TRAVEL S HELPER

Dünyanın daha fazlasını görün. Gördüklerinizi daha iyi anlayın.

Bağımsız destinasyon rehberleri, seyahat hikâyeleri, kültür ve gastronomi — yerleri daha fazla bağlamla keşfetmek için bağlantılı tek bir arşiv.

190destinasyon sayfası
377dergi yazısı
789yayımlanmış tarif
9ulusal mutfak

KEŞFETMENİN ÜÇ YOLU

Nasıl keşfetmek istediğinizi seçin

DESTİNASYONLAR

Dünyayı bölgelere göre keşfedin

Tüm destinasyonları görüntüleyin

DERGİ

Yakın zamanda güncellenen yazılar ve rehberler

Tüm makaleleri görüntüleyin

YEMEK DÜNYASI

Ulusal mutfakları keşfedin

Tüm ulusal mutfakları görüntüleyin

TARİFLER

Yakın zamanda güncellenen tarifler

Tüm mutfaklara göz atın
Baccalà Arracanato — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Baccalà Arracanato

Molise usulü fırınlanmış tuzlu morina; kekik, sarımsak ve maydanozla aromalandırılmış iri bayat ekmek kırıntısı kabuğuyla tamamlanır, tatlı kuru üzüm ve kavrulmuş çam fıstığıyla vurgulanır.

Keşfet
Baccalà Mantecato — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Baccalà Mantecato

Hafifçe pişirilmiş stok balığının yağla açık renkli, yumuşak ve havadar olana kadar çırpıldığı Venedik ezmesi; pürüzsüz bir püreden ayrılmasını sağlayacak kadar balık dokusu korunur.

Keşfet
Baci di Dama — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Baci di Dama

Tortona’dan küçük bademli ve tereyağlı bisküviler; açık renk kubbeler hâlinde pişirilip ince bir bitter çikolata katmanıyla eşleştirilerek karakteristik “öpücük” biçimi oluşturulur.

Keşfet
Bagna Càuda — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Bagna Càuda

Piyemonte usulü ortak sıcak dip sos; bol miktarda sarımsak zeytinyağında yavaşça yumuşatılır, ardından ançüezler sosun içinde eritilir ve sebzeler masada bu sosa batırılır.

Keşfet
Balanzoni — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Balanzoni

Ricotta, Mortadella Bologna, Parmigiano ve ıspanakla doldurulan büyük Bologna usulü yeşil tortelloni; köpüren tereyağı ve adaçayıyla sade biçimde servis edilir.

Keşfet
Bigoli in Salsa — üstten servis görünümü

İtalya Ulusal Yemekleri

Bigoli in Salsa

Kalın ve pürüzlü Venedik bigolisi, ançüezlerin zeytinyağında eridiği yavaşça yumuşatılmış beyaz soğan sosuyla kaplanır; krema veya peynir kullanılmadan parlak ve yoğun aromalı bir sos oluşur.

Keşfet

TRAVEL S HELPER

Destinasyonlar, hikâyeler ve yemek — tek bir seyahat arşivinde bir arada.

DestinasyonlarDergiYemek dünyası