Dunia kuliner · Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

268resep
Hidangan nasional Kolombia ↓
Tampilan lebar hidangan perayaan Cundinamarca di meja kayu, dengan bollo berbungkus kulit jagung dan lauk lokal.
Hidangan nasional Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

24 resep
24 resep
Cocido kering Choachí di atas piring dengan umbi Andes, jagung, kacang, serta daging kambing, babi, dan sapi asap; di sampingnya bollo jagung terbuka dengan potongan babi renyah.

Cocido de chiguachía dan bollo de supías: cocido kering dari Choachí

Lihat resep →
Tamal Antioquia terbuka di atas daun pisang yang lentur, memperlihatkan adonan jagung keemasan, babi tanpa tulang, kentang, wortel, dan kacang polong.

Tamales antioqueños: bungkusan jagung dan babi dari Antioquia

Lihat resep →
Tamal Sácama terbuka dengan adonan jagung kuning, daging babi, kacang polong, kentang, dan bawang di atas daun pisang.

Tamal Sácama: bungkusan jagung dan daging babi dari Kolombia

Lihat resep →
Tamal Huila terbuka dengan nasi, daging sapi, babi, ayam, kacang polong, sayuran, dan telur di atas daun pisang.

Tamal huilense: tamal nasi khas Huila

Lihat resep →
Tamal de calabaza dari Tabio yang dibuka, memperlihatkan adonan jagung keemasan dengan labu, daging babi, kentang, kacang polong, dan wortel, dibungkus daun pisang.

Tamales de calabaza dari Tabio: tamal labu Kolombia

Lihat resep →
Semangkuk sancocho de mondongo dari San Estanislao dengan babat sapi, singkong, ñame, kentang, pisang raja hijau, ketumbar, daun bawang, dan cabai hijau.

Sancocho de mondongo dari San Estanislao: sup babat Kolombia

Lihat resep →
Tamale Támara terbuka dengan adonan jagung, babi, chorizo Kolombia, kacang polong, dan kentang, ditemani daun pisang serta yuca rebus.

Tamales Tamareños: tamale jagung dan babi dari Casanare

Lihat resep →
Tamal Kolombia terbuka dengan adonan jagung, kentang kuning, isian kacang tanah, dan daun pisang di sampingnya.

Tamales de pipián dari Popayán: tamales kentang kuning dan kacang tanah dari Cauca

Lihat resep →
Tamal valluno terbuka dengan adonan jagung, daging babi, kentang, wortel, kacang polong, dan telur dalam daun pisang.

Tamales vallunos: tamal babi dan hogao dari Valle del Cauca

Lihat resep →
Tamal khas Cartago yang terbuka, berisi adonan jagung, daging babi, daging sapi, samcan, dan kentang kuning dalam daun pisang.

Tamales cartagueños: tamal dari Cartago dengan daging babi dan sapi

Lihat resep →
Tamal de resplandor terbuka dengan adonan jagung pucat serta isian daging babi, kentang, dan telur dalam daun pisang.

Tamales de resplandor dari Valle del Cauca

Lihat resep →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolombia)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolombia)

Lihat resep →
Lechona berkulit babi yang kecokelatan; irisannya memperlihatkan nasi, kacang polong, daging babi, ayam, caper, dan zaitun, dengan arepa di atas daun.

Lechona alcaparrada dari Boyacá dengan rempah alami

Lihat resep →
Semangkuk sancocho ayam kampung khas Caquetá dengan singkong, kentang, pisang hijau, dan nasi terpisah.

Sancocho ayam kampung khas Caquetá (Kolombia)

Lihat resep →
Sancocho ayam kampung dengan hogao, singkong, pisang hijau, kentang, dan jagung; nasi disajikan terpisah.

Sancocho ayam kampung dari San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Kolombia)

Lihat resep →
Sancocho ikan Huila dengan pataló, pisang raja hijau, singkong, dan kentang

Sancocho de pataló dari Huila (Kolombia)

Lihat resep →
Lechona Tolima dengan kulit babi kecokelatan, daging babi, dan kacang polong kuning

Lechona tolimense dari Kolombia

Lihat resep →
Sancocho Mompox dengan bocachico, singkong, pisang raja, ubi, labu dan jagung

Sancocho de bocachico dari Santa Cruz de Mompox, Kolombia

Lihat resep →
Sancocho ayam khas Casanare dengan singkong, pisang tanduk hijau, kentang, dan labu dalam mangkuk tanah liat.

Sancocho de gallina atau iga sapi dari San Luis de Palenque

Lihat resep →
Sancocho Recetor berisi ayam, pisang raja hijau, topocho, singkong, kentang, dan cilantrón dalam mangkuk pedesaan.

Sancocho gallina criolla dari Recetor

Lihat resep →
Panggang berbentuk babi dengan kulit renyah; potongannya menunjukkan daging babi, nasi, dan kacang polong kuning.

Lechona Tamareña dari Támara

Lihat resep →
Semangkuk sancocho ayam kampung Ginebra dengan singkong dan pisang hijau, ditemani nasi dan alpukat.

Sancocho Ayam Kampung Ginebra

Lihat resep →
Semangkuk sancocho ayam Quibdó dengan plantain, pisang, dan singkong; nasi dan jeruk nipis terpisah.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Lihat resep →
Kacang merah dengan pisang plantain hijau dan nasi putih

Fríjoles con arroz

Lihat resep →