Lumea gastronomiei · Columbia

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

268rețete
Mâncăruri naționale columbiene ↓
Imagine largă a ospățului din Cundinamarca pe o masă de lemn, cu bollo învelit în foi de porumb și garnituri locale.
Mâncăruri naționale columbiene

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

24 rețete
24 rețete
Cocido uscat din Choachí pe un platou cu rădăcinoase andine, porumb, fasole și carne afumată de capră, porc și vită; alături este un bollo de porumb tăiat, cu bucățele crocante de porc.

Cocido de chiguachía și bollo de supías: cocido-ul uscat din Choachí

Vezi rețeta →
Tamal din Antioquia deschis pe o frunză de bananier înmuiată, cu masă aurie de porumb, porc dezosat, cartofi, morcov și mazăre.

Tamales antioqueños: pachețele de porumb și porc din Antioquia

Vezi rețeta →
Tamal din Sácama deschis, cu aluat galben de porumb, carne de porc, mazăre, cartof și ceapă pe frunză de bananier.

Tamal din Sácama: pachețele columbiene cu porumb și carne de porc

Vezi rețeta →
Tamal huilense deschis, cu orez, vită, porc, pui, mazăre, legume și ou, pe frunze de bananier.

Tamal huilense: tamales cu orez din regiunea Huila

Vezi rețeta →
Tamal de calabaza din Tabio, desfăcut, cu pastă aurie de porumb, dovleac, carne de porc, cartofi, mazăre și morcov, învelit în frunze de bananier.

Tamales de calabaza din Tabio: tamale columbiene cu dovleac

Vezi rețeta →
Bol de sancocho de mondongo din San Estanislao cu burtă de vită, manioc, ñame, cartofi, banană plantain verde, coriandru, ceapă verde și ají verde.

Sancocho de mondongo din San Estanislao: supă columbiană cu burtă de vită

Vezi rețeta →
Tamal din Támara desfăcut, cu aluat de porumb, porc, chorizo columbian, mazăre și cartof, alături de frunză de bananier și yuca fiartă.

Tamales Tamareños: tamale de porumb cu porc din Casanare

Vezi rețeta →
Tamal columbian deschis, cu aluat de porumb, cartof galben și umplutură de arahide, lângă o frunză de bananier.

Tamales de pipián din Popayán: tamales cu cartofi galbeni și arahide din Cauca

Vezi rețeta →
Tamal valluno desfăcut, cu aluat de porumb, carne de porc, cartof, morcov, mazăre și ou, în frunză de bananier.

Tamales vallunos: tamales cu porc și hogao din Valle del Cauca

Vezi rețeta →
Tamal deschis din Cartago, cu aluat de porumb, carne de porc și vită, piept de porc și cartof galben, în frunză de bananier.

Tamales cartagueños: tamales din Cartago cu porc și vită

Vezi rețeta →
Tamal de resplandor deschis, cu aluat deschis la culoare din porumb și umplutură de porc, cartof și ou, în frunză de bananier.

Tamales de resplandor din Valle del Cauca

Vezi rețeta →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Columbia)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Columbia)

Vezi rețeta →
Lechona rumenită în șorici de porc, cu o felie care arată orez, mazăre, porc, pui, capere și măsline, alături de o arepa pe frunză.

Lechona alcaparrada din Boyacá cu mirodenii naturale

Vezi rețeta →
Bol de sancocho de găină din Caquetá, cu manioc, cartof, banană verde și orez servit separat.

Sancocho cu găină de țară din Caquetá (Columbia)

Vezi rețeta →
Sancocho cu găină de țară, hogao, manioc, banană verde, cartofi și porumb; orezul este separat.

Sancocho de găină criolla din San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Columbia)

Vezi rețeta →
Sancocho de pește din Huila cu pataló, platan verde, manioc și cartofi

Sancocho de pataló din Huila (Columbia)

Vezi rețeta →
Lechona din Tolima cu șorici rumenit, carne de porc și mazăre galbenă

Lechona tolimense din Columbia

Vezi rețeta →
Sancocho din Mompox cu bocachico, manioc, plantain, ignam, dovleac și porumb

Sancocho de bocachico din Santa Cruz de Mompox, Columbia

Vezi rețeta →
Sancocho de gallina din Casanare, cu manioc, banană plantain verde, cartofi și dovleac, într-un bol de lut.

Sancocho de gallina sau coaste de vită din San Luis de Palenque

Vezi rețeta →
Sancocho din Recetor cu găină, platan verde, topocho, manioc, cartofi și cilantrón într-un bol rustic.

Sancocho de gallina criolla din Recetor

Vezi rețeta →
Friptură în formă de porc, cu piele crocantă; secțiunea arată porc, orez și mazăre galbenă.

Lechona Tamareña din Támara

Vezi rețeta →
Bol de sancocho de găină din Ginebra cu manioc și banană plantain verde, servit cu orez și avocado.

Sancocho de găină din Ginebra

Vezi rețeta →
Bol de sancocho de găină din Quibdó cu plátano, banană și manioc; orez și lime separat.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Vezi rețeta →
Fasole roșie cu plantain verde și orez alb

Fríjoles con arroz

Vezi rețeta →