Dunia kuliner · Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

268resep
Hidangan nasional Kolombia ↓
Pemandangan luas Llanos menampilkan cachama dipanggang di atas bara dan ikan matang yang disajikan dengan singkong dan plantain.
Hidangan nasional Kolombia

Hidangan nasional Kolombia

Jelajahi 268 resep Kolombia dengan takaran bahan, langkah memasak, dan saran penyajian.

24 resep
24 resep
Cachama utuh berbumbu achiote dipanggang di atas arang dan disajikan dengan singkong, plantain matang, serta jeruk nipis.

Cachama asada: ikan panggang dari Llanos Kolombia

Lihat resep →
Bungkusan nasi dan cuajada dalam daun, satu terbuka memperlihatkan bagian dalam kukus berwarna terang.

Tungos llaneros: bungkusan nasi dan cuajada dari Llanos Kolombia

Lihat resep →
Cincin nasi dan cuajada keemasan di piring sederhana, satu dibelah untuk memperlihatkan bagian tengah yang lembut.

Pan de arroz Meta: cincin nasi dan keju segar

Lihat resep →
Semangkuk majule hangat keemasan, bubur kental pisang tanduk matang dan cuajada, dengan sesendok yang memperlihatkan teksturnya yang lembut.

Majule: bubur pisang tanduk dan cuajada khas Llanos Kolombia

Lihat resep →
Larva kumbang moncong palem panggang keemasan dengan casabe singkong di meja sederhana.

Mojojoy asado: larva kumbang moncong palem panggang dari Amazon Kolombia

Lihat resep →
Bungkusan bijao terbuka di piring rustic, memperlihatkan nasi keemasan, ayam, iga dan perut babi, kentang, serta kacang polong.

Pastel de arroz costeño: tamal nasi dari pesisir Karibia Kolombia

Lihat resep →
Patacón pisao keemasan dan renyah di piring putih, dengan semangkuk kecil hogao di belakangnya.

Patacón pisao: pisang tanduk hijau pipih khas Kolombia

Lihat resep →
Daging sapi panggang gaya Santander dengan arepa keemasan, singkong rebus, dan salad tomat-bawang terpisah.

Carne oreada santandereana: Carne oreada Santander: daging panggang

Lihat resep →
Tamal Guapi terbuka di atas daun pisang, berisi adonan plantain-kelapa, daging babi, ayam betina, kentang, dan telur.

Tamales de cerdo y gallina: tamales Guapi dengan kelapa dan pisang olah

Lihat resep →
Semangkuk guiso babi lembap dengan kentang merah, tomat, dan caper di atas meja kayu pedesaan.

Guiso de carne para empanadas: isian babi dari Valle del Cauca

Lihat resep →
Bungkusan daun pisang yang terbuka memperlihatkan adonan pisang hijau dan kelapa dengan piangua, disertai hogao tomat dan ají cidra papa hijau.

Tamal piangua dengan hogao cair dan ají cidra: tamal Pasifik Kolombia

Lihat resep →
Tamal nasi kelapa yang terbuka memperlihatkan ayam, babi, kentang, dan telur dalam daun pisang, dengan bungkusan terikat dan patacones di sampingnya.

Tamales de masa de arroz: tamale nasi dari Guapi

Lihat resep →
Tamal Guapi terbuka dengan adonan pisang dan kelapa, piangua, kentang, dan telur di atas daun pisang.

Tamales de piangua dari Guapi

Lihat resep →
Tamale ikan Guapi yang terbuka, berisi adonan pisang raja hijau dan kelapa, ikan, kentang, serta telur dalam daun pisang.

Tamales de pescado dari Guapi: tamale ikan pesisir Pasifik Kolombia

Lihat resep →
Tamale Popayán terbuka dengan adonan jagung, kentang merah, daging sapi, dan ayam di dalam daun pisang.

Tamales de guiso dari Popayán: tamale jagung dengan sapi dan ayam

Lihat resep →
Bocachico utuh panggang berisi bawang, ají manis, dan tomat, sebagian terbungkus daun mengilap.

Bocachico al cabrito: ikan isi panggang khas Kolombia

Lihat resep →
Mangkuk rustic berisi sancocho ayam betina keemasan dengan pisang raja hijau, singkong, kentang, dan ketumbar.

Sancocho daging sapi atau ayam betina dari Casanare

Lihat resep →
Capaz dengan pisang raja hijau, singkong, arracacha, jagung, dan labu di nampan, dengan secangkir kuah terpisah.

Viudo de bocachico (capaz): semur ikan sungai dari Tolima

Lihat resep →
Ikan pescado cabrito utuh berisi tomat, bawang, dan bawang putih, dibakar dengan singkong dan pisang raja hijau.

Pescado cabrito: ikan isi bakar khas Karibia Kolombia

Lihat resep →
Nasi lembap Chocó dengan daging sapi asap, tomat, daun bawang, dan keju costeño dalam mangkuk rustik.

Arroz atollado con carne ahumada: nasi lembap dengan daging asap dari Chocó

Lihat resep →
Semangkuk nasi lembap khas Chocó dengan daging sapi asap dan kering, tomat, daun bawang, serta keju putih.

Arroz atollado de carne ahumada: nasi lembap dengan daging asap dari Chocó

Lihat resep →
Semangkuk nasi Quibdó yang kental dan lembap dengan daging sapi asin, tomat, herba hijau, dan keju putih.

Atollado de arroz con carne salada y queso: nasi Quibdó

Lihat resep →
Semangkuk nasi Quibdó yang lembap dengan daging sapi, buah pacó kuning, herba, tomat, dan irisan panjang keju putih.

Atollado de arroz con carne, pacó y queso: nasi Quibdó

Lihat resep →
Mangkuk rustic berisi sancocho Quibdó berkuah keemasan dengan babi asap, sapi asin, singkong, kentang, pisang tanduk, dan pacó.

Sancocho Quibdó dengan daging babi asap, daging sapi asin, dan pacó

Lihat resep →