Svět jídla · Kolumbie

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

268receptů
Kolumbijská národní jídla ↓
Široký pohled na slavnostní stůl z Cundinamarca s bollem zabaleným v kukuřičném listu a místními přílohami.
Kolumbijská národní jídla

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

24 receptů
24 receptů
Suché cocido z Choachí na míse s andskými hlízami, kukuřicí, fazolemi a uzeným kozím, vepřovým a hovězím masem; vedle je rozkrojené kukuřičné bollo s křupavými kousky vepřového.

Cocido de chiguachía a bollo de supías: suché cocido z Choachí

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Antioquie na změklém banánovém listu se zlatou kukuřičnou hmotou, vepřovým bez kostí, bramborami, mrkví a hráškem.

Tamales antioqueños: kukuřičné balíčky s vepřovým z Antioquie

Zobrazit recept →
Otevřený tamal ze Sácamy se žlutým kukuřičným těstem, vepřovým masem, hráškem, bramborou a cibulí na banánovém listu.

Tamal ze Sácamy: kolumbijské kukuřičné balíčky s vepřovým

Zobrazit recept →
Otevřený huilský tamal z rýže s hovězím, vepřovým, kuřecím masem, hráškem, zeleninou a vejcem na banánových listech.

Tamal huilense: rýžové tamales z oblasti Huila

Zobrazit recept →
Rozkrojený tamal de calabaza z Tabia se zlatavou kukuřičnou hmotou, dýní, vepřovým masem, bramborami, hráškem a mrkví, zabalený v banánovém listu.

Tamales de calabaza z Tabia: kolumbijské tamales s dýní

Zobrazit recept →
Miska sancocho de mondongo ze San Estanislao s hovězím dršťkem, maniokem, ñame, bramborami, zeleným banánem, koriandrem, jarní cibulkou a zeleným ají.

Sancocho de mondongo ze San Estanislao: kolumbijská dršťková polévka

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Támary s kukuřičným těstem, vepřovým, kolumbijským chorizem, hráškem a bramborami, vedle banánový list a vařená yuca.

Tamales Tamareños: kukuřičné tamales s vepřovým z Casanare

Zobrazit recept →
Otevřený kolumbijský tamal s kukuřičným těstem, žlutými bramborami a arašídovou náplní, vedle banánový list.

Tamales de pipián z Popayánu: tamales se žlutými bramborami a arašídy z Caucy

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Valle del Cauca s kukuřičným těstem, vepřovým masem, bramborami, mrkví, hráškem a vejcem v banánovém listu.

Tamales vallunos: tamales s vepřovým masem a hogao z Valle del Cauca

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Cartaga s kukuřičným těstem, vepřovým a hovězím masem, bůčkem a žlutou bramborou v banánovém listu.

Tamales cartagueños: tamales z Cartaga s vepřovým a hovězím masem

Zobrazit recept →
Otevřený tamal de resplandor se světlým kukuřičným těstem a náplní z vepřového masa, brambor a vejce v banánovém listu.

Tamales de resplandor z Valle del Cauca

Zobrazit recept →
Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolumbie)

Cojín de lechona tolimense (Tolima, Kolumbie)

Zobrazit recept →
Zlatavá lechona ve vepřové kůži s řezem, v němž je vidět rýže, hrášek, vepřové maso, kuře, kapary a olivy; vedle leží arepa na listu.

Lechona alcaparrada z Boyacá s přírodním kořením

Zobrazit recept →
Miska caquetánské polévky s kuřetem, maniokem, bramborami a zeleným plantejnem; rýže se podává zvlášť.

Sancocho s venkovskou slepicí z Caquetá (Kolumbie)

Zobrazit recept →
Sancocho s venkovskou slepicí, hogao, maniokem, zeleným plantejnem, bramborami a kukuřicí; rýže zvlášť.

Sancocho de gallina criolla ze San Sebastián de Buenavista (Magdalena, Kolumbie)

Zobrazit recept →
Rybí sancocho z Huily s pataló, zeleným plantejnovým banánem, maniokem a bramborami

Sancocho de pataló z Huily (Kolumbie)

Zobrazit recept →
Lechona z Huily s opečenou vepřovou kůží, masem a žlutým hrachem

Lechona tolimense z Kolumbie

Zobrazit recept →
Sancocho z Mompoxu s bocachicem, maniokem, plantainem, jamem, dýní a kukuřicí

Sancocho de bocachico ze Santa Cruz de Mompox v Kolumbii

Zobrazit recept →
Kasanarské sancocho de gallina s maniokem, zeleným plantejnem, bramborami a dýní v hliněné misce.

Sancocho de gallina nebo hovězí žebra ze San Luis de Palenque

Zobrazit recept →
Sancocho z Recetoru se slepicí, zeleným plantainem, topocho, maniokem, bramborami a cilantrónem v rustikální misce.

Sancocho de gallina criolla z Recetoru

Zobrazit recept →
Pečeně ve tvaru prasete v křupavé kůži; řez ukazuje vepřové, rýži a žlutý hrách.

Lechona Tamareña z Támary

Zobrazit recept →
Miska sancocha z venkovské slepice z Ginebry s maniokem a zeleným plantejnem, podávaná s rýží a avokádem.

Sancocho z venkovské slepice z Ginebry

Zobrazit recept →
Mísa slepičího sancocha z Quibdó s plantejnem, banánem a maniokem; rýže a limeta zvlášť.

Sancocho de gallina criolla o correteada

Zobrazit recept →
Červené fazole se zeleným plantejnem a bílou rýží

Fríjoles con arroz

Zobrazit recept →