Mundo da gastronomia · Colômbia

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

268receitas
Pratos nacionais colombianos ↓
Vista ampla do banquete de Cundinamarca em uma mesa de madeira, com bollo embrulhado em palha de milho e acompanhamentos locais.
Pratos nacionais colombianos

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

24 receitas
24 receitas
Cocido seco de Choachí em uma travessa com raízes andinas, milho, feijão e carnes defumadas de cabra, porco e boi, ao lado de um bollo de milho aberto com pedacinhos crocantes de porco.

Cocido de chiguachía e bollo de supías: o cocido seco de Choachí

Ver receita →
Tamal de Antioquia aberto sobre folha de bananeira macia, com massa dourada de milho, porco sem osso, batata, cenoura e ervilha.

Tamales antioqueños: trouxinhas de milho e porco de Antioquia

Ver receita →
Tamal de Sácama aberto com massa amarela de milho, carne suína, ervilhas, batata e cebola sobre folha de bananeira.

Tamal de Sácama: trouxinhas colombianas de milho e carne de porco

Ver receita →
Tamal huilense aberto, de arroz com carne bovina, suína, frango, ervilhas, legumes e ovo sobre folhas de bananeira.

Tamal huilense: tamales de arroz da região de Huila

Ver receita →
Tamal de calabaza de Tabio aberto, com massa dourada de milho, abóbora, carne suína, batatas, ervilhas e cenoura, embrulhado em folha de bananeira.

Tamales de calabaza de Tabio: tamales colombianos de abóbora

Ver receita →
Tigela de sancocho de mondongo de San Estanislao com bucho bovino, mandioca, inhame, batata, banana-da-terra verde, coentro, cebolinha e ají verde.

Sancocho de mondongo de San Estanislao: sopa colombiana de bucho

Ver receita →
Tamal de Támara aberto, com massa de milho, porco, chorizo colombiano, ervilhas e batata, ao lado de folha de bananeira e mandioca cozida.

Tamales Tamareños: tamales de milho e porco de Casanare

Ver receita →
Tamal colombiano aberto, com massa de milho, batata amarela e recheio de amendoim, ao lado de uma folha de bananeira.

Tamales de pipián de Popayán: tamales de batata amarela e amendoim de Cauca

Ver receita →
Tamal valluno aberto com massa de milho, carne suína, batata, cenoura, ervilhas e ovo em folha de bananeira.

Tamales vallunos: tamales de porco e hogao do Valle del Cauca

Ver receita →
Tamal de Cartago aberto, com massa de milho, carne suína, bovina, barriga de porco e batata amarela em folha de bananeira.

Tamales cartagueños: tamales de Cartago com carne suína e bovina

Ver receita →
Tamal de resplandor aberto, com massa clara de milho e recheio de carne suína, batata e ovo em folha de bananeira.

Tamales de resplandor do Valle del Cauca

Ver receita →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Colômbia)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Colômbia)

Ver receita →
Lechona dourada na pele suína, com uma fatia mostrando arroz, ervilhas, carne suína, frango, alcaparras e azeitonas, ao lado de uma arepa sobre folha.

Lechona alcaparrada de Boyacá com especiarias naturais

Ver receita →
Tigela de sancocho caqueteño de galinha com mandioca, batata, banana-da-terra verde e arroz à parte.

Sancocho de galinha caipira de Caquetá (Colômbia)

Ver receita →
Sancocho de galinha caipira com hogao, mandioca, banana verde, batata e milho; arroz servido à parte.

Sancocho de gallina criolla de San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Colômbia)

Ver receita →
Sancocho huilense de pataló com banana-da-terra verde, mandioca e batata

Sancocho de pataló do Huila (Colômbia)

Ver receita →
Lechona do Tolima com pele de porco dourada, carne suína e ervilhas amarelas

Lechona tolimense da Colômbia

Ver receita →
Sancocho de Mompox com bocachico, mandioca, banana-da-terra, inhame, abóbora e milho

Sancocho de bocachico de Santa Cruz de Mompox, Colômbia

Ver receita →
Sancocho de galinha do Casanare com mandioca, banana-da-terra verde, batata e abóbora em uma tigela de barro.

Sancocho de gallina ou de costela bovina de San Luis de Palenque

Ver receita →
Sancocho de Recetor com galinha, banana-da-terra verde, topocho, mandioca, batata e cilantrón em tigela rústica.

Sancocho de gallina criolla de Recetor

Ver receita →
Assado em formato de porco com pele crocante; o corte mostra carne suína, arroz e ervilha amarela.

Lechona Tamareña de Támara

Ver receita →
Tigela de sancocho de galinha de Ginebra com mandioca e banana-da-terra verde, servida com arroz e abacate.

Sancocho de galinha de Ginebra

Ver receita →
Tigela de sancocho de galinha de Quibdó com banana-da-terra, banana e mandioca; arroz e limão à parte.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Ver receita →
Feijão vermelho com banana-da-terra verde e arroz branco

Fríjoles con arroz

Ver receita →