음식의 세계 · 콜롬비아

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

268개 레시피
콜롬비아의 대표 음식 ↓
염장 및 생 보카치코와 감자, 허브 스튜를 넓게 담은 사진.
콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

24 개 레시피
24 개 레시피
소박한 그릇에 담긴 키브도식 보카치코와 감자, 바나나, 허브 스튜.

Mestizo de pescado salado y fresco — 키브도의 염장·생 보카치코 스튜

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부에나벤투라식 생선 감자구이로, 노릇한 빵가루와 층이 보입니다.

부에나벤투라식 Pastel de pescado — 생선 감자 오븐구이

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상추 위에 익힌 흰살생선과 오이, 케이퍼를 층층이 담고 드레싱을 뿌렸습니다.

부에나벤투라식 생선 오이 냉채

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상추 위에 올린 익힌 흰살생선과 대파, 허브, 라임 식초 양념.

부에나벤투라식 절임 생선 — Pescado encurtido

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투박한 점토 티에스토 위에 구운 스테이크와 아레파, 레몬.

안티오키아식 토기 철판 스테이크 — Carne asada en tiesto

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소박한 그릇에 담은 풋고추 넣은 uitillo 과육 조림과 익은 열매, 카사베.

Cocido de pulpa de uitillo (monob) — 콜롬비아 아마존 과일 조림

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Guiso de ahuyama — 산탄데르식 호박 스튜

Guiso de ahuyama — 산탄데르식 호박 스튜

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Carne en polvo — 안티오키아식 곱게 간 소고기

Carne en polvo — 안티오키아식 곱게 간 소고기

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콜롬비아 아마존식 달팽이 스튜 (Guiso de caracoles): 토마토, 양파, 아나토 소스에 완전히 익힌 달팽이와 밥, 카사바 파리냐.

콜롬비아 아마존식 달팽이 스튜 (Guiso de caracoles)

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익힌 촌타두로와 구운 소고기, 부순 흰 생치즈 한 접시.

소고기와 생치즈를 곁들인 촌타두로 (Chontaduro con carne y queso)

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토마토와 파 hogao를 입혀 노릇하게 구운 안티오키아식 돼지갈비.

안티오키아식 돼지갈비 튀김 (Costillas de cerdo fritas)

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도자기 접시에 담긴 노릇한 돼지갈비와 선명한 그릴 자국.

토타식 돼지갈비 구이 (Costillas de cerdo asadas)

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돼지갈비와 베이컨을 넣은 흰강낭콩 스튜, 흰쌀밥과 아레파 곁들임.

돼지갈비와 베이컨을 넣은 흰강낭콩 스튜 (Fríjoles blancos con costilla de cerdo y tocineta)

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소박한 그릇에 담긴 푸투마요 호박씨 스튜로, 익은 달걀과 양파, ají가 보입니다.

잘 익은 호박씨 스튜 (Guiso de pepas de calabaza madura)

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레몬과 말린 허브로 간해 노릇하게 익힌 툰하식 돼지 등심 커틀릿입니다.

툰하식 돼지 등심 커틀릿 튀김 (Chuletas de cerdo)

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치즈가 노릇하고 닭고기와 돼지고기가 들어간 안티오키아 오븐 요리.

안티오키아식 치즈·결대로 찢은 고기 오븐구이 (Fundido de queso y carne)

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감자, 아라카차, 당근과 토마토 양파 소스를 곁들인 양고기 스튜.

산타로사데비테르보식 양고기 뿌리채소 스튜 (Guiso de cordero)

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안티오키아식 돼지고기와 가지 오븐 요리로, 토마토 양파 호가오와 노릇한 흰 치즈를 층층이 올렸다.

안티오키아식 돼지 등심 가지 오븐구이 (Lomo de cerdo con berenjena)

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안티오키아식 맥주 마리네이드 돼지 등심 구이로, 노릇한 겉면과 촉촉한 속, 양파와 육즙이 보인다.

안티오키아식 맥주 마리네이드 돼지 등심 구이 (Cañón de cerdo)

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투박한 오븐 용기에 담긴 보야카식 호박 돼지고기 구이로, 잘라 낸 한 조각에서 황금빛 빵가루 아래 속이 보인다.

보야카식 호박 돼지고기 오븐구이 (Torta de calabaza y cerdo)

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소고기, 론가니사, 지은 밥, 호박과 채소를 담은 우일라식 아톨라도 한 그릇; 숟가락에 걸쭉하고 촉촉한 질감이 보인다.

우일라식 아톨라도 (guiso soperopo)

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네모콘 Cocido campesino, 안데스 감자와 토종 뿌리채소, 콩, 크리미한 chorriado 소스.

네모콘식 Cocido campesino

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소고기, 돼지고기, 초리소, 안데스 감자와 뿌리채소, 옥수수로 만든 코시도 데 수바초케와 따뜻한 토마토 치즈 호고.

코시도 데 수바초케

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펼친 바나나 잎에 담긴 훈연 풍미의 건조 소고기 조각과 소박한 토기 접시.

Carne seca al horno

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