Lumea gastronomiei · Columbia

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

268rețete
Mâncăruri naționale columbiene ↓
Cayeye
Mâncăruri naționale columbiene

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

24 rețete
24 rețete
Cayeye

Cayeye

Vezi rețeta →
Enyucado

Enyucado

Vezi rețeta →
Bollo limpio

Bollo limpio

Vezi rețeta →
Suero costeño

Suero costeño

Vezi rețeta →
Cocadas de panela

Cocadas de panela

Vezi rețeta →
Rundown (rondón)

Rundown (rondón)

Vezi rețeta →
Crab patties (empanadas de cangrejo)

Crab patties (empanadas de cangrejo)

Vezi rețeta →
Salată raizal rece din caracol pala gătit, cu ardei verde, ceapă și roșii verzi, servită cu biscuiți sărați și lime.

Ensalada de caracol (salată cu melc marin regină)

Vezi rețeta →
Cazuela de fructe de mare din Buenaventura într-un vas negru de lut, cu pește, creveți, calamar și legume în supă de roșii.

Cazuela de mariscos (tocană columbiană cu fructe de mare)

Vezi rețeta →
Encocado din Buenaventura cu pește alb, sos de cocos, plantain verde, cartofi și ierburi într-un vas de lut.

Encocado de pescado (pește columbian în sos de cocos)

Vezi rețeta →
Encocado de piangua din Guapi într-un bol negru de lut, cu sos de cocos, ardei și ierburi.

Encocado de piangua (piangua columbiană în sos de cocos)

Vezi rețeta →
Bol cu orez cremos cu cocos, piangua, ardei roșu și ierburi de pe coasta Pacificului.

Arroz atollado de piangua (orez cu cocos de pe coasta columbiană a Pacificului)

Vezi rețeta →
Pește alb, plantain verde și manioc într-o oală rustică, cu ierburi și frunză de bananier.

Tapao de pescado (pește de pe coasta pacifică a Columbiei, gătit acoperit)

Vezi rețeta →
Bucăți groase de pește alb, plantain verde, manioc și cartofi în supă de cocos cu ierburi proaspete.

Pusandao de pescado (tocană de pește din Tumaco, Columbia)

Vezi rețeta →
Bol cu orez umed cu cocos, piangua tocată, ardei roșu, ceapă verde și ierburi proaspete.

Arroz de piangua (orez columbian cu cocos și moluște de mangrovă)

Vezi rețeta →
Bol cu supă cremoasă de crab și cocos, cu pătlagină verde, cartofi pastusa și ierburi.

Sopa de cangrejo: supă columbiană de crab din Guapi

Vezi rețeta →
Pește amazonian de apă dulce fript, deschis în frunză de bijao cu ardei, manioc și fariña prăjită.

Patarasca (pește amazonian copt în frunze)

Vezi rețeta →
Lipie amazoniană subțire de casabe, cu pete rumenite, lângă un bol de hogao cu roșii și ceapă verde.

Casabe cu hogao de roșii și ceapă verde

Vezi rețeta →
Bol cu granule aurii de manioc prăjit, pește și supă limpede.

Fariña amazoniană cu unt și ceapă verde

Vezi rețeta →
Orez auriu cu larve mojojoy gătite, coriandru și ceapă într-un bol rustic.

Arroz al Mojojoy: orez amazonian cu larve de palmier

Vezi rețeta →
Bol rustic cu supă aurie de manioc, pește de apă dulce gătit, ají verde și casabe.

Caldo de Yuca Brava (Uzai): supă amazoniană de manioc și pește

Vezi rețeta →
Bol rustic cu pește de apă dulce în sos cremos de cocos, ardei roșu și ierburi, alături de patacón și yuca.

Pește amazonian cu cocos: inspirație din Putumayo

Vezi rețeta →
Bol rustic cu pește desfăcut în fâșii, hogao de roșii și ceapă, coriandru și ardei, alături de plantain copt și yuca fiartă.

Pisillo de pescado llanero: pește sărat desfăcut cu hogao

Vezi rețeta →
Hallaca columbiană deschisă pe farfurie arată aluat de porumb cu annatto, vită, porc, pui și mazăre, încadrate de frunze de bananier și bijao.

Hallaca llanera: pachețele de porumb cu carne din Llanos columbieni

Vezi rețeta →