国家菜系
格鲁吉亚国菜：272道传统菜肴
探索272道格鲁吉亚食谱，从哈恰普里和辛卡利到地方炖菜、面包、蔬菜料理和甜点。
格鲁吉亚饮食受到地方食材、家庭做法和共享餐食的影响。本合集按排名收录272种具体食谱版本，包括奶酪面包、饺子、烤制菜肴、豆类料理、核桃菜肴、汤、炖菜和甜点。每道菜都提供可在家重复制作的明确版本；地方与家庭做法的差异会在相应菜谱中说明，不把某一种做法说成唯一标准。
探索格鲁吉亚国菜
格鲁吉亚饮食受到地方食材、家庭做法和共享餐食的影响。本合集按排名收录272种具体食谱版本，包括奶酪面包、饺子、烤制菜肴、豆类料理、核桃菜肴、汤、炖菜和甜点。每道菜都提供可在家重复制作的明确版本；地方与家庭做法的差异会在相应菜谱中说明，不把某一种做法说成唯一标准。
可以根据食材、可用时间和用餐场合选择菜谱。每份食谱都列出准确用量、清晰步骤、所需时间、上桌建议和实用食品安全提示。有些菜做起来很快，另一些需要浸泡、发酵或长时间炖煮；开始前请先读完整份食谱。
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。
探索格鲁吉亚国菜
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。
伊梅列季式恰恰普里
在家制作圆形 Imeruli 恰恰普里，学习发酵面团、融化奶酪馅和可靠的整形与烘烤步骤。
Khinkali（格鲁吉亚饺子）
用结实面团和多汁的牛肉猪肉馅制作格鲁吉亚 khinkali，并掌握捏褶和煮制要点。
阿扎尔里哈恰普里（Adjaruli Khachapuri）
烤制阿扎尔里哈恰普里船形奶酪面包，搭配鸡蛋和黄油，并掌握清晰的造型方法与安全烹熟鸡蛋的提示。
Mtsvadi（姆茨瓦迪）
用多汁猪颈肉和烧稳的木炭制作格鲁吉亚 Mtsvadi，搭配生洋葱，并按温度计提示安全烤熟。
Lobio（洛比奥）
用软烂红芸豆、核桃、鲜香草和蓝胡芦巴制作格鲁吉亚 Lobio，并按清晰步骤安全烹煮干豆。
Chakapuli
用软嫩羊肉、鲜龙蒿、酸青李、香草和干白葡萄酒制作格鲁吉亚 Chakapuli，附清晰的慢炖步骤与食品安全提示。
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格鲁吉亚国菜：272道传统菜肴
探索272道格鲁吉亚食谱，从哈恰普里和辛卡利到地方炖菜、面包、蔬菜料理和甜点。
图舍蒂卡维齐达赫乌里奶酪（ხავიწი დათხური）
用巴氏杀菌无盐凝乳奶酪、澄清黄油和盐，制作快手家常图舍蒂达赫乌里卡维齐。
科布列季伊阿赫尼（იახნი）
制作科布列季伊阿赫尼：用黄油、洋葱、藏红花和调味核桃炖煮牛肉，直至软嫩多汁。
梅格列尔风味阿吉卡烤鸡
用甜椒、辣椒、大蒜、香草和格鲁吉亚香料现做阿吉卡酱，烤制鸡腿肉。
Kuserbo（კუსერბო）——赫夫苏尔奶酪土豆
用擦丝土豆、鲜奶酪、澄清黄油和大蒜制作赫夫苏雷季家常Kuserbo。
Khortsshibuiani（Khortsshebuiani kada）
用酵母面团、牛肉末、新鲜奶酪和栽培韭葱制作赫维 kada，附整形方法和安全烘烤要点。
Kotrana 格鲁吉亚核桃拌卷心菜
用煮软的白卷心菜、核桃、大蒜、醋、芫荽和石榴制作这道格鲁吉亚 Kotrana 凉菜。
图舍蒂三角面包（სამკუთხა პური）
在家制作图舍蒂三角面包：用面粉、水、酵母和盐揉成简单面团，整形成小三角后放在热烤盘上烘烤。
卡赫季纳祖基甜面包（ნაზუქი კახური）
在家烘焙四个纳祖基甜面包，加入葡萄干、肉桂、丁香、牛奶和马松尼酸奶。
梅格列尔核桃哈恰布调味酱
为约1千克牛肉的萨梅格列罗风味哈恰布制作定量核桃、烟熏辣椒和香料酱。
赫维地区甜菜叶奶酪馅饼 Mkhlovani
制作格鲁吉亚 Mkhlovani 发酵馅饼，内包甜菜叶、青葱、香草和鲜奶酪。
薄荷纳杜吉奶渣苏古尼卷
制作萨梅格列罗冷前菜：薄荷纳杜吉用薄苏古尼包起，搭配石榴籽。
赫夫苏尔擦丝土豆奶酪库瑟尔博
制作赫夫苏雷季库瑟尔博：生土豆丝用埃尔博煎炒，拌入新鲜奶酪，配冷马松尼酱。
朱塔库斯埃尔博：薄切土豆与咸奶酪
制作朱塔风格库斯埃尔博：薄切土豆用埃尔博煎黄，再与盐水咸奶酪拌合。
卡赫季石榴洋葱腌料姆茨瓦迪烤肉串
用石榴汁、洋葱、赫梅利苏内利和芫荽腌猪肉，在稳定炭火上烤制卡赫季风味姆茨瓦迪。
普沙夫—赫夫苏雷季风格考尔马牛心牛肝汤
制作一锅格鲁吉亚考尔马牛心牛肝汤，加入洋葱、番茄、芫荽、大蒜和石榴。
普沙维大巴尔哈乔奶酪黄油热锅酱
用酥油小火融化成品大巴尔哈乔，制作格鲁吉亚普沙维热奶酪料理khachoerbo。
卡赫季风味恰卡普利炖羊肉（青梅与龙蒿）
用软嫩羊肉、酸青梅、卡赫季干白葡萄酒和鲜龙蒿制作卡赫季风味恰卡普利。
第比利斯风味格鲁吉亚汤饺（Khinkali）
制作第比利斯风味格鲁吉亚汤饺，包入牛猪肉、香草和肉汁，配以筋道的自制面皮。
古里亚风味格鲁吉亚库帕提香肠配石榴
用猪肉、牛肉、香菜籽、蓝胡芦巴和天然肠衣制作格鲁吉亚库帕提，并彻底加热至安全熟度。
列奇胡米风味洛比亚尼：核桃与特克马利酱红豆面包
在家烤制列奇胡米风味洛比亚尼：金黄格鲁吉亚面包，包入调味红豆、核桃、洋葱和李子特克马利酱。
伊梅列季风味核桃蘑菇（სოკო ნიგვზით）
用核桃、大蒜、芫荽和鲜香草制作格鲁吉亚蘑菇。这道伊梅列季风味冷开胃菜简单易做。
萨梅格雷洛辣酱炖蔬菜（მეგრული აჯიკიანი კერძი）
用茄子、土豆、西葫芦、番茄和梅格瑞尔辣酱制作格鲁吉亚风味炖菜。这是一道简单的一锅家常做法。
梅格瑞尔辣酱烤虹鳟鱼（მეგრული აჯიკიანი კერძი）
用梅格瑞尔辣酱、大蒜、芫荽和柠檬烤虹鳟鱼。这是一道快捷的格鲁吉亚风味鱼料理，并附有明确的温度指引。
平底锅煎烤梅格列尔风味阿吉卡猪里脊（მეგრული აჯიკიანი კერძი）
猪里脊厚片用梅格列尔阿吉卡、蒜和格鲁吉亚香料调味，先煎后烤，并附清晰的中心温度说明。
没有符合筛选条件的食谱。
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。