Ulusal mutfak
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Malzemelere, ayırabileceğiniz zamana ve yemeğin sunulacağı ortama göre seçim yapın. Her tarif ölçülü malzemeler, açık adımlar, süreler, sunum önerileri ve pratik gıda güvenliği bilgileri içerir. Bazı yemekler kısa sürede hazırlanır; bazıları ise ıslatma, hamur mayalama veya uzun süre kısık ateşte pişirme gerektirir. Başlamadan önce tarifin tamamını okuyun.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
İmeruli haçapuri
Mayalı hamur, eriyen peynir dolgusu ve anlaşılır şekillendirme adımlarıyla yuvarlak İmeruli haçapuri hazırlayın.
Khinkali
Sert hamurlu ve sulu dana-domuz iç harçlı Gürcü khinkali hazırlayın; büzme ve haşlama adımlarını açıkça izleyin.
Acar usulü haçapuri
Altın rengi kenarlı, erimiş peynirli, yumurtalı ve tereyağlı Acar usulü haçapuri hazırlayın; şekil verme ve yumurtayı güvenle pişirme adımlarını izleyin.
Mtsvadi
Domuz boyun eti, oturmuş köz ve çiğ soğanla Gürcü mtsvadi hazırlayın; güvenli ızgara için net sıcaklık adımlarını izleyin.
Lobio
Yumuşak kırmızı kidney fasulyesi, ceviz, taze otlar ve mavi çemenle Gürcü lobiosu hazırlayın; kuru fasulyeyi güvenle pişirmek için açık adımları izleyin.
Chakapuli
Yumuşak kuzu eti, taze tarhun, ekşi yeşil erik, otlar ve sek beyaz şarapla Gürcü chakapuli hazırlayın; açık pişirme adımları ve güvenlik bilgilerini izleyin.
Bölgelere göre tarifleri keşfedin
Listeyi daraltmak için bir Gürcistan bölgesi seçin.
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
İmeruli haçapuri
Mayalı hamur, eriyen peynir dolgusu ve anlaşılır şekillendirme adımlarıyla yuvarlak İmeruli haçapuri hazırlayın.
Khinkali
Sert hamurlu ve sulu dana-domuz iç harçlı Gürcü khinkali hazırlayın; büzme ve haşlama adımlarını açıkça izleyin.
Acar usulü haçapuri
Altın rengi kenarlı, erimiş peynirli, yumurtalı ve tereyağlı Acar usulü haçapuri hazırlayın; şekil verme ve yumurtayı güvenle pişirme adımlarını izleyin.
Mtsvadi
Domuz boyun eti, oturmuş köz ve çiğ soğanla Gürcü mtsvadi hazırlayın; güvenli ızgara için net sıcaklık adımlarını izleyin.
Lobio
Yumuşak kırmızı kidney fasulyesi, ceviz, taze otlar ve mavi çemenle Gürcü lobiosu hazırlayın; kuru fasulyeyi güvenle pişirmek için açık adımları izleyin.
Chakapuli
Yumuşak kuzu eti, taze tarhun, ekşi yeşil erik, otlar ve sek beyaz şarapla Gürcü chakapuli hazırlayın; açık pişirme adımları ve güvenlik bilgilerini izleyin.
Satsivi
Yumuşak tavuk, ceviz, sarımsak ve mavi çemen otuyla Gürcü satsivisi hazırlayın; hafif ekşi sosu soğuk servis edin.
Pkhali tabağı
Baharatlı ceviz ezmesi ve nar taneleriyle ıspanak, pancar ve taze fasulyeyi birleştiren Gürcü pkhali tabağını hazırlayın.
Badrijani Nigvzit
Yumuşak patlıcan dilimlerini fırınlayıp Gürcü usulü ceviz, sarımsak, ot ve baharat içiyle sarın; narla tamamlayın.
Megruli Khachapuri
Yumuşak sütlü hamur, taze peynirli iç harç ve sulguni ile yumurta sarısından altın rengi üst katmanla Megruli Khachapuri hazırlayın.
Chashushuli
Yumuşak dana eti, olgun domates, tatlı biber, mavi çemen ve taze otlarla Gürcü Chashushuli hazırlayın.
Rachuli Lobiani, Racha usulü tütsülenmiş jambonlu
Racha usulü Rachuli Lobiani hazırlayın: yumuşak fasulyeli, tütsülenmiş jambonlu ve altın renkli mayalı hamurlu yuvarlak ekmek.
Racha Shkmeruli: Gürcü usulü sarımsaklı sütlü tavuk
Kızarmış tavuk ve sarımsak, tereyağı, sütle hazırlanan sıcak sosla Racha Shkmeruli yapın.
Megrel usulü cevizli harço: Gürcü usulü dana yahni
Dana eti, ceviz, soğan, sarımsak ve baharatlarla koyu kıvamlı Megrel usulü harço hazırlayın.
Elarji: Sulguni peynirli Megrel mısır lapası
Taze Sulguni ile uzayıp esneyene kadar yoğrulan, Samegrelo'ya özgü Gürcü mısır lapası elarjiyi hazırlayın.
Acapsandali: Gürcü usulü patlıcan, biber ve patates yahnisi
Patlıcan, tatlı biber, domates, patates ve taze otlarla hazırlanan Acapsandali adlı Gürcü yemeğini yapın; sıcak veya soğuk servis edin.
Chakhokhbili: domatesli ve otlu Gürcü tavuk yahnisi
Domates, soğan, sarımsak, kişniş, fesleğen ve taze otlarla Gürcü usulü chakhokhbili tavuk yahnisi hazırlayın.
Kaheti usulü khashlama: otlarla yavaş pişen dana eti
Dana etini soğan ve sarımsakla berrak et suyunda yavaşça pişirip maydanozla tamamlayarak Kaheti usulü khashlama hazırlayın.
Gürcü usulü kuchmachi: cevizli, otlu ve narlı tavuk sakatatı
Tavuk sakatatı, ceviz sosu, otlar, baharat ve narla Gürcü kuchmachi hazırlayın; güvenli pişirme sıcaklığı tarifte.
Svan usulü Kubdari: Dana ve Domuz Etli Ekmek
Elle doğranmış dana ve domuz eti, soğan ve Gürcü baharatlarıyla doldurulan Svan kubdarisi pişirin; iç harcın sıcaklığını termometreyle doğrulayın.
Samegrelo Ghomi: Sulguni Peynirli Koyu Mısır Lapası
Samegrelo usulü Gürcü ghomisi hazırlayın: beyaz mısır lapasını koyulaşıp pürüzsüzleşene kadar pişirin, sulguni ve tereyağıyla sıcak servis edin.
Chvishtari: Sulguni Peynirli Gürcü Mısır Köfteleri
İçinde yumuşak sulguni bulunan altın renkli Gürcü chvishtari köftelerini hazırlayın; elle şekil verin ve içi pişene kadar tavada yavaşça kızartın.
Mchadi: Gürcü Usulü Beyaz Mısır Ekmeği
Beyaz mısır unu, su ve tuzla Gürcü mchadi hazırlayın. Sade hamuru elle şekillendirin ve içi yumuşak ekmekleri tavada altın rengi olana kadar pişirin.
Gebzhalia: Naneli Gürcü Peynir Ruloları
Samegrelo usulü gebzhalia hazırlayın: nane ve nadughi ile sarılan genç peyniri spiral dilimler hâlinde kesin, matsoni veya yoğurt sosuyla servis edin.
Filtrelere uygun tarif bulunamadı.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.