Lumea gastronomiei · Columbia

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

268rețete
Mâncăruri naționale columbiene ↓
Cadru larg cu supă de orez, găină, bucăți de cartof și guiso de roșii cu ceapă verde.
Mâncăruri naționale columbiene

Mâncăruri naționale columbiene

Descoperiți 268 de rețete columbiene cu cantitățile ingredientelor, pașii de preparare și sfaturi pentru servire.

24 rețete
24 rețete
Supă groasă, aurie, cu orez, găină fragedă și cartofi papa pastusa într-un bol de lut.

Sopa de arroz con gallina — supă columbiană consistentă cu orez și găină

Vezi rețeta →
Un cuy întreg, rumenit la grătar, este așezat pe un platou ceramic pe o masă rustică din lemn.

Cuy — cobai întreg la grătar, în stilul regiunii Nariño

Vezi rețeta →
Porții separate de ficat de vită la grătar, tocat cu ceapă verde, și plantain verde mărunțit, cu orez alb pe un platou ceramic.

Hígado y patacones molidos — ficat la grătar cu plantain mărunțit

Vezi rețeta →
Patru porții de pește alb în sos criolla cremos cu cocos, roșii, ardei roșu și ceapă, alături de patacón pisao rumen.

Pescado guisado — pește columbian în sos de cocos

Vezi rețeta →
Rondele aurii de somn cu crustă de pătrunjel, lămâie, orez alb și patacón pe o farfurie ceramică.

Bagre frito — somn columbian prăjit din Barranquilla

Vezi rețeta →
Viuda de bocachico cu manioc, ignamă și banane plantain pe frunză de bananier, lângă râu în Mompox.

Viuda de Bocachico din Mompox cu manioc, ignamă și plantain

Vezi rețeta →
Tocăniță de găină din Cartagena cu cartofi, fasole verde și sos de cocos cu roșii, alături de orez cu cocos.

Gallina din Cartagena cu lapte de cocos

Vezi rețeta →
Bocachico sărat cu manioc, ignam și plantain verde și copt într-o oală rustică.

Viuda de bocachico salado — pește sărat cu manioc și plantain

Vezi rețeta →
Tocăniță portocalie de cachúa într-un bol ceramic, cu o arepa de porumb.

Salpicón de pește cachúa — tocăniță din La Guajira

Vezi rețeta →
Bol cu pește alb gătit și mărunțit în guiso de roșii și ají, alături de o arepa din porumb.

Salpicón de pescado — pește mărunțit în stilul La Guajira

Vezi rețeta →
Bol cu chifteluțe de pește aurii și yuca fiartă, într-un decor insular.

Albóndigas de pescado — chifteluțe de pește din San Andrés

Vezi rețeta →
Caldero cu găină cu os în guiso gros de roșii și ceapă verde, alături de orez cu cocos.

Gallina guisada — găină înăbușită din San Estanislao

Vezi rețeta →
Bocachico întreg gătit blând și manioc pe platou, cu un bol separat de supă aromată.

Viuda de pescado — bocachico cu manioc și supă limpede

Vezi rețeta →
Somn sărat desfăcut în fâșii, cu ouă și guiso de roșii și ceapă într-un bol.

Bagre estopiao — somn sărat cu ouă, în stil Mompox

Vezi rețeta →
Bocachico întreg, fript la grătar în frunză de bananier, deschisă pentru a arăta umplutura de roșii, ceapă și usturoi.

Bocachico umplut, fript pe cărbuni, în stil momposin

Vezi rețeta →
Pebre de gallina din Mompox într-un vas de lut, cu orez alb și manioc fiert.

Pebre de gallina — tocăniță de găină în stil momposin

Vezi rețeta →
Pește somn sărat din Mompox cu manioc, banană plantain semicoaptă și sos de roșii cu ceapă verde.

Viuda de bagre salao — somn sărat din Mompox cu manioc și plantain

Vezi rețeta →
Găină creolă afumată în sos de cocos, cu orez de cocos și salată de castravete.

Gallina ahumada con leche de coco — găină afumată cu lapte de cocos din Bolívar

Vezi rețeta →
Pescado con lulo — pește de râu la grătar, umplut cu lulo din Chocó

Pescado con lulo — pește de râu la grătar, umplut cu lulo din Chocó

Vezi rețeta →
Bocachico en zumo de coco — tocăniță de pește de râu cu cocos din Chocó

Bocachico en zumo de coco — tocăniță de pește de râu cu cocos din Chocó

Vezi rețeta →
Albondigas de pescado — chifteluțe de pește din Chocó

Albondigas de pescado — chifteluțe de pește din Chocó

Vezi rețeta →
Bacalao de pescado seco-liso — guiso de pește uscat din Chocó

Bacalao de pescado seco-liso — guiso de pește uscat din Chocó

Vezi rețeta →
Dentón (Bocachico con escamas) — pește întreg afumat din Chocó

Dentón (Bocachico con escamas) — pește întreg afumat din Chocó

Vezi rețeta →
Bocachico ahumado y sudado — bocachico afumat și înăbușit cu cartofi din Chocó

Bocachico ahumado y sudado — bocachico afumat și înăbușit cu cartofi din Chocó

Vezi rețeta →