Świat kuchni · Kolumbia

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

268przepisów
Kolumbijskie dania narodowe ↓
Szeroki widok gulaszu z solonym i świeżym bocachico oraz ziemniakami.
Kolumbijskie dania narodowe

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

24 przepisów
24 przepisów
Gulasz z bocachico, ziemniakami, bananem i ziołami w glinianej misce.

Mestizo de pescado salado y fresco — gulasz z solonym i świeżym bocachico z Quibdó

Zobacz przepis →
Zapiekanka rybno-ziemniaczana z Buenaventury ze złotą skórką i widocznymi warstwami.

Pastel de pescado z Buenaventury — zapiekanka rybno-ziemniaczana

Zobacz przepis →
Warstwy gotowanej białej ryby, ogórka i kaparów w winegrecie na sałacie.

Pescado con Cohombros — zimna ryba z ogórkiem z Buenaventury

Zobacz przepis →
Ugotowana biała ryba z dymką, ziołami i marynatą limonkowo-octową na sałacie.

Pescado encurtido — marynowana ryba z Buenaventury

Zobacz przepis →
Przyrumienione steki na rustykalnym tiesto, obok arepy i cytryna.

Carne asada en tiesto — stek z glinianej płyty z Antioquii

Zobacz przepis →
Rustykalna miska z gotowanym miąższem uitillo i zielonym chili, obok dojrzałe owoce i casabe.

Cocido de pulpa de uitillo (monob) — amazońskie danie owocowe

Zobacz przepis →
Guiso de ahuyama — duszona dynia z Santander

Guiso de ahuyama — duszona dynia z Santander

Zobacz przepis →
Carne en polvo — drobno mielona wołowina z Antioquii

Carne en polvo — drobno mielona wołowina z Antioquii

Zobacz przepis →
Kolumbijska amazońska potrawka ze ślimaków (Guiso de caracoles): Dokładnie ugotowane ślimaki w sosie pomidorowo-cebulowym z annatto, z ryżem i maniokową fariñą.

Kolumbijska amazońska potrawka ze ślimaków (Guiso de caracoles)

Zobacz przepis →
Gotowane chontaduro z obsmażoną wołowiną i pokruszonym białym świeżym serem.

Chontaduro z wołowiną i świeżym serem (Chontaduro con carne y queso)

Zobacz przepis →
Antioquiańskie żeberka wieprzowe zrumienione z hogao z pomidorów i dymki.

Smażone żeberka wieprzowe z Antioquii (Costillas de cerdo fritas)

Zobacz przepis →
Zrumienione żeberka z widocznymi śladami grilla na ceramicznym półmisku.

Żeberka wieprzowe z grilla z Tota (Costillas de cerdo asadas)

Zobacz przepis →
Gulasz z białej fasoli z żeberkami wieprzowymi i boczkiem, podany z ryżem i arepami.

Biała fasola z żeberkami wieprzowymi i boczkiem (Fríjoles blancos con costilla de cerdo y tocineta)

Zobacz przepis →
Gulasz z Putumayo z pestek dyni, ściętym jajkiem, cebulą i ají w rustykalnej misce.

Gulasz z dojrzałych pestek dyni (Guiso de pepas de calabaza madura)

Zobacz przepis →
Złociste kotlety z Tunji z cytryną i suszonymi ziołami na rustykalnym talerzu.

Smażone kotlety wieprzowe z Tunji (Chuletas de cerdo)

Zobacz przepis →
Antioquiańska zapiekanka z rumianym serem, kurczakiem i wieprzowiną.

Antioquiańska zapiekanka serowa z szarpanym mięsem (Fundido de queso y carne)

Zobacz przepis →
Gulasz jagnięcy z ziemniakami, arracachą, marchewką i sosem pomidorowo-cebulowym.

Duszona jagnięcina z warzywami korzeniowymi z Santa Rosa de Viterbo (Guiso de cordero)

Zobacz przepis →
Zapiekanka z wieprzowiny i bakłażana z Antioquii, z hogao pomidorowo-cebulowym i rumianym białym serem.

Zapiekanka z polędwicy wieprzowej i bakłażana z Antioquii (Lomo de cerdo con berenjena)

Zobacz przepis →
Antioquiańska polędwica wieprzowa marynowana w piwie, rumiana i przekrojona, z soczystym środkiem, sosem i cebulą.

Antioquiańska pieczeń z polędwicy wieprzowej marynowanej w piwie (Cañón de cerdo)

Zobacz przepis →
Zapiekanka z dyni i wieprzowiny z Boyacá w rustykalnym naczyniu; porcja odsłania farsz pod złotą warstwą bułki tartej.

Boyacáńska zapiekanka z dyni i wieprzowiny (Torta de calabaza y cerdo)

Zobacz przepis →
Miska atollado z Huili z wołowiną, longanizą, ugotowanym ryżem, dynią i warzywami; łyżka pokazuje gęstą, wilgotną konsystencję.

Atollado z Huili (guiso soperopo)

Zobacz przepis →
Cocido campesino z Nemocón z andyjskimi bulwami, grochem, bobem i kremowym chorriado.

Cocido campesino z Nemocón

Zobacz przepis →
Cocido de Subachoque z wołowiną, wieprzowiną, chorizo, andyjskimi ziemniakami i bulwami, kukurydzą oraz ciepłym pomidorowo-serowym hogo.

Cocido de Subachoque

Zobacz przepis →
Rozwinięty liść bananowca z paskami suszonej, dymnej wołowiny na rustykarnym glinianym talerzu.

Carne seca al horno

Zobacz przepis →