Yemek dünyası

Cezayir Ulusal Yemekleri

Kuskus, rechta, merguez, tajineler ve makroud gibi tatlılar dahil Cezayir'in geleneksel mutfağını tanıyın. Cezayir yemeklerine kapsamlı bir rehber.

Güncellendi: 13 Ağustos 2026

Kuskus - Seksou - Kesksu (sayısız bölgesel garnitür)

TARİF KOLEKSİYONU

Tarifleri keşfedin

30 yayımlanmış tarif

Kuskus - Seksou - Kesksu (sayısız bölgesel garnitür)

Tarif

Kuskus / Seksou / Kesksu

Chakhchoukha (domatesli kuzu yahnisinde parçalanmış irmik bazlaması)

Tarif

Chakhchoukha

Rechta (tavuk ve şalgam soslu taze şerit makarna)

Tarif

Rechta

Berkoukes - Aïch (elde yuvarlanan inci büyüklüğünde makarnalı yahni)

Tarif

Berkoukes / Aïch

Tajine Lham Lahlou - Tajine Hlou (kuru erik ve kayısılı “tatlı et”)

Tarif

Tajine Lham Lahlou / Tajine Hlou

Mechoui (şişte bütün kuzu kızartması; kutlama sofralarının merkez yemeği)

Tarif

Mechoui

Zviti (ahşap havanda domates ve acı biberle dövülmüş ekmek)

Tarif

Zviti (Cezayir Usulü Havan Salatası)

Merguez (ızgara acılı kuzu-sığır sosisleri)

Tarif

Merguez (Acılı Cezayir Sosisleri)

Karantika - Garantita (ekmek içinde yenen nohutlu flan)

Tarif

Karantika (Garantita)

Dolma & farcis (kabak, enginar ve patates gibi doldurulmuş sebzelerin sosta ağır ağır pişirilmesi)

Tarif

Dolma & Farcis

Chorba Frik (yeşil buğdaylı kuzu-domates çorbası)

Tarif

Chorba Frik (Kuzu Etli & Freekehli Çorba)

Chorba Beïda (Cezayir usulü “beyaz” tavuklu-tel şehriyeli çorba)

Tarif

Chorba Beïda (Beyaz Tavuk Çorbası)

Harira (Cezayir versiyonu—mercimeksiz—yumurta ve unla koyulaştırılmış)

Tarif

Harira (Yumurta ve Unla Cezayir Usulü Çorba & Un)

Doubara (Biskra'nın acılı nohut-bakla yahnisi)

Tarif

Doubara (Acılı Cezayir Nohut Yahnisi)

Khobz el-Dâr - Khobz Eddar (“ev ekmeği”, fırında pişmiş yuvarlak somun)

Tarif

Khobz el-Dâr

Kesra Khobz Ftîr (sacda pişen irmik ekmeği)

Tarif

Kesra (Khobz Ftîr)

Matloue Khobz Tajine (kil tavada pişen ekşi mayalı ekmek)

Tarif

Matloue / Khobz Tajine

Mhadjeb - Mahjouba (baharatlı domates-soğanla doldurulmuş ince irmik krebi)

Tarif

Mhadjeb / Mahjouba

Msemmen & Baghrir (tavada pişmiş kat kat kareler; mayalı “bin delikli” krepler)

Tarif

Msemmen (Kat Kat Krepler)

Bourek - Brik (patates, ton balığı veya kıymayla doldurulan dyoul hamurlu üçgenler)

Tarif

Cezayir Bourek (Brik)

Bourek laadjine (mayalı hamurdan, puro biçimli hamur işi)

Tarif

Cezayir Bourek Laadjine

Sfenj (halka biçimli şekersiz lokmalar)

Tarif

Sfenj – Cezayir Halka Lokmaları

Kalb el Louz - Chamia (portakal çiçeği şurubuna batırılmış irmik-badem kareleri)

Tarif

Kalb el Louz (Chamia)

Cezayir Baklavası (bademli ve portakal çiçeği aromalı baklava)

Tarif

Cezayir Baklavası