烤制阿扎尔里哈恰普里船形奶酪面包，搭配鸡蛋和黄油，并掌握清晰的造型方法与安全烹熟鸡蛋的提示。
阿扎尔里哈恰普里是格鲁吉亚黑海沿岸阿扎尔地区的开放式船形面包。隆起的面包边围住融化的奶酪，每只面包上再放鸡蛋和黄油。这款家常做法明确使用马苏里拉奶酪与菲达奶酪混合物，替代格鲁吉亚伊梅列季奶酪和苏尔古尼奶酪。
开放的船形结构让阿扎尔里哈恰普里有别于圆形、封口的伊梅鲁里哈恰普里。隆起的边缘围住充足的奶酪，中心再加鸡蛋和一小块黄油。这种做法是阿扎尔地区的特色，也与巴统密切相关。通常趁热上桌，食用前将奶酪、鸡蛋和黄油拌匀。
新鲜伊梅列季奶酪搭配苏尔古尼奶酪是格鲁吉亚式的选择。这款易在家制作的版本使用定量的低水分马苏里拉奶酪和牛奶菲达奶酪，带来拉丝口感和咸味。这是实用替代品，并非格鲁吉亚奶酪本身；不同品牌的咸度和融化效果会有差异。
船形有实际作用：将面团边缘卷起围住奶酪，并捏紧两端形成尖角。先烤面包和奶酪，再给每只船形面包加一个鸡蛋。标准做法要求鸡蛋中心至少达到 71 °C。若想要更软的蛋黄，请使用一直冷藏至使用时的巴氏杀菌鸡蛋，并立即上桌。
格鲁吉亚阿扎尔风味船形奶酪面包
拌面团。 在大碗中混合面粉、酵母、糖和盐。加入温水和 20 ml 油，搅拌至形成柔软面团且没有干粉。
揉面并发酵。 揉 8–10 分钟，直至光滑有弹性。用剩余 5 ml 油轻轻抹碗，放入面团并盖好，在温暖、无穿堂风处发酵约 45 分钟，直至体积接近两倍。
拌奶酪。 将马苏里拉、菲达和牛奶拌匀。如需等待再包，先冷藏。
分割并松弛。 将面团移到撒了少量面粉的台面，平均分成两份，盖好后松弛 10 分钟。
做出船形。 面团第一次发酵时，将普通烤箱连同厚烤盘或烘焙石预热至 230 °C。每份面团擀成约 28 × 16 cm 的椭圆形。把奶酪分放在中间，四周留出 3 cm 边缘。将长边向内卷过奶酪，再把两端捏成尖角，形成开放的船形；中间保持敞开。
最后松弛。 将面包放在烘焙纸上，再松弛 10 分钟，同时让烤箱和烘焙面完全预热。
先烤面包和奶酪。 连同烘焙纸一起将面包移到热烤盘或烘焙石上。烤约 12 分钟，直至边缘呈深金色、奶酪融化。
加鸡蛋并继续烘烤。 短暂取出面包，在每个船形中心打入一个鸡蛋，再烤约 6–8 分钟。使用普通鸡蛋时，用食品温度计测量每个鸡蛋中心，必须达到至少 71 °C；不足时继续烤并复测。若想要更软的蛋黄，请用一直冷藏至使用时的巴氏杀菌鸡蛋，烤至蛋白凝固后立即上桌。
加黄油并静置。 在每个热面包中心放一块 10 g 黄油，静置 2 分钟，让黄油融化。
趁热上桌。撕下隆起的面包边，蘸奶酪和鸡蛋；食用前拌匀中心馅料，并小心烫口。
面团可盖好冷藏最长 12 小时；塑形前放至接近室温。奶酪馅在烘烤当天调好，等待时冷藏保存，鸡蛋只在烘烤时加入。
熟食应在 2 小时内放入带盖容器，在 4 °C 或以下冷藏，并在 3–4 天内食用。放入 180 °C 烤箱复热，直至中心达到 74 °C；若边缘先上色，可松松地盖住边缘。将烤熟并冷却的份量密封冷冻，最佳品质可保存 2 个月；在冰箱解冻并复热至 74 °C。
新鲜伊梅列季奶酪搭配苏尔古尼奶酪是格鲁吉亚式的选择。配方中的马苏里拉和牛奶菲达奶酪是较易获得的替代品，并非上述格鲁吉亚奶酪；咸度和融化效果不同。软蛋黄版本使用巴氏杀菌鸡蛋。
含小麦/麸质、牛奶和鸡蛋。鸡蛋需冷藏；处理后清洗双手和器具。使用普通带壳鸡蛋时，烤至每个鸡蛋中心至少 71 °C，并用食品温度计确认。软蛋黄版本使用一直冷藏至使用时的巴氏杀菌鸡蛋，并立即上桌。剩余面包在 2 小时内冷藏，复热至 74 °C。
