Wereld van eten · Colombia

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

268recepten
Colombiaanse nationale gerechten ↓
Breed beeld van het feestmaal uit Cundinamarca op een houten tafel, met een in maïsschutblad verpakte bollo en lokale bijgerechten.
Colombiaanse nationale gerechten

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

24 recepten
24 recepten
Droge cocido uit Choachí op een schaal met Andeswortels, maïs, bonen en gerookte geit, varkensvlees en rundvlees, naast een opengesneden maïsbollo met krokante stukjes varkensvlees.

Cocido de chiguachía en bollo de supías: de droge cocido uit Choachí

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Antioquia op soepel bananenblad met gouden maïsmassa, varkensvlees zonder bot, aardappel, wortel en erwten.

Tamales antioqueños: maïspakketjes met varkensvlees uit Antioquia

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Sácama met geel maïsdeeg, varkensvlees, doperwten, aardappel en ui op bananenblad.

Tamal uit Sácama: Colombiaanse pakketjes met maïs en varkensvlees

Bekijk recept →
Geopende Huila-tamal van rijst met rundvlees, varkensvlees, kip, erwten, groenten en ei op bananenblad.

Tamal huilense: rijsttamales uit Huila

Bekijk recept →
Geopende tamal de calabaza uit Tabio met goudgele maïsmassa, pompoen, varkensvlees, aardappelen, erwten en wortel, gewikkeld in bananenblad.

Tamales de calabaza uit Tabio: Colombiaanse pompoentamales

Bekijk recept →
Kom sancocho de mondongo uit San Estanislao met runderpens, cassave, ñame, aardappel, groene bakbanaan, koriander, bosui en groene ají.

Sancocho de mondongo uit San Estanislao: Colombiaanse penssoep

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Támara met maïsdeeg, varkensvlees, Colombiaanse chorizo, erwten en aardappel, met bananenblad en gekookte yuca.

Tamales Tamareños: maïs- en varkensvleestamales uit Casanare

Bekijk recept →
Geopende Colombiaanse tamal met maïsdeeg, gele aardappel en pindavulling, naast een bananenblad.

Tamales de pipián uit Popayán: Cauca-tamales met aardappel en pinda

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Valle del Cauca met maïsdeeg, varkensvlees, aardappel, wortel, erwten en ei in bananenblad.

Tamales vallunos: varkensvleestamales met hogao uit Valle del Cauca

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Cartago met maïsdeeg, varkensvlees, rundvlees, buikspek en gele aardappel in bananenblad.

Tamales cartagueños: tamales uit Cartago met varkens- en rundvlees

Bekijk recept →
Geopende tamal de resplandor met lichte maïsdeeg en vulling van varkensvlees, aardappel en ei in bananenblad.

Tamales de resplandor uit Valle del Cauca

Bekijk recept →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Colombia)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Colombia)

Bekijk recept →
Goudbruin varkenszwoerd met een aangesneden plak waarin rijst, erwten, varkensvlees, kip, kappertjes en olijven te zien zijn, met een arepa op een blad.

Lechona alcaparrada uit Boyacá met natuurlijke kruiden

Bekijk recept →
Kom Caquetá-sancocho met soepkip, cassave, aardappel en groene bakbanaan; witte rijst apart erbij.

Sancocho met hoevekip uit Caquetá (Colombia)

Bekijk recept →
Sancocho met hoevekip, hogao, cassave, groene bakbanaan, aardappel en maïs; rijst apart erbij.

Sancocho de gallina criolla uit San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Colombia)

Bekijk recept →
Vissoep uit Huila met pataló, groene bakbanaan, cassave en aardappel

Sancocho de pataló uit Huila (Colombia)

Bekijk recept →
Lechona uit Tolima met gebruinde varkenshuid, varkensvlees en gele erwten

Lechona tolimense uit Tolima (Colombia)

Bekijk recept →
Sancocho uit Mompox met bocachico, cassave, bakbanaan, yam, pompoen en maïs

Sancocho de bocachico uit Santa Cruz de Mompox, Colombia

Bekijk recept →
Sancocho de gallina uit Casanare met cassave, groene bakbanaan, aardappel en pompoen in een aardewerken kom.

Sancocho de gallina of runderribben uit San Luis de Palenque

Bekijk recept →
Sancocho uit Recetor met kip, groene bakbanaan, topocho, cassave, aardappel en cilantrón in een rustieke kom.

Sancocho de gallina criolla uit Recetor

Bekijk recept →
Varkensvormig gebraad in krokante huid; de opening toont varkensvlees, rijst en gele erwten.

Lechona Tamareña uit Támara

Bekijk recept →
Kom Ginebra-sancocho met kip, cassave en groene bakbanaan, met gegrilde kip, rijst en avocado.

Kippensancocho uit Ginebra

Bekijk recept →
Kom Quibdó-kippensoep met bakbanaan, banaan en cassave; rijst en limoen apart.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Bekijk recept →
Rode bonen met groene bakbanaan en witte rijst

Fríjoles con arroz

Bekijk recept →