在家烘焙四个纳祖基甜面包，加入葡萄干、肉桂、丁香、牛奶和马松尼酸奶。
卡赫季纳祖基是一种格鲁吉亚甜酵母面包，以牛奶、马松尼酸奶和葵花籽油调制，加入葡萄干与暖香料。本家庭烤箱版本可做四个大椭圆面包，表面刷蛋液后烤至金黄发亮。
纳祖基是格鲁吉亚多地制作的甜酵母面包，卡赫季也有这一面包。它常用于节庆烘焙，各家配方的甜度、香料和油脂有所不同。本版本采用格鲁吉亚家庭烘焙中广泛见到的牛奶、马松尼酸奶、葡萄干、葵花籽油、鸡蛋和香料组合，并不声称是卡赫季所有家庭共有的固定配方。
面团比日常的面粉水面包更柔软、丰富。牛奶与马松尼酸奶让面包芯细软，葡萄干带来一粒粒甜味。肉桂和丁香只需提供香气，不应让面包变成蛋糕味。部分油用于轻轻加热葡萄干，其余帮助揉面和整形。
较多的糖会减慢酵母活动，面团也会较软。先等面团明显膨胀，不要一开始就加面粉。最多从称好的面粉中预留30克用于案板。充分揉好的面团应柔软、略黏，并能拉伸而不容易撕裂。
本配方做四个大椭圆面包。烤盘上要留出间距，并确保中心烤熟。薄薄一层蛋液会让表皮有光泽。切片前先让面包冷却，使湿润的面包芯定型。
完整食谱
激活酵母。 将量好的60毫升牛奶加热至35–38°C，拌入酵母和量好的20克糖。盖好静置10分钟，直到呈奶油状并略微起泡。如果看不到活性迹象，请更换酵母。
处理葡萄干和牛奶。 小锅中用小火加热15毫升量好的油，加入擦干的葡萄干，翻拌2–3分钟至膨润。摊在盘上彻底冷却。轻轻加热剩余540毫升牛奶，溶解余下580克糖，放至温热。
混合并揉面。 大碗中混合面粉、盐、肉桂、丁香和香草粉。加入酵母混合液、甜牛奶、马松尼酸奶、一个鸡蛋及大部分剩余油。拌匀后在干净台面揉8–10分钟，直到面团光滑、有弹性且柔软。揉入冷却的葡萄干。用最后剩下的油轻轻涂抹双手和碗。
进行两次发酵。 将面团放回碗中，盖好，在温暖、无穿堂风处发酵约80分钟，直到明显膨胀并接近两倍大。轻轻按压排气，再盖好静置20分钟。
整形和最后发酵。 将面团分成四等份，每份约625克，整形成饱满的椭圆形。放在铺有烘焙纸的烤盘上，彼此留出空间。松松盖好，再发酵20分钟。与此同时将烤箱预热至180°C。
刷蛋液并烘烤。 打散剩下的鸡蛋，薄薄刷在面包表面。以180°C烤25–30分钟；如果上色不均，可调换烤盘位置。面包应呈深金黄色，中心温度达到93–96°C。移至冷却架，切片前冷却10分钟。
制作四个柔软的格鲁吉亚纳祖基面包，加入葡萄干、肉桂和丁香。让牛奶和马松尼酸奶调制的丰富面团充分发酵，再烘烤至中心熟透。
以上为整份配方除以12份的估算值。计算用普通面粉和全脂酸奶分别近似高筋面粉和马松尼酸奶，并按全部用油计入，尽管少量油可能留在锅里。品牌、烘烤失水及成品重量都会影响结果。
含小麦（麸质）、牛奶和鸡蛋。不要尝生面粉或生面团。接触生面粉或鸡蛋后要洗手并清洁工具和台面，避免污染即食食品。烘烤至中心达到93–96°C。先放在干净冷却架上冷却再保存；完全凉透后再密封，以免产生冷凝水。
