Mâncare și băuturi
Opt alimente neobișnuite și culturile din spatele lor
Descoperă Mimolette, huitlacoche, balut, zbârciogi falși, „Rocky Mountain oysters”, chutney de furnici roșii, fasole îndulcită și Marmite, cu tot contextul lor.
REVISTĂ
Mâncare și băuturi
12 articole publicate
Mâncare și băuturi
Ultraviolet Shanghai: restaurantul ca teatru total
O retrospectivă asupra Ultraviolet Shanghai, unde Paul Pairet a folosit mâncare, lumină, sunet, miros și sincronizare pentru a crea unul dintre experimentele definitorii ale gastronomiei.
Mâncare și băuturi
Patru orașe pentru street food emblematic
Gustă crêpes la Paris, supplì la Roma, currywurst la Berlin și falafel la Ierusalim, cu context cultural și sfaturi practice pentru călătorii culinare.
Mâncare și băuturi
Ziferblat: cafeneaua unde timpul este produsul
Cum modelul de anti-cafenea Ziferblat, cu plată la minut, a schimbat valoarea cafelei, muncii, ospitalității și spațiului urban comun.
Mâncare și băuturi
8 restaurante neobișnuite unde decorul transformă masa
Descoperă opt restaurante neobișnuite în peșteri, copaci, cascade, pe acoperișuri și în încăperi subacvatice, cu denumiri corectate și sfaturi practice pentru rezervare.
Mâncare și băuturi
Din Hanoi în Ho Chi Minh City: o călătorie culinară prin Vietnam
Descoperă gusturile Vietnamului, din Hanoi până în Delta Mekongului, cu preparate regionale, piețe, siguranță alimentară și un traseu practic nord–sud.
Mâncare și băuturi
Ghid culinar Zagreb: 10 preparate care explică orașul
Descoperă zece preparate esențiale din Zagreb, de la štrukli și purica s mlincima la kremšnita, kotlovina, burek și ćevapi.
Mâncare și băuturi
Ghidul magazinelor de brânzeturi din Paris: 25 de fromagerii de cunoscut
Ghid practic pentru 25 de fromagerii din Paris: cartiere, affinage, etichetă la cumpărături, trasee și sfaturi pentru transportul brânzei.
Mâncare și băuturi
Baruri de pintxos în San Sebastián: 13 opriri esențiale și cum să le parcurgi
Planifică un tur de pintxos în San Sebastián cu 13 baruri distincte, etichetă la comandă, idei de traseu, preparate emblematice, băuturi și sfaturi pentru alergii.
Mâncare și băuturi
Fabrici de bere și trasee ale berii în Cehia: o călătorie atentă prin țara lagerului
Planifică o călătorie responsabilă a berii prin Plzeň, Praga și Boemia de Sud, cu istoria fabricilor, eticheta în pub, trasee și sfaturi practice.
Mâncare și băuturi
Cele mai bune călătorii gastronomice din lume: nouă orașe de gustat pe îndelete
Gustă nouă orașe culinare remarcabile prin piețe, preparate emblematice, obiceiuri locale, sfaturi de siguranță și călătorii gastronomice responsabile.
Mâncare și băuturi
Călătorii vegane: planificare, bagaje și mese bune
Planifică o călătorie vegană cu documentare practică, bagaje, siguranță privind alergiile, strategii pentru restaurante și sfaturi pentru alegerea destinației.