Ulusal mutfak
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Malzemelere, ayırabileceğiniz zamana ve yemeğin sunulacağı ortama göre seçim yapın. Her tarif ölçülü malzemeler, açık adımlar, süreler, sunum önerileri ve pratik gıda güvenliği bilgileri içerir. Bazı yemekler kısa sürede hazırlanır; bazıları ise ıslatma, hamur mayalama veya uzun süre kısık ateşte pişirme gerektirir. Başlamadan önce tarifin tamamını okuyun.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
İmeruli haçapuri
Mayalı hamur, eriyen peynir dolgusu ve anlaşılır şekillendirme adımlarıyla yuvarlak İmeruli haçapuri hazırlayın.
Khinkali
Sert hamurlu ve sulu dana-domuz iç harçlı Gürcü khinkali hazırlayın; büzme ve haşlama adımlarını açıkça izleyin.
Acar usulü haçapuri
Altın rengi kenarlı, erimiş peynirli, yumurtalı ve tereyağlı Acar usulü haçapuri hazırlayın; şekil verme ve yumurtayı güvenle pişirme adımlarını izleyin.
Mtsvadi
Domuz boyun eti, oturmuş köz ve çiğ soğanla Gürcü mtsvadi hazırlayın; güvenli ızgara için net sıcaklık adımlarını izleyin.
Lobio
Yumuşak kırmızı kidney fasulyesi, ceviz, taze otlar ve mavi çemenle Gürcü lobiosu hazırlayın; kuru fasulyeyi güvenle pişirmek için açık adımları izleyin.
Chakapuli
Yumuşak kuzu eti, taze tarhun, ekşi yeşil erik, otlar ve sek beyaz şarapla Gürcü chakapuli hazırlayın; açık pişirme adımları ve güvenlik bilgilerini izleyin.
Bölgelere göre tarifleri keşfedin
Listeyi daraltmak için bir Gürcistan bölgesi seçin.
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
Tuşeti usulü kotori
Kurutulmuş lor peyniri ve sade yağla doldurulan, tavada pişen ince Tuşeti ekmeği kotori'yi hazırlayın.
Tuşeti usulü hinkali
Bıçakla kıyılmış kuzu eti, sert hamur ve karaman kimyonuyla Tuşeti hinkalisi hazırlayın; pileli mantıları güvenle pişene kadar haşlayın.
Tuşeti guda peyniri ve şoti ekmeği
Tuşeti koyun sütlü gudasını sıcak Gürcü şoti ekmeğiyle dört kişilik sade bir peynir tabağında servis edin.
Tusheti çoban qaurması
Tusheti kuzusunu kuyruk yağı ve dağ kekiğiyle kapalı tencerede yumuşayana kadar ağır ağır pişirin.
Khevsur usulü hinkali
Kat kat kapatılmış hamura dana ve kuzu içi koyun; Khevsur hinkalilerini merkezleri güvenle pişene kadar haşlayın.
Khortsshebuiani Kada
Yumuşak mayalı hamurla hazırlanan, dana eti, hafif peynir ve dağ pırasası dolgulu Khevi kada çöreklerini pişirin.
Khevi Mkhlovani
Pancar yaprağı, ıspanak, taze soğan, otlar ve peynirle doldurulmuş altın renkli Khevi mkhlovani pidesini fırında pişirin.
Ketsi’de mantar (Soko ketsze)
Kültür mantarı, tereyağı ve erimiş sulguniyle Gürcü soko ketsze hazırlayın.
Cevizli Gürcü salatası
Domates, salatalık, otlar ve koyu cevizli-sarımsaklı sosla Gürcü salatası hazırlayın.
Güveçte lobio
Yumuşak kırmızı fasulye, soğan, sarımsak ve otlarla Gürcü lobiosu yapın; toprak güveçte sıcak servis edin.
Cevizli lobio
Yumuşak kırmızı fasulye, ceviz, sarımsak, kişniş ve mavi çemenle Gürcü lobiosu yapın; ılık servis edin.
Tkemalili lobio
Yumuşak kırmızı fasulye, pırasa, otlar ve ekşi tkemali sosuyla Gürcü lobiosu yapın. Mchadi veya ekmekle servis edin.
Ispanaklı pkhali
Ispanak, ceviz, sarımsak, otlar ve mavi çemen otuyla Gürcü pkhali hazırlayın. Soğutup şekillendirin ve narla servis edin.
Pancar pkhali
Pancar, ceviz, sarımsak, otlar ve mavi çemen otuyla Gürcü pkhali hazırlayın. Soğutup şekillendirin ve narla servis edin.
Yeşil Fasulyeli Pkhali
Yeşil fasulye, ceviz, sarımsak, otlar ve mavi çemenle Gürcü pkhali hazırlayın. Soğutup şekillendirin, isterseniz narla servis edin.
Ekala Pkhali
Smilax filizleri, ceviz, sarımsak, otlar ve sirkeyle Gürcü ekala pkhali hazırlayın. Soğutup isteğe bağlı narla servis edin.
Ghomi ile lobio
Samegrelo usulü lobio ile ghomi hazırlayın: otlu ve tkemalili yumuşak kırmızı fasulyeyi yoğun Gürcü mısır lapasıyla servis edin.
Gurya usulü kejera pkhali
Yumuşak alabaş yaprakları, fındık, sarımsak, kişniş ve maydanozla Gurya usulü kejera pkhali hazırlayın.
Acar usulü kat kat peynirli achma
İnce haşlanmış hamur yapraklarını tereyağı ve tuzlu peynirle katlayıp altın rengi olana kadar fırınlayarak Acar achması yapın.
Kaheti usulü churchkhela
İpe dizilmiş cevizler ve üzüm tatara ile Kaheti usulü churchkhela hazırlayın. Kaplama, kurutma ve saklama için pratik tarif.
Tskaldaskhmula
Mchadi, lor peyniri ve sade yağla Racha'dan esinlenen Tskaldaskhmula hazırlayın; üzerine kaynar su döküp sıcak servis edin.
Pkhaleuli Kartli
Ispanak, pazı, ceviz, kızarmış soğan ve yeşil sarımsakla Kartli usulü pkhaleuli hazırlayın. Gürcü başlangıç yemeğini soğutup narla servis edin.
Batumi Adjaruli Khachapuri
Altın mayalı hamur, mozzarella ve fetayla Batum usulü adjaruli khachapuri pişirin. Sıcak kayıkları pastörize sarı ve tereyağıyla tamamlayın.
Ketsi’de İmereti haçapuri
Mozzarella ve fetalı yuvarlak İmereti haçapurisi hazırlayın. Ketside veya ağır tavada yağsız pişirip tereyağıyla tamamlayın.
Filtrelere uygun tarif bulunamadı.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.