Skip to content
TR

Yemek dünyası

Angola Ulusal Yemekleri

Angola'nın ulusal ve geleneksel yemekleri için kapsamlı rehber. Popüler tarifleri, kültürel tatları ve ziyaretinizde neleri deneyebileceğinizi öğrenin.

Güncellendi: 13 Ağustos 2026

Caldeirada de Peixe – Balıkçı usulü patates ve biberli karışık balık yahnisi (1)

TARİF KOLEKSİYONU

Tarifleri keşfedin

25 yayımlanmış tarif
Caldeirada de Peixe – Balıkçı usulü patates ve biberli karışık balık yahnisi (1)

Tarif

Caldeirada de Peixe

Keşfet
Chikuanga Kikwanza – Muz yapraklarında buharda pişirilen manyok kökü “ekmeği”; hafif ekşidir, yahni veya ızgara et/balıkla yenir.

Tarif

Chikuanga

Keşfet
Kizaca (Saka-saka) – Palm yağı, sarımsak ve çoğu zaman yer fıstığıyla ağır ağır pişirilen manyok yaprakları; garnitür veya etsiz ana yemek olabilir.

Tarif

Kizaca (Saka-Saka)

Keşfet
Cabidela à Angolana – Hayvanın kanı, sirke ve otlarla pişirilen tavuklu (bazen ördekli) pirinç yemeği. Portekiz kökenli, günümüzde geleneksel kabul edilir

Tarif

Cabidela Angolana

Keşfet
Feijoada Angolana – Genellikle kurutulmuş/füme etler, manyok yaprakları ve palm yağıyla zenginleştirilen siyah fasulye yahnisi.

Tarif

Feijoada Angolana

Keşfet
Cocada Amarela – Yumurta sarısıyla zenginleştirilmiş parlak sarı Hindistan cevizi pudingi (sömürge dönemi pastacılık etkisini yansıtır)

Tarif

Cocada Amarela

Keşfet
Pudim de Leite (Angola usulü flan) – Kapaklı tencerede buharda pişirilen karamelize yoğunlaştırılmış süt kreması

Tarif

Pudim de Leite

Keşfet
Arroz Doce de Coco – Tarçınlı Hindistan cevizli sütlaç

Tarif

Arroz Doce de Coco

Keşfet
Doce de Papaya com Gengibre – Papaya-zencefil reçeli; çoğu zaman taze peynirin üzerine kaşıkla servis edilir

Tarif

Doce de Papaya com Gengibre

Keşfet
Malásia – Narenciye ve romla tatlandırılmış pandispanya.

Tarif

Malásia Keki

Keşfet
Empadas Angolanas – Genellikle balık, tavuk veya av etiyle doldurulan mini tuzlu turtalar

Tarif

Empadas Angolanas

Keşfet
Pastéis de mandioca – Baharatlı etle doldurulmuş kızarmış manyok kroketleri

Tarif

Pastéis de Mandioca

Keşfet
Doce de Ginguba – Yoğun yer fıstığı şekerlemesi kareleri

Tarif

Doce de Ginguba

Keşfet
Galinha Grelhada à Cafrial – Acı biber, sarımsak ve limonla marine edilip kömür ateşinde ızgaralanan kelebek açılmış tavuk (Mozambik'in piri-piri tavuğunun akrabası)

Tarif

Galinha Grelhada Cafrial

Keşfet
Quibeba (Quiabo Çorbası) – Bamyanın doğal özsuyuyla koyulaşan bamya çorbası; bazen kuru balık veya keçi eti içerir.

Tarif

Quibeba (Angola Bamya Çorbası)

Keşfet
Carne Seca com Feijão – Kırmızı fasulye, soğan ve domatesle pişirilmiş güneşte kurutulmuş dana eti

Tarif

Carne Seca com Feijão

Keşfet
Ensopado de Cabrito – Şarap, sarımsak ve defne yapraklı genç keçi yahnisi.

Tarif

Ensopado de Cabrito

Keşfet
MboKata Guisado de Ginguba – Yer fıstığı bazlı et veya balık yahnisi

Tarif

MboKata

Keşfet
Muamba de Peixe – Tavuklu versiyonla aynı palm yağı tabanına sahip, ancak tilapia veya garoupa gibi sıkı etli balıklarla yapılan yemek

Tarif

Muamba de Peixe

Keşfet
Pirão – Manyok veya mısır ununun et suyuna çırpılarak eklendiği, funjenin biraz daha ince versiyonu; sos gibi yenir

Tarif

Pirão (Manyok Lapası)

Keşfet
Ginga (Prawns á Luanda) – Sarımsak, palm yağı ve malagueta biberleriyle sotelenen büyük karidesler

Tarif

Ginga (Prawns à Luanda)

Keşfet
Muamba de Galinha, kırmızı palm yağı, sarımsak, acı biber, bamya ve sebzelerle pişirilen tavuk

Tarif

Muamba de Galinha

Keşfet
Funje Funge – Manyoktan (funje de bombó) veya mısırdan (funje de milho) yapılan, polentaya benzeyen elastik bir kubbe; neredeyse her yahninin yanında yenir

Tarif

Funje (Funge)

Keşfet
Calulu – Kırmızı palm yağı, bamya, soğan ve domatesle ağır ağır pişirilen karışık sebze (başta ıspanak veya “kizaca” manyok yaprakları) ile kurutulmuş veya taze balık yahnisi

Tarif

Angolalı Calulu Yahnisi

Keşfet