Świat kuchni · Kolumbia

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

268przepisów
Kolumbijskie dania narodowe ↓
Szeroki widok uczty z Cundinamarca na drewnianym stole, z bollo zawiniętym w liść kukurydzy i lokalnymi dodatkami.
Kolumbijskie dania narodowe

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

24 przepisów
24 przepisów
Sucha cocida z Choachí na półmisku z andyjskimi bulwami, kukurydzą, fasolą oraz wędzoną koziną, wieprzowiną i wołowiną; obok przekrojone kukurydziane bollo z chrupiącymi kawałkami wieprzowiny.

Cocido de chiguachía i bollo de supías: sucha cocido z Choachí

Zobacz przepis →
Otwarty tamal z Antioquia na miękkim liściu bananowca, z masą kukurydzianą, wieprzowiną bez kości, ziemniakami, marchewką i groszkiem.

Tamales antioqueños: kukurydziane pakunki z wieprzowiną z Antioquia

Zobacz przepis →
Otwarty tamal z Sácamy z żółtym ciastem kukurydzianym, wieprzowiną, groszkiem, ziemniakiem i cebulą na liściu bananowca.

Tamal z Sácamy: kolumbijskie pakieciki kukurydziano-wieprzowe

Zobacz przepis →
Otwarty tamal huilense z ryżem, wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem, groszkiem, warzywami i jajkiem na liściach bananowca.

Tamal huilense: ryżowe tamales z regionu Huila

Zobacz przepis →
Otwarty tamal de calabaza z Tabio: złocista masa kukurydziana z dynią, wieprzowiną, ziemniakami, groszkiem i marchewką, zawinięta w liście bananowca.

Tamales de calabaza z Tabio: kolumbijskie tamale z dynią

Zobacz przepis →
Miska sancocho de mondongo z San Estanislao z wołowym żołądkiem, juką, ñame, ziemniakami, zielonym plantanem, kolendrą, dymką i zielonym ají.

Sancocho de mondongo z San Estanislao: kolumbijska zupa z flaków

Zobacz przepis →
Otwarty tamal z Támary z ciastem kukurydzianym, wieprzowiną, kolumbijskim chorizo, groszkiem i ziemniakami, obok liść bananowca i gotowana yuca.

Tamales Tamareños: kukurydziane tamale z wieprzowiną z Casanare

Zobacz przepis →
Otwarty kolumbijski tamal z ciastem kukurydzianym, żółtym ziemniakiem i farszem z orzeszków, obok liść bananowca.

Tamales de pipián z Popayán: tamales z ziemniakami i orzeszkami ziemnymi z Cauca

Zobacz przepis →
Otwarty tamal z Valle del Cauca z ciastem kukurydzianym, wieprzowiną, ziemniakiem, marchewką, groszkiem i jajkiem w liściu bananowca.

Tamales vallunos: tamales z wieprzowiną i hogao z Valle del Cauca

Zobacz przepis →
Otwarty tamal z Cartago z ciastem kukurydzianym, wieprzowiną, wołowiną, boczkiem i żółtym ziemniakiem w liściu bananowca.

Tamales cartagueños: tamales z Cartago z wieprzowiną i wołowiną

Zobacz przepis →
Otwarty tamal de resplandor z jasnym ciastem kukurydzianym oraz farszem z wieprzowiny, ziemniaka i jajka w liściu bananowca.

Tamales de resplandor z Valle del Cauca

Zobacz przepis →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolumbia)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolumbia)

Zobacz przepis →
Zrumieniona lechona w skórze wieprzowej; w przekrojonej porcji widać ryż, groszek, wieprzowinę, kurczaka, kapary i oliwki, obok arepa na liściu.

Lechona alcaparrada z Boyacá z naturalnymi przyprawami

Zobacz przepis →
Miska sancocho z wiejskiej kury z maniokiem, ziemniakiem i zielonym platane, z ryżem podanym osobno.

Sancocho z wiejskiej kury po caqueteńsku (Kolumbia)

Zobacz przepis →
Sancocho z wiejskiej kury z hogao, maniokiem, zielonym plantanem, ziemniakiem i kukurydzą; ryż osobno.

Sancocho de gallina criolla z San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Kolumbia)

Zobacz przepis →
Sancocho rybne z Huili z pataló, zielonym bananem warzywnym, maniokiem i ziemniakami

Sancocho de pataló z Huili (Kolumbia)

Zobacz przepis →
Lechona z Tolimy z rumianą skórą wieprzową, mięsem i żółtym grochem

Lechona tolimense z Kolumbii

Zobacz przepis →
Sancocho z Mompox z bocachico, maniokiem, plantanem, jamem, dynią i kukurydzą

Sancocho de bocachico z Santa Cruz de Mompox w Kolumbii

Zobacz przepis →
Kasanareńskie sancocho de gallina z maniokiem, zielonym plantanem, ziemniakami i dynią w glinianej misce.

Sancocho de gallina lub wołowe żeberka z San Luis de Palenque

Zobacz przepis →
Sancocho z Recetoru z kurą, zielonym platanem, topocho, maniokiem, ziemniakami i cilantrón w rustykalnej misce.

Sancocho de gallina criolla z Recetoru

Zobacz przepis →
Pieczeń w kształcie świni w chrupiącej skórze; przekrój pokazuje wieprzowinę, ryż i żółty groch.

Lechona Tamareña z Támary

Zobacz przepis →
Miska sancocho z kury z Ginebry z maniokiem i zielonym bananem warzywnym, podana z ryżem i awokado.

Sancocho z kury z Ginebry

Zobacz przepis →
Miska sancocho z kury z Quibdó z platanem, bananem i maniokiem; ryż i limonka osobno.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Zobacz przepis →
Czerwona fasola z zielonym bananem warzywnym i białym ryżem

Fríjoles con arroz

Zobacz przepis →