Dunia kuliner · Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

268resep
Hidangan nasional Kolombia ↓
Tampak lebar sup nasi berisi ayam, potongan kentang, serta guiso tomat dan daun bawang.
Hidangan nasional Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

24 resep
24 resep
Sup nasi kental berwarna keemasan dengan ayam empuk dan kentang papa pastusa dalam mangkuk tanah liat.

Sopa de arroz con gallina — sup ayam dan nasi kental khas Kolombia

Lihat resep →
Cuy utuh panggang kecokelatan tersaji di piring keramik di atas meja kayu bergaya rustic.

Cuy — marmot panggang utuh khas Nariño

Lihat resep →
Porsi terpisah hati sapi panggang cincang dengan daun bawang dan pisang hijau tumbuk, disajikan dengan nasi putih di piring keramik.

Hígado y patacones molidos — hati panggang dengan pisang tanduk tumbuk

Lihat resep →
Empat porsi ikan putih dalam saus criolla kelapa yang lembut dengan tomat, paprika merah, dan bawang bombai, disertai patacón pisao keemasan.

Pescado guisado — ikan Kolombia dengan saus kelapa

Lihat resep →
Potongan lele keemasan berbalut peterseli dengan lemon, nasi putih, dan patacón di piring keramik.

Bagre frito — ikan lele goreng Kolombia dari Barranquilla

Lihat resep →
Viuda de bocachico dengan singkong, ubi yam, dan pisang tanduk di atas daun pisang di tepi sungai Mompox.

Viuda de Bocachico ala Mompox dengan singkong, yam, dan pisang

Lihat resep →
Semur ayam Cartagena dengan kentang, buncis, saus tomat-kelapa, dan nasi kelapa.

Gallina Cartagena dengan santan

Lihat resep →
Bocachico asin dengan singkong, ubi yam, pisang tanduk muda dan matang dalam panci sederhana.

Viuda de bocachico salado — ikan asin kukus dengan umbi dan pisang tanduk

Lihat resep →
Semur cachúa oranye dalam mangkuk keramik dengan arepa jagung.

Salpicón ikan cachúa — semur ikan khas La Guajira

Lihat resep →
Mangkuk berisi ikan putih matang yang disuwir dengan guiso tomat dan ají, disertai arepa jagung.

Salpicón de pescado — ikan suwir ala La Guajira

Lihat resep →
Mangkuk berisi bola ikan keemasan dengan singkong rebus dalam suasana kepulauan.

Albóndigas de pescado — bola ikan San Andrés

Lihat resep →
Caldero berisi ayam bertulang dalam guiso tomat dan daun bawang yang kental, dengan nasi santan di samping.

Gallina guisada — ayam semur dari San Estanislao

Lihat resep →
Bocachico utuh yang dimasak perlahan dan singkong di piring, dengan semangkuk kuah aromatik terpisah.

Viuda de pescado — bocachico dengan singkong dan kuah

Lihat resep →
Ikan lele asin suwir dengan telur dan guiso tomat-bawang dalam mangkuk.

Bagre estopiao — lele asin dengan telur khas Mompox

Lihat resep →
Bocachico utuh panggang dalam daun pisang yang dibuka untuk memperlihatkan isian tomat, bawang, dan bawang putih.

Bocachico isi panggang arang ala Mompox

Lihat resep →
Pebre ayam Mompox dalam mangkuk tanah liat dengan nasi putih dan singkong rebus.

Pebre de gallina — semur ayam betina ala Mompox

Lihat resep →
Ikan lele asin ala Mompox dengan singkong, pisang tanduk setengah matang, dan saus tomat-daun bawang.

Viuda de bagre salao — lele asin Mompox dengan singkong dan pisang tanduk

Lihat resep →
Ayam kreol asap dalam saus kelapa dengan nasi kelapa dan salad mentimun.

Gallina ahumada con leche de coco — ayam asap santan khas Bolívar

Lihat resep →
Pescado con lulo — ikan sungai panggang isi lulo dari Chocó

Pescado con lulo — ikan sungai panggang isi lulo dari Chocó

Lihat resep →
Bocachico en zumo de coco — semur ikan sungai bersantan dari Chocó

Bocachico en zumo de coco — semur ikan sungai bersantan dari Chocó

Lihat resep →
Albondigas de pescado — bola ikan khas Chocó

Albondigas de pescado — bola ikan khas Chocó

Lihat resep →
Bacalao de pescado seco-liso — guiso ikan kering dari Chocó

Bacalao de pescado seco-liso — guiso ikan kering dari Chocó

Lihat resep →
Dentón (Bocachico con escamas) — ikan utuh asap khas Chocó

Dentón (Bocachico con escamas) — ikan utuh asap khas Chocó

Lihat resep →
Bocachico ahumado y sudado — bocachico asap dengan semur kentang khas Chocó

Bocachico ahumado y sudado — bocachico asap dengan semur kentang khas Chocó

Lihat resep →