Svět jídla · Kolumbie

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

268receptů
Kolumbijská národní jídla ↓
Široký pohled na pokrm ze soleného a čerstvého bocachica s bramborami.
Kolumbijská národní jídla

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

24 receptů
24 receptů
Dušený bocachico s bramborami, banánem a bylinkami v hliněné misce.

Mestizo de pescado salado y fresco — dušený bocachico na slano a čerstvý z Quibdó

Zobrazit recept →
Zapečený rybí nákyp s bramborami z Buenaventury se zlatou krustou a viditelnými vrstvami.

Pastel de pescado z Buenaventury — zapečený rybí nákyp s bramborami

Zobrazit recept →
Vrstvy vařené bílé ryby, okurky a kaparů v zálivce na listech salátu.

Pescado con Cohombros — studená ryba s okurkou z Buenaventury

Zobrazit recept →
Vařená bílá ryba s jarní cibulkou, bylinkami a limetovo-octovou marinádou na salátu.

Pescado encurtido — marinovaná ryba z Buenaventury

Zobrazit recept →
Opečené hovězí steaky na rustikálním tiestu s arepami a citronem vedle.

Carne asada en tiesto — steak z Antioquie na hliněné plotně

Zobrazit recept →
Rustikální miska vařené dužiny uitilla se zelenou chilli papričkou, zralými plody a casabe.

Cocido de pulpa de uitillo (monob) — amazonský ovocný pokrm

Zobrazit recept →
Guiso de ahuyama — dušená dýně ze Santanderu

Guiso de ahuyama — dušená dýně ze Santanderu

Zobrazit recept →
Carne en polvo — jemně mleté hovězí z Antioquie

Carne en polvo — jemně mleté hovězí z Antioquie

Zobrazit recept →
Kolumbijský amazonský šnečí guláš (Guiso de caracoles): Důkladně uvaření šneci v rajčatovo-cibulové omáčce s annatem, s rýží a maniokovou fariñou.

Kolumbijský amazonský šnečí guláš (Guiso de caracoles)

Zobrazit recept →
Vařené chontaduro s opečeným hovězím a rozdrobeným bílým čerstvým sýrem.

Chontaduro s hovězím masem a čerstvým sýrem (Chontaduro con carne y queso)

Zobrazit recept →
Antioquijská vepřová žebra opečená s hogao z rajčat a jarní cibulky.

Smažená vepřová žebra z Antioquie (Costillas de cerdo fritas)

Zobrazit recept →
Opečená vepřová žebra s viditelnými stopami grilu na keramickém tácu.

Grilovaná vepřová žebra z Tota (Costillas de cerdo asadas)

Zobrazit recept →
Dušené bílé fazole s vepřovými žebry a slaninou, podávané s rýží a arepami.

Bílé fazole s vepřovými žebry a slaninou (Fríjoles blancos con costilla de cerdo y tocineta)

Zobrazit recept →
Guiso z Putumaya z dýňových semínek, s vejcem, cibulí a ají v rustikální misce.

Dušený pokrm ze zralých dýňových semínek (Guiso de pepas de calabaza madura)

Zobrazit recept →
Zlatavé kotlety z Tunji s citronem a sušenými bylinkami na rustikálním talíři.

Smažené vepřové kotlety po tunžsku (Chuletas de cerdo)

Zobrazit recept →
Antioquijský nákyp se zlatavým sýrem, kuřetem a vepřovým.

Antioquijský zapečený pokrm se sýrem a trhaným masem (Fundido de queso y carne)

Zobrazit recept →
Jehněčí ragú s bramborami, arracachou, mrkví a rajčatovo-cibulovou omáčkou.

Jehněčí ragú s kořenovou zeleninou ze Santa Rosa de Viterbo (Guiso de cordero)

Zobrazit recept →
Antioquijský zapečený pokrm z vepřového a lilku s rajčatovo-cibulovým hogao a dozlatova zapečeným bílým sýrem.

Zapečená vepřová panenka s lilkem z Antioquie (Lomo de cerdo con berenjena)

Zobrazit recept →
Antioquijská vepřová pečeně marinovaná v pivu, dozlatova opečená a nakrojená se šťavnatým středem, výpekem a cibulí.

Antioquijská pečená vepřová pečeně marinovaná v pivu (Cañón de cerdo)

Zobrazit recept →
Zapečená dýně s vepřovým z Boyacá v rustikální míse; porce ukazuje náplň pod zlatavou strouhankou.

Dýňový nákyp s vepřovým masem z Boyacá (Torta de calabaza y cerdo)

Zobrazit recept →
Miska atollada z Huily s hovězím, longanizou, uvařenou rýží, dýní a zeleninou; lžíce ukazuje hustou vláčnou konzistenci.

Atollado z departementu Huila (guiso soperopo)

Zobrazit recept →
Cocido campesino z Nemocónu s andskými hlízami, hrachem, boby a krémovým chorriadem.

Cocido campesino z Nemocónu

Zobrazit recept →
Cocido de Subachoque s hovězím a vepřovým masem, chorizem, andskými bramborami a hlízami, kukuřicí a teplým rajčatovo-sýrovým hogo.

Cocido de Subachoque

Zobrazit recept →
Rozložený banánový list s proužky uzeného sušeného hovězího na rustikálním hliněném talíři.

Carne seca al horno

Zobrazit recept →