

Pinca (Roti Paskah Kroasia) – Roti Perayaan Beraroma Citrus

Kroštule Kroasia (Pita Pastri Karnaval Renyah)

Resep

Kroštule Kroasia: Pita Pastri Karnaval Renyah dari Pesisir

Čupavci (Kue Cokelat Kelapa Kroasia)

Resep

Čupavci – Kue Cokelat Kelapa Kroasia

Kuglof (Kue Bundt Kroasia)

Resep

Kuglof – Kue Bundt Ragi Kroasia dengan Kismis dan Rum

Varivo Od Graha – Semur Kacang Kroasia dengan Babi Asap

Resep

Semur Kacang Kroasia dengan Babi Asap

Varivo Od Mahuna – Semur Kacang Hijau & Kentang Kroasia

Resep

Semur Kacang Hijau Kroasia (Varivo od Mahuna)

Semur Ikan Slavonia (Fiš Paprikaš)

Resep

Semur Ikan Slavonia – Resep Ikan Sungai Pedas Satu Panci

Zelena Menestra – Semur Kubis Hijau Dubrovnik

Resep

Semur Kubis Hijau Dubrovnik (Zelena Menestra)

Risotto Sotong (Crni Rižot) – Risotto Hitam Dalmatia

Resep

Risotto Sotong (Hidangan Laut Hitam Creamy Kroasia)

Semur Ikan Kroasia (Brodet) – Brodet Dalmatia dengan Polenta

Resep

Brodet Dalmatia: Semur Ikan Kroasia dengan Tomat dan Anggur

Hvarska Gregada (Semur Ikan dan Kentang Dalmatia)

Resep

Semur Gregada Dalmatia (Hidangan Ikan Klasik Hvar)

Slana Riba (Sarden/Anchovy Asin) dengan Sayuran Rebus

Resep

Sarden Asin (Camilan Dalmatia)

Domba Dalmatia (Dalmatinska Janjetina) – Panggang Khas Pesisir

Resep

Domba Panggang Dalmatia

Daging sapi rebus dengan sauerkraut (Kuhana Junetina S Kiselim Kupusom)

Resep

Daging sapi rebus & sauerkraut (hidangan rumahan Kroasia)

Escalope à La Baron Trenk – schnitzel gulung isi

Resep

Baron Trenk Schnitzel – potongan daging isi khas Kroasia

Kotlovina (Samoborska Kotlovina) – Semur Daging Campur dalam Wajan

Resep

Kotlovina Samobor: Semur Daging Kroasia Tradisional dari Kuali

Sup Dill – Sup Herba Kroasia Utara yang Lembut

Resep

Sup Dill – Resep Sup Herba Kroasia yang Lembut

Zagorska Juha – Sup Jamur dan Bacon Mengenyangkan dari Zagorje

Resep

Zagorska Juha – Sup Jamur dan Bacon Kroasia

Grahova Pretepena Juha – Sup Kacang Creamy Kroasia

Resep

Grahova Pretepena Juha – Sup Kacang Creamy Kroasia

Prežgana Juha – Sup Tepung Sangrai Tradisional

Resep

Prežgana Juha – Sup Tepung Sangrai Kroasia

Duvanjska Pita (Pai Kentang dan Daging Babi Gurih)

Resep

Resep Duvanjska Pita (Pai Kentang-Daging Tradisional)

Zagorski Štrukli (Pastri Keju Cottage Gurih)

Resep

Resep Zagorski Štrukli (Pastry Tradisional Kroasia)

Palačinke (Crepe Kroasia dengan Isian Manis)

Resep

Resep Pancake – Crepe Manis Tradisional Kroasia

Keju Curd Segar (Sir i Vrhnje) – Sarapan Tradisional Zagorje

Resep

Keju Curd Segar dengan Krim "Sir i vrhnje"

Keju Pegunungan Cetina (Cetinski Sir) – Keju Rumah Tani Dalmatia

Resep

Keju Pegunungan Cetina “Cetinski sir”

Keju Domba Pulau Krk (Krčki Sir) – Keju Tradisional Dalmatia

Resep

Keju Domba Pulau Krk “Krčki sir” – Klasik Dalmatia yang Diperam

Turoš (Keju Kerucut Paprika) – Khas Međimurje

Resep

Keju Kerucut Paprika Turoš – Bauernkäse Kroasia

Steak Tuna Kroasia Panggang (Gaya Mediterania)

Resep

Steak Tuna (Resep Ikan Panggang Kroasia Mudah)

Riblji Paprikaš – Semur Ikan Pedas Slavonia

Resep

Fish Paprikash Slavonia Autentik "Riblji Paprikaš"

Ikan mas berbalut tepung roti (ikan goreng gaya Slavonia)

Resep

Filet ikan mas berbalut tepung roti (ikan goreng tradisional Kroasia)

Clams na Buzara Kroasia (Saus Anggur Putih Bawang Putih)

Resep

Clams na Buzaru: Kerang Kroasia dalam Kuah Anggur Bawang Putih

Semur Pemburu – Goulash Daging & Jamur Gaya Kroasia

Resep

Semur Pemburu Kroasia

Goulash Anggur – Daging Sapi Braise dalam Anggur Merah (Vinski Gulaš Kroasia)

Resep

Goulash Anggur Kroasia

Semur Sauerkraut – Casserole Babi & Kubis (Kiseli Kupus Kroasia)

Resep

Semur Sauerkraut Kroasia

Semur Ayam – Sup Sayuran dan Ayam Tradisional Kroasia

Resep

Semur Ayam Kroasia

Makarana Torta – Kue Almond Makarska dengan Citrus

Resep

Makarana Torta – Kue Citrus-Almond Dalmatia dari Makarska

Imotska Torta – Kue Kisi Almond dan Walnut Dalmatia

Resep

Imotska Torta (Kue Kisi Imotski) – Torte Almond Klasik Dalmatia

Mađarica – Irisan Kue Lapis Cokelat Kroasia

Resep

Mađarica, Irisan Kue Lapis Cokelat Klasik Kroasia untuk Meja Perayaan

Rožata – Custard Karamel Dalmatia (Rozata)

Resep

Rožata (Custard Karamel Kroasia) – Resep Dubrovnik

Angsa Panggang Međimurje dengan Buckwheat

Resep

Angsa Panggang Međimurje dengan Buckwheat (Resep Hari Raya)

Angsa Panggang Turopolje dengan Tepung Jagung (Turopoljski Guska)

Resep

Angsa Panggang Turopolje dengan Tepung Jagung

Kalkun Panggang Purgerica dengan Chestnut, Apel & Bacon

Resep

Kalkun Panggang Purgerica dengan Chestnut, Apel & Bacon

Kaki Domba Dalmatia ala Pašticada

Resep

Pašticada Domba Dalmatia

Odojak – Anak Babi Panggang Tusuk

Resep

Odojak Tradisional: Anak Babi Panggang Tusuk Kroasia

Kalkun dengan Mlinci (Purica S Mlinci)

Resep

Purica s Mlinci: Kalkun dan Flatbread Panggang Tradisional Kroasia

Polpete Ćufte Faširanci – Patty Daging Kroasia

Resep

Polpete (Patty Daging Kroasia)

Buncek – Semur Kaki Babi Asap

Resep

Semur Kacang Kroasia dengan Buncek (Kaki Babi Asap)

Prga (Podravina) – Keju Kecil Pedas yang Diperam

Resep

Prga – Keju Pedas Podravina (Resep Tradisional)

Pogača – Roti Pedesaan Tradisional Kroasia

Resep

Roti Pogača (Flatbread Rustik Kroasia)

Viška Pogača – Roti Sarden Gaya Focaccia dari Vis

Resep

Viška Pogača (Focaccia Sarden Asin)

Soparnik – Pai Isi Swiss Chard Dalmatia dari Poljica

Resep

Soparnik (Pai Swiss Chard Poljički) – Resep Tradisional

Punjena Paprika (Paprika Isi Kroasia)

Resep

Paprika Isi Kroasia

Sarma (Gulungan Kubis Isi Kroasia)

Resep

Sarma, Klasik Kubis Isi Musim Dingin Kroasia

Arambašići (Sinj) – Gulungan Kubis Isi Dalmatia

Resep

Sinjski Arambašići: Gulungan Kubis Isi Dalmatia yang Dimasak Perlahan

Ikan Adriatik Panggang (Riba na Gradele) – Klasik Pesisir Dalmatia

Resep

Ikan Panggang "Riba na Gradele" – Klasik Dalmatia

Cumi Adriatik Panggang (Lignje) – Hidangan Pesisir Dalmatia

Resep

Cumi Panggang "Lignje" – Klasik Pesisir Dalmatia

Kerang Buzara Dalmatia – Semur Kerang Kroasia

Resep

Kerang na Buzaru (Semur Kerang Dalmatia)

Salad Sea Spider – Salad Kepiting Pesisir

Resep

Salad Kepiting Sea Spider (Resep Tradisional Kroasia)

Ikan kod asin “Na Bijelo” (Bakalar Na Bijelo)

Resep

Bakalar na Bijelo (resep olesan ikan kod asin Kroasia)

Ikan kod asin dalam saus tomat (Bakalar Na Crveno)

Resep

Bakalar na Crveno: semur ikan kod tomat Kroasia untuk meja perayaan

Kerang Kurma (Prstaci) – Kerang Pengebor Batu “Buzara”

Resep

Kerang Kurma “Prstaci” – Resep Kerang Adriatik

Semur Babat (Tripice Fileki)

Resep

Semur Babat Kroasia (Fileki) dengan Bacon dan Paprika

Semur Istria (Jota)

Resep

Jota Istria: Semur Sauerkraut dan Kacang Kroasia untuk Hari Dingin

Rićet (Semur Jelai & Kacang)

Resep

Rićet Kroasia (Semur Kacang & Jelai)

Semur Gembala (Čobanac)

Resep

Čobanac (Semur Gembala Kroasia) – Semur Daging Paprika Pedas