Yemek dünyası

Hırvatistan Ulusal Yemekleri

Peka'dan siyah risottoya Hırvatistan'ın ulusal yemeklerini keşfedin. 100+ geleneksel yemek, bölgesel mutfak ve tarifi tanıyın.

Güncellendi: 13 Ağustos 2026

Tavşan Gulaşı (İstriya Usulü Tavşan Yahnisi)

TARİF KOLEKSİYONU

Tarifleri keşfedin

136 yayımlanmış tarif

Tavşan Gulaşı (İstriya Usulü Tavşan Yahnisi)

Tarif

Tavşan Gulaşı (İstriya Usulü Tavşan Yahnisi)

Kuru Erikli Feines Geyik Gulaşı

Tarif

Kuru Erikli Feines Geyik Gulaşı

Manistra Na Pome (Domates Soslu Dalmaçya Makarnası)

Tarif

Manistra na Pome (Domates Soslu Dalmaçya Makarnası)

Gnocchi (Njoki) – Dalmaçya Patates Hamurları (1)

Tarif

Gnocchi (Njoki) – Dalmaçya Patates Hamurları

Çiftçi Peyniri Keki (Hırvat usulü peynirli kek) (1)

Tarif

Çiftçi Peyniri Keki (Hırvat usulü peynirli kek)

Ev Yapımı Reçeller ve Kompostolar

Tarif

Ev Yapımı Reçeller ve Kompostolar

Badem Dolgulu Ravioli (Dalmatinski Rafioli)

Tarif

Badem Dolgulu Ravioli (Dalmatinski Rafioli)

Bishop’s Bread (Hırvat bayramlık kuruyemişli kek ekmeği)

Tarif

Bishop’s Bread (Hırvat bayramlık kuruyemişli kek ekmeği)

Ombolo – İstriya Usulü Kurutulmuş Domuz Filetosu

Tarif

Ombolo – İstriya Usulü Kurutulmuş Domuz Filetosu

Slanina – Kurutulmuş Domuz Yağı Dilimi (Hırvat domuz pastırmasıu)

Tarif

Slanina – Kurutulmuş Domuz Yağı Dilimi (Hırvat domuz pastırmasıu)

Paški Sir – Pag Adası Koyun Peyniri

Tarif

Paški Sir – Pag Adası Koyun Peyniri

Škripavac – Hırvat Taze “Gıcırdayan” Çiftçi Peyniri

Tarif

Škripavac – Hırvat Taze “Gıcırdayan” Çiftçi Peyniri

Ayı Pençesi Kurabiyeleri (Medvjeđa Šapa)

Tarif

Ayı Pençesi Kurabiyeleri (Medvjeđa Šapa)

Varaždinski Klipići – Hırvat Hilal Çörekleri

Tarif

Hırvat Hilal Çörekleri (Varaždinski Klipići)

Zlevanka – Kuzey Hırvatistan Mısır Unlu Keki

Tarif

Zlevanka – Kuzey Hırvatistan Mısır Unlu Keki

Bučnica (Tatlı) – Hırvat Balkabaklı Peynirli Börek

Tarif

Bučnica (Tatlı) – Hırvat Balkabaklı-Peynirli Börek

Dalmaçya Balık Çorbası

Tarif

Dalmaçya Balık Çorbası

Mlinci (Hırvat Fırınlanmış Yassı Ekmeği)

Tarif

Mlinci (Hırvat Fırınlanmış Yassı Ekmeği)

Sataraš (Hırvat Biber ve Domates Yahnisi)

Tarif

Sataraš (Hırvat Biber & Domates Yahnisi)

Đuveč (Hırvat Sebzeli Fırın Yemeği)

Tarif

Đuveč (Hırvat Sebzeli Güveç)

Scampi (Škampi) – Buzara Usulü veya Izgara Adriyatik Karidesi

Tarif

Škampi na Buzaru

Midye (Dagnje) – Buharda veya “na Buzaru” Usulü Hırvat Midyesi

Tarif

Dagnje na Buzaru – Adriyatik Usulü Buharda Midye

Ahtapot Salatası (Salata Od Hobotnice) – Soğuk Dalmaçya Ahtapot ve Patates Salatası

Tarif

Ahtapot Salatası

Ahtapot “Pod Pekom” – Çan Kapağı Altında Yavaş Pişmiş Ahtapot

Tarif

Ahtapot “Pod Pekom” – Çan Kapağı Altında Yavaş Pişmiş Ahtapot

Mišanca – Dalmaçya Yabani Ot Salatası

Tarif

Mišanca – Dalmaçya Yabani Ot Salatası

Povrće Na Lešo – Haşlanmış Sebze Karışımı

Tarif

Povrće na lešo – Sade Hırvat Haşlanmış Sebzeleri

Bezelyeli Ağır Pişmiş Enginar (Artičoke S Graškombobom)

Tarif

Bezelyeli Ağır Pişmiş Enginar: Hırvat Bahar Klasiği

Kulen (Slavonya Acılı Sosisi)

Tarif

Kulen (Slavonya Acılı Sosisi)

“Kont Usulü” Yavaş Fırınlanmış Geyik Butu

Tarif

“Kont Usulü” Yavaş Fırınlanmış Geyik Butu

Soslu Yaban Ördeği – Rustik Hırvat Av Yemeği

Tarif

Soslu Yaban Ördeği – Rustik Hırvat Av Yemeği

Kök Sebzeli Fırın Sülün – Rustik Kır Sofrası Yemeği

Tarif

Kök Sebzeli Fırın Sülün – Rustik Kır Sofrası Rostosu

Češnjovka – Turopolje'nin Sarımsağı Bol Sosisi

Tarif

Češnjovka – Turopolje'nin Sarımsağı Bol Sosisi

İstriya ve Dalmaçya Pršutu – Adriyatik’ten Kuru Kürlenmiş Jambon

Tarif

İstriya ve Dalmaçya Pršutu – Adriyatik’ten Kuru Kürlenmiş Jambon

Panceta – Dalmaçya Usulü Kurutulmuş Domuz Göbeği

Tarif

Panceta – Dalmaçya Usulü Kurutulmuş Domuz Göbeği

Špek – Kıta Hırvatistanı’ndan Tütsülenmiş domuz pastırması

Tarif

Špek – Kıta Hırvatistanı’ndan Tütsülenmiş domuz pastırması

Fuži – Kısa, Sarılmış İstriya Makarnası

Tarif

Fuži – Kısa, Sarılmış İstriya Makarnası

Šurlice – Elde Yuvarlanan Ada Makarnası

Tarif

Šurlice: Hırvatistan’ın Elde Yuvarlanan Ada Makarnası

Makaruni (Makaruli) – Uzun Dalmaçya Makarnası

Tarif

Makaruni (Makaruli) – Uzun Dalmaçya Makarnası

Šporki Makaruli – Dubrovnik’ten “Kirli Makarna”

Tarif

Šporki Makaruli: Dubrovnik’in “Kirli Makarna” Dana Ragusu

Strudel (Savijača Štrudla) – Elma (veya Peynir) Dolgulu Rulo Hamur İşi

Tarif

Hırvat Strudeli: Elmalı veya Peynirli Savijača

Hırvat Gulaşı (Doyurucu Toz Biberli Dana Yahnisi)

Tarif

Hırvat Gulaşı (Toz Biberli Dana Yahnisi)

Kremšnita – Hırvat Kremalı Muhallebi Dilimi

Tarif

Kremšnita – Hırvat Kremalı Muhallebi Dilimi

Fritule – Kuru Üzümlü Mini Kızarmış Hamur Topları

Tarif

Fritule – Kuru Üzümlü Hırvat Mini Lokmaları

Krafne Pokladnice – Reçel Dolgulu Karnaval Donutları

Tarif

Krafne / Pokladnice – Reçel Dolgulu Karnaval Donutları

Tütsülenmiş Etli Dana Çorbası – Tütsülenmiş Jambon veya domuz pastırmasıla Zenginleştirilmiş Hafif Dana Suyu

Tarif

Tütsülenmiş Etli Dana Çorbası | Hırvat Teleća Juha

Maneštra – İstriya’dan Yoğun Sebze ve Fasulye Çorbası

Tarif

Maneštra – İstriya’dan Yoğun Sebze ve Fasulye Çorbası

Tavuk Çorbası – Sebzeli ve Erişteli Hafif Et Suyu

Tarif

Sebzeli ve Erişteli Hırvat Tavuk Çorbası

Zagrebački Odrezak – Zagreb Usulü Dolgulu Şnitzel

Tarif

Zagrebački Odrezak (Zagreb Usulü Dolgulu Şnitzel)

Janjetina – Akdeniz Otlarıyla Fırın Kuzu

Tarif

Janjetina – Akdeniz Otlarıyla Fırın Kuzu

Šnicle – Panelenmiş Şnitzeller (Dana, Domuz veya Tavuk)

Tarif

Šnicle – Panelenmiş Şnitzeller (Dana, Domuz veya Tavuk)

Rapska Torta – Rab Adası Bademli Spiral Kek

Tarif

Rapska Torta – Rab Adası Bademli Spiral Kek

Miješano Meso Ražnjići – Karışık Izgara Etler ve Şişler

Tarif

Karışık Izgara Etler ve Şişler

Međimurska Gibanica – Haşhaş, Ceviz, Elma ve Peynirli Katlı Kek (Međimurje Bölgesi)

Tarif

Međimurska Gibanica

Šnenokle (Paradižot) – Vanilyada Haşlanmış Beze “Adacıkları”

Tarif

Šnenokle (Paradižot) – Vanilyalı Muhallebide Haşlanmış Beze “Adacıkları”

Orahnjača & Makovnjača – Tatlı Cevizli ve Haşhaşlı Rulolar

Tarif

Orahnjača & Makovnjača – Tatlı Cevizli ve Haşhaşlı Rulolar

Dalmatinska Pašticada (Tatlı-Ekşi Ağır Pişmiş Dana Eti)

Tarif

Dalmatinska Pašticada (Tatlı-Ekşi Ağır Pişmiş Dana Eti)

Slavonya Čobanacı (Acılı Karışık Et Yahnisi)

Tarif

Slavonya Čobanacı: Acılı Hırvat Karışık Et Yahnisi

Pašta Fažol (Hırvat Makarna ve Fasulye Çorbası)

Tarif

Pašta Fažol (Hırvat Makarna ve Fasulye Çorbası Tarifi)

Mantar Çorbası – Yabani Mantar Çorbası

Tarif

Porçini ve Kremalı Hırvat Yabani Mantar Çorbası

Krvavice Čurke – Tütsülü Arpa Sosisi

Tarif

Krvavice / Čurke – Geleneksel Hırvat Tütsülü Arpa Sosisi

Hladetina – Soğuk Domuz Eti Jölesi

Tarif

Hladetina – Soğuk Domuz Eti Jölesi (Hırvatistan Tarifi)

Meso 'z Tiblice – Međimurje Usulü Domuz Yağında Domuz Eti

Tarif

Geleneksel Meso 'z tiblice (Međimurje Usulü Domuz Yağında Saklanan Domuz Eti)

Paška Janjetina – Pag Adası Otlu Fırın Kuzu

Tarif

Paška Janjetina: Pag Adası Otlu Fırın Kuzu ve Patates

Krpice Sa Zeljem – Haşlanmış Lahanalı Makarna

Tarif

Krpice sa Zeljem: Haşlanmış Lahanalı Hırvat Makarnası

Žganci Palenta Pura – Geleneksel Hırvat Mısır Unu Lapası

Tarif

Žganci (Hırvat Polentası) – Doyurucu Mısır Unu Lapası

Knedle (Slane Knedle) – Tuzlu Hırvat Mantıları

Tarif

Slane Knedle (Tuzlu Hırvat Patates Mantıları)

Goveđa Juha – Makarnalı Geleneksel Hırvat Dana Et Suyu

Tarif

İnce Erişteli Geleneksel Hırvat Dana Çorbası

Lepinje – Izgara Et ve Sosislerle Servis Edilen Yassı Ekmekler

Tarif

Hırvat Lepinje Yassı Ekmekleri

Yabani Trüf (İstriya) – Taze Yabani Trüflü Makarna

Tarif

Yabani Trüflü İstriya Makarnası

Hırvat Zeytinyağı (Maslinovo Ulje) – Kıyının Sızma “Sıvı Altını”

Tarif

İstriya Zeytinyağı Tadım Tabağı

Paški Baškotin – Pag’dan İki Kez Pişirilmiş Aromatik Peksimet

Tarif

Paški Baškotin: Pag’dan Aromatik İki Kez Pişirilmiş Peksimet

Hırvat Pinca Paskalya Ekmeği (Narenciye ve Romlu Somun)

Tarif

Pinca (Hırvat Paskalya Ekmeği) – Narenciyeli Bayram Somunu

Hırvat Krostule (Çıtır Karnaval Hamur Şeritleri)

Tarif

Hırvat Krostule: Kıyıdan Çıtır Karnaval Hamur Şeritleri

Čupavci (Hırvat Çikolatalı Hindistan Cevizli Kekler)

Tarif

Čupavci – Hırvat Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek

Kuglof (Hırvat halka keki)

Tarif

Kuglof – Hırvat Kuru Üzümlü ve Romlu Mayalı Halka Kek

Varivo Od Graha – Tütsülenmiş Domuz Etli Hırvat Fasulye Yahnisi

Tarif

Tütsülenmiş Domuz Etli Hırvat Fasulye Yahnisi

Varivo Od Mahuna – Hırvat Yeşil Fasulye ve Patates Yahnisi

Tarif

Hırvat Yeşil Fasulye Yahnisi (Varivo od Mahuna)

Slavonya Balık Yahnisi (Fiš Paprikaš)

Tarif

Slavonya Balık Yahnisi – Acılı Tek Tencere Nehir Balığı Tarifi

Zelena Menestra – Dubrovnik Yeşil Lahana Yahnisi

Tarif

Dubrovnik Yeşil Lahana Yahnisi (Zelena Menestra)

Mürekkep Balıklı Risotto (Crni Rižot) – Dalmaçya Siyah Risottosu

Tarif

Mürekkep Balığı Risottosu (Kremalı Hırvat Siyah Deniz Ürünü)

Hırvat Balık Yahnisi (Brodet) – Polentalı Dalmaçya Brodeti

Tarif

Dalmaçya Brodeti: Domates ve Şaraplı Hırvat Balık Yahnisi

Hvarska Gregada (Dalmaçya Balık ve Patates Yahnisi)

Tarif

Dalmaçya Gregada Yahnisi (Klasik Hvar Balık Yemeği)

Slana Riba (Tuzlanmış Sardalya/Hamsi) ve Haşlanmış Sebzeler

Tarif

Tuzlanmış Sardalya (Dalmaçya Atıştırmalığı)

Dalmaçya Kuzusu (Dalmatinska Janjetina) – Kıyı Usulü Özel Fırın Yemek

Tarif

Fırınlanmış Dalmaçya Kuzusu

Lahana Turşulu Haşlanmış Dana Eti (Kuhana Junetina S Kiselim Kupusom)

Tarif

Haşlanmış Dana Eti & Lahana Turşusu (Hırvat ev yemeği)

Escalope à La Baron Trenk – Dolgulu Rulo Schnitzel

Tarif

Baron Trenk Schnitzel – Hırvat usulü dolgulu pirzola

Kotlovina (Samoborska Kotlovina) – Karışık Etli Tava Yahnisi

Tarif

Samobor Kotlovina: Kazanda Pişirilen Geleneksel Hırvat Et Yahnisi

Dereotlu Çorba – Kremalı Kuzey Hırvat Ot Çorbası

Tarif

Dereotlu Çorba – Kremalı Hırvat Ot Çorbası Tarifi

Zagorska Juha – Zagorje’den Doyurucu Mantar ve domuz pastırması Çorbası

Tarif

Zagorska Juha – Hırvat Mantarlı domuz pastırması Çorbası

Grahova Pretepena Juha – Hırvat Kremalı Fasulye Çorbası

Tarif

Grahova Pretepena Juha – Hırvat Kremalı Fasulye Çorbası

Prežgana Juha – Geleneksel Kavrulmuş Un Çorbası

Tarif

Prežgana Juha – Hırvat Kavrulmuş Un Çorbası

Duvanjska Pita (Patatesli ve Domuz Etli Tuzlu Börek)

Tarif

Duvanjska Pita Tarifi (Geleneksel Patatesli-Etli Börek)

Zagorski Štrukli (Tuzlu Lor Peynirli Hamur İşi)

Tarif

Zagorski Štrukli Tarifi (Geleneksel Hırvat Hamur İşi)

Palačinke (Tatlı Dolgulu Hırvat Krepleri)

Tarif

Pankek Tarifi – Geleneksel Hırvat Tatlı Krepleri

Taze Lor Peyniri (Sir i Vrhnje) – Geleneksel Zagorje Kahvaltısı

Tarif

Kremalı Taze Lor Peyniri "Sir i vrhnje"

Cetina Dağ Peyniri (Cetinski Sir) – Dalmaçya Çiftlik Peyniri

Tarif

Cetina Dağ Peyniri "Cetinski sir"

Krk Adası Koyun Peyniri (Krčki Sir) – Geleneksel Dalmaçya Peyniri

Tarif

Krk Adası Koyun Peyniri “Krčki sir” – Olgunlaştırılmış Dalmaçya Klasiği

Turoš (Kırmızı Biberli Koni Peyniri) – Međimurje Spesiyali

Tarif

Turoš Kırmızı Biberli Koni Peyniri – Hırvat Çiftçi Peyniri

Izgara Hırvat Ton Balığı Biftekleri (Akdeniz Usulü)

Tarif

Ton Balığı Biftekleri (Kolay Hırvat Izgara Balık Tarifi)

Riblji Paprikaš – Slavonya Usulü Acı Balık Yahnisi

Tarif

Otantik Slavonya Balık Paprikaşı "Riblji Paprikaš"

Panelenmiş Sazan (Slavonya Usulü Kızarmış Balık)

Tarif

Panelenmiş Sazan Filetoları (Geleneksel Hırvat Kızarmış Balığı)

Hırvat Usulü Clams Na Buzara (Beyaz Şaraplı Sarımsak Sosu)

Tarif

Clams na Buzaru: Sarımsaklı Şarap Suyunda Hırvat Kabuklu Deniz Ürünü

Avcı Yahnisi – Etli ve Mantarlı Hırvat Usulü Gulaş

Tarif

Hırvat Avcı Yahnisi

Şaraplı Gulaş – Kırmızı Şarapta Ağır Pişmiş Dana Eti (Hırvat Vinski Gulaš)

Tarif

Hırvat Şaraplı Gulaş

Lahana Turşusu Yahnisi – Domuz Etli ve Lahanalı Hırvat Kiseli Kupus

Tarif

Hırvat Lahana Turşusu Yahnisi

Tavuk Yahnisi – Geleneksel Hırvat Sebzeli Tavuk Yemeği

Tarif

Hırvat Tavuk Yahnisi

Makarana Torta – Makarska Narenciye-Badem Keki

Tarif

Makarana Torta – Makarska’dan Dalmaçya Narenciye-Badem Keki

Imotska Torta – Dalmaçya Bademli Cevizli Kafes Pastası

Tarif

Imotska Torta (Imotski Kafes Pastası) – Klasik Dalmaçya Bademli Turtası

Mađarica – Hırvat Çikolatalı Katlı Kek Dilimi

Tarif

Mađarica, Bayram Sofraları için Hırvatistan’ın Klasik Çikolatalı Katlı Dilimi

Rožata – Dalmaçya Karamelli Muhallebisi (Rozata)

Tarif

Rožata (Hırvat Karamelli Muhallebisi) – Dubrovnik Tarifi

Karabuğdaylı Međimurje Fırın Kazı

Tarif

Karabuğdaylı Međimurje Fırın Kazı (Bayram Tarifi)

Mısır Unlu Turopolje Fırın Kazı (Turopoljski Guska)

Tarif

Mısır Unlu Turopolje Fırın Kazı

Kestane, Elma ve domuz pastırmasılu Purgerica Fırın Hindisi

Tarif

Kestane, Elma & Tütsülenmiş Domuz Pastırmalı Purgerica Fırın Hindisi

Dalmaçya Kuzu Budu à la Pašticada

Tarif

Dalmaçya Kuzu Pašticada

Odojak – Şişte Çevrilmiş Süt Domuzu

Tarif

Geleneksel Odojak: Hırvat Şişte Çevrilmiş Süt Domuzu

Mlinci Eşliğinde Hindi (Purica S Mlincima)

Tarif

Purica s Mlinci: Geleneksel Hırvat Hindi ve Yassı Ekmek Rostosu

Polpete Ćufte Faširanci – Hırvat Et Köfteleri

Tarif

Polpete (Hırvat Et Köfteleri)

Buncek – Tütsülenmiş Domuz İncik Yahnisi

Tarif

Buncek (Tütsülenmiş Domuz İncik) Hırvat Fasulye Yahnisi

Prga (Podravina) – Küçük Acılı Olgunlaştırılmış Peynir

Tarif

Prga – Podravina Acılı Peyniri (Geleneksel Tarif)

Pogača – Geleneksel Hırvat Köy Ekmeği

Tarif

Pogača Ekmeği (Rustik Hırvat Yassı Ekmeği)

Viška Pogača – Vis’ten Focaccia Tarzı Sardalyalı Ekmek

Tarif

Viška Pogača (Tuzlu Sardalyalı Focaccia)

Soparnik – Poljica’dan Dalmaçya Pazılı Böreği

Tarif

Soparnik (Poljički Pazılı Börek) – Geleneksel Tarif

Punjena Paprika (Hırvat Biber Dolması)

Tarif

Hırvat Biber Dolması

Sarma (Hırvat Lahana Sarmaları)

Tarif

Sarma, Hırvatistan’ın Kışlık Lahana Dolması Klasiği

Arambašići (Sinj) – Dalmaçya Lahana Sarmaları

Tarif

Sinjski Arambašići: Yavaş Pişmiş Dalmaçya Lahana Sarmaları

Izgara Adriyatik Balığı (Riba na Gradele) – Dalmaçya Klasiği

Tarif

Izgara Balık "Riba na Gradele" – Dalmaçya Klasiği

Izgara Adriyatik Kalamarı (Lignje) – Dalmaçya Kıyı Yemeği

Tarif

Izgara Kalamar "Lignje" – Dalmaçya Kıyı Klasiği

Dalmaçya Buzara Midyesi – Hırvat Kabuklu Deniz Ürünü Yahnisi

Tarif

Buzara Usulü Midye (Dalmaçya Kabuklu Deniz Ürünü Yahnisi)

Deniz Örümceği Salatası – Kıyı Usulü Yengeç Salatası

Tarif

Deniz Örümceği Salatası (Geleneksel Hırvat Yengeç Tarifi)

Tuzlu Morina “Na Bijelo” (Bakalar Na Bijelo)

Tarif

Bakalar na Bijelo (Hırvat tuzlu morina ezmesi tarifi)

Domates Sosunda Tuzlu Morina (Bakalar Na Crveno)

Tarif

Bakalar na Crveno: Bayram sofraları için Hırvat usulü domatesli morina yahnisi

Deniz Hurması (Prstaci) – Kaya İçinde Yaşayan Midye “Buzara”

Tarif

Deniz Hurması "Prstaci" – Adriyatik Midye Tarifi

İşkembe Yahnisi (Tripice Fileki)

Tarif

Tütsülenmiş Domuz Eti ve Toz Biberli Hırvat İşkembe Yahnisi (Fileki)

İstriya Yahnisi (Jota)

Tarif

İstriya Jotası: Soğuk Günler için Hırvat Lahana Turşusu ve Fasulye Yahnisi

Rićet (Arpa ve Fasulye Yahnisi)

Tarif

Hırvat Rićet (Fasulye & Arpa Yahnisi)

Çoban Yahnisi (Čobanac)

Tarif

Čobanac (Hırvat Çoban Yahnisi) – Baharatlı Etli Paprika Tenceresi