Ulusal mutfak
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Gürcü mutfağı bölgesel malzemeler, evlerde sürdürülen pişirme biçimleri ve birlikte yenilen sofralarla şekillenir. Bu koleksiyonda peynirli ekmekler, mantılar, ızgara yemekler, fasulye ve cevizli tarifler, çorbalar, yahniler ve tatlılar dahil sıralanmış 272 tarif sürümü bulunur. Her sayfa evde tekrarlanabilecek belirli bir tarifi anlatır; bölgesel ve aileye özgü farklılıklar ilgili yemekte açıklanır, tek bir yöntem herkes için geçerliymiş gibi sunulmaz.
Malzemelere, ayırabileceğiniz zamana ve yemeğin sunulacağı ortama göre seçim yapın. Her tarif ölçülü malzemeler, açık adımlar, süreler, sunum önerileri ve pratik gıda güvenliği bilgileri içerir. Bazı yemekler kısa sürede hazırlanır; bazıları ise ıslatma, hamur mayalama veya uzun süre kısık ateşte pişirme gerektirir. Başlamadan önce tarifin tamamını okuyun.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
Gürcü ulusal yemeklerini keşfedin
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.
İmeruli haçapuri
Mayalı hamur, eriyen peynir dolgusu ve anlaşılır şekillendirme adımlarıyla yuvarlak İmeruli haçapuri hazırlayın.
Khinkali
Sert hamurlu ve sulu dana-domuz iç harçlı Gürcü khinkali hazırlayın; büzme ve haşlama adımlarını açıkça izleyin.
Acar usulü haçapuri
Altın rengi kenarlı, erimiş peynirli, yumurtalı ve tereyağlı Acar usulü haçapuri hazırlayın; şekil verme ve yumurtayı güvenle pişirme adımlarını izleyin.
Mtsvadi
Domuz boyun eti, oturmuş köz ve çiğ soğanla Gürcü mtsvadi hazırlayın; güvenli ızgara için net sıcaklık adımlarını izleyin.
Lobio
Yumuşak kırmızı kidney fasulyesi, ceviz, taze otlar ve mavi çemenle Gürcü lobiosu hazırlayın; kuru fasulyeyi güvenle pişirmek için açık adımları izleyin.
Chakapuli
Yumuşak kuzu eti, taze tarhun, ekşi yeşil erik, otlar ve sek beyaz şarapla Gürcü chakapuli hazırlayın; açık pişirme adımları ve güvenlik bilgilerini izleyin.
Bölgelere göre tarifleri keşfedin
Listeyi daraltmak için bir Gürcistan bölgesi seçin.
Gürcü ulusal yemekleri: keşfedilecek 272 tarif
Haçapuri ve hinkaliden bölgesel yahnilere, ekmeklere, sebze yemeklerine ve tatlılara uzanan 272 Gürcü tarifini keşfedin.
Gozinaki
Kavrulmuş ceviz, bal ve az şekerle Gürcü gozinaki hazırlayın; ince yayıp baklava dilimi şeklinde kesin.
Nazuki
Sütlü ve tereyağlı zengin hamura kuru üzüm, tarçın ve karanfil ekleyip yumurta sürerek Gürcü nazukisi pişirin.
Kada
Matsonili yumuşak hamur ve tereyağlı tatlı içle Gürcü kada’sı hazırlayın.
Acara usulü cevizli baklava
Yirmi ince yufka, ceviz katları ve sıcak şeker şerbetiyle Acara usulü baklava hazırlayın.
Kalakuri hinkali
Dana, domuz, otlar ve suyu kıvrımlı hamura kapatılan Gürcü kalakuri hinkali yapın.
Mtiuluri hinkali
Dana, domuz, soğan ve kimyonla hazırlanan, suyu tok hamurun içinde kalan Mtiuluri hinkali yapın.
Kaheti usulü mtsvadi
Sulu domuz boynu, tuz, sek şarap ve soğanla dengeli köz üzerinde Kaheti usulü mtsvadi hazırlayın.
Mindvris Pkhali (İmereti usulü kır yeşillikli pkhali)
Isırgan otu, amarant, ceviz, sarımsak ve taze otlarla bu soğuk Gürcü başlangıcını hazırlayın.
Tsitsila isrim-makvalshi (böğürtlen ve ham üzüm soslu genç tavuk)
Genç tavuğu fırınlayın ve ham üzüm, böğürtlen, sarımsak ve otlarla yapılan ekşi Gürcü isrim-makvali sosuyla servis edin.
Guruli satsivi (cevizli ve sirkeli hindi)
Yumuşak hindi, ince çekilmiş ceviz ve eski bir Guria tarifinden esinlenen daha ekşi sosla Guruli satsivi hazırlayın.
Elarji: Sulguni peynirli Megrel mısır lapası
Taze Sulguni ile uzayıp esneyene kadar yoğrulan, Samegrelo'ya özgü Gürcü mısır lapası elarjiyi hazırlayın.
Jurjani: nar taneli Megrel usulü dana sakatat yahnisi
Yumuşak dana işkembe, bağırsak, yürek ve ciğer; aromatik baharatlar, taze kişniş ve narla Megrel usulü jurjani hazırlayın.
Megrel Kupati: Nar Taneli Taze Domuz Sakatat Sucuğu
Megrel kupatiyi domuz sakatatı, nar, çubritsa, kişniş ve mavi çemenle, temizlenmiş bağırsakta hazırlayın.
Kobuleti usulü Chirbuli — domates ve ceviz sosunda Gürcü yumurtası
Kobuleti usulü chirbuli hazırlayın: domates, ceviz ve taze ot sosunda pişen yumurtalar. Dört kişilik tarif tavada servis edilir.
Kobuleti usulü Iakhni — ceviz soslu Gürcü dana yahnisi
Yumuşak dana eti, koyu ceviz-sarımsak sosu ve İmereti safranıyla Acar iakhni hazırlayın. Dört porsiyon; ekmek isteğe bağlı.
Rachuli Lori Lobiani — Füme Jambonlu Gürcü Fasulye Ekmeği
Yumuşak kırmızı fasulye ve füme Rachuli Lori jambonunu mayalı hamurda birleştiren Gürcü lobianisini yapın. İki ekmek dört porsiyon verir.
Ghebi usulü üç peynirli haçapuri — Gürcü peynirli ekmeği
Imeruli, Sulguni ve Kheldaskhmuli peynirlerini yumuşak mayalı hamurda birleştiren Gürcü haçapurisini yapın. İki ekmek dört porsiyon verir.
Svaneti usulü dana etli kubdari — Gürcü içli ekmeği
Dana eti, soğan, sarımsak ve baharatlı mayalı hamurla Svaneti kubdarisi hazırlayın. Altın renkli iki ekmek dört porsiyon verir
Peynirli ve darılı Svan Petvraali — Gürcü ekmeği
Peynir ve yumuşak darı dolgulu Gürcü ekmeği Svan Petvraali’yi hazırlayın. İki yuvarlak ekmek dört garnitür porsiyonu verir.
Narchvi peynirli Svan chvishtari — Gürcü usulü mısır ekmeği
Narchvi peynirli Svan chvishtari hazırlayın: içi yumuşak sekiz altın renkli mısır ekmeği, yaklaşık 55 dakikada hazır.
Meskheti usulü kaz apokhtili hinkali
Meskheti usulü kaz apokhtili hinkali hazırlayın: açık uçlu dikdörtgen mantı, kuru kaz, tereyağlı su ve altın soğan.
Sarımsaklı matsonili Meşeti usulü tatarberaki
Gürcü Meşeti tatarberakisini hazırlayın: haşlanmış hamur kareleri, soğuk sarımsaklı matsoni ve sade yağlı soğan.
Meşeti usulü tutmaji çorbası
Gürcü tutmaji çorbasını hazırlayın: ekşimsi matsoni suyu, ev yapımı hamur şeritleri, kızarmış parçalar ve yumuşak soğan.
Meşeti haçapurisi
Elle inceltilen hamur ve yumuşak peynirle hazırlanan türban biçimli Gürcü Meşeti haçapurisi tarifi.
Filtrelere uygun tarif bulunamadı.
Malzemeleri, yapılışı ve sunum önerilerini görmek için bir tarifi açın. Bölgesel adlar ve farklılıklar her yemeğin sayfasında açıklanır.