Lumea gastronomiei · Columbia

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

268rețete
Mâncăruri naționale columbiene ↓
Cadru larg din Llanos cu o cachama pe jar și un pește gătit servit cu manioc și plantain.
Mâncăruri naționale columbiene

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

24 rețete
24 rețete
Cachama întreagă, asezonată cu achiote, friptă pe cărbuni și servită cu manioc, plantain copt și lime.

Cachama asada: pește la grătar din Llanos, Columbia

Vezi rețeta →
Pachețele de orez și cuajada în frunze, unul deschis arată interiorul deschis la culoare, gătit la abur.

Tungos llaneros: pachețele columbiene de orez și cuajada

Vezi rețeta →
Inele aurii din orez și cuajada pe o farfurie rustică, unul rupt pentru a arăta miezul moale.

Pan de arroz din Meta: covrigei de orez cu brânză proaspătă

Vezi rețeta →
Bol cu majule cald, auriu, o compoziție groasă din plantain copt și cuajada; o lingură arată textura moale.

Majule: terci columbian din plantain copt și cuajada, specific regiunii Llanos

Vezi rețeta →
Larve de gărgăriță a palmierului rumenite, alături de casabe din manioc, pe o masă rustică.

Mojojoy asado: larve de gărgăriță a palmierului fripte din Amazonia columbiană

Vezi rețeta →
Un pachet desfăcut din frunze de bijao pe o farfurie rustică arată orez auriu, pui, coaste și piept de porc, cartofi și mazăre.

Pastel de arroz costeño: tamale de orez de pe coasta caraibiană a Columbiei

Vezi rețeta →
Patacón pisao auriu și crocant pe o farfurie albă, cu un bol mic de hogao în fundal.

Patacón pisao: plantain verde zdrobit, în stil columbian

Vezi rețeta →
Vită la grătar din Santander cu arepa rumenită, manioc fiert și salată de roșii cu ceapă servită separat.

Carne oreada santandereana: Carne oreada din Santander: vită friptă

Vezi rețeta →
Tamal deschis din Guapi, cu pastă de platan în lapte de cocos, porc, găină, cartof și ou pe frunză de bananier.

Tamales de cerdo y gallina: tamales din Guapi cu cocos și plantain

Vezi rețeta →
Un bol cu guiso umed de porc, cartofi roșii, roșii și capere, pe o masă rustică din lemn.

Guiso de carne para empanadas: umplutură de porc din Valle del Cauca

Vezi rețeta →
Un tamal deschis în frunză de bananier arată pasta de plantain verde și cocos cu piangua, alături de hogao de roșii și ají verde de cidra papa.

Tamal de piangua cu hogao fluid și ají de cidra: tamal din Pacificul columbian

Vezi rețeta →
Un tamal deschis cu orez și cocos arată găină, porc, cartofi și ou în frunză de bananier, alături de un pachețel legat și patacones.

Tamales de masa de arroz: tamales de orez din Guapi

Vezi rețeta →
Tamal din Guapi deschis, cu aluat de plantain și cocos, piangua, cartof și ou pe o frunză de bananier.

Tamales de piangua din Guapi

Vezi rețeta →
Tamal cu pește din Guapi, desfăcut, cu aluat de plantain verde și cocos, pește, cartofi și ou în frunză de bananier.

Tamales de pescado din Guapi: tamale cu pește de pe coasta columbiană a Pacificului

Vezi rețeta →
Tamal din Popayán deschis, cu aluat de porumb, cartof roșu, vită și pui în frunză de bananier.

Tamales de guiso din Popayán: tamales de porumb cu vită și pui

Vezi rețeta →
Bocachico întreg fript, umplut cu ceapă, ají dulce și roșii, învelit parțial în frunze lucioase.

Bocachico al cabrito: pește columbian umplut și fript

Vezi rețeta →
Bol rustic cu sancocho auriu de găină, plantain verde, manioc, cartofi și coriandru.

Sancocho cu vită sau găină din Casanare

Vezi rețeta →
Capaz cu plantain verde, manioc, arracacha, porumb și dovleac pe un platou, cu o ceașcă de zeamă alături.

Viudo de bocachico (capaz): tocăniță de pește din Tolima

Vezi rețeta →
Pește întreg pescado cabrito umplut cu roșii, ceapă și usturoi, fript cu manioc și plantain verde.

Pescado cabrito: pește umplut și fript la grătar din Caraibele columbiene

Vezi rețeta →
Orez umed din Chocó cu vită afumată, roșii, ceapă verde și brânză costeño într-un bol rustic.

Arroz atollado con carne ahumada: orez umed cu vită afumată din Chocó

Vezi rețeta →
Bol rustic cu orez umed din Chocó, vită afumată și uscată, roșii, ceapă verde și brânză albă.

Arroz atollado de carne ahumada: orez umed cu vită afumată din Chocó

Vezi rețeta →
Bol rustic cu orez dens și umed din Quibdó, vită sărată, roșii, verdețuri și brânză albă.

Atollado de arroz con carne salada y queso: orez din Quibdó

Vezi rețeta →
Bol rustic cu orez umed din Quibdó, vită, fruct pacó galben, verdețuri, roșii și fâșii lungi de brânză albă.

Atollado de arroz con carne, pacó y queso: orez din Quibdó

Vezi rețeta →
Bol rustic cu sancocho auriu din Quibdó, porc afumat, vită sărată, manioc, cartofi, plantain și pacó.

Sancocho din Quibdó cu porc afumat, carne sărată și pacó

Vezi rețeta →