Masakan nasional
Hidangan nasional Georgia: 272 resep untuk dijelajahi
Jelajahi 272 resep Georgia, dari khachapuri dan khinkali hingga semur daerah, roti, hidangan sayur, dan kudapan manis.
Masakan Georgia dibentuk oleh bahan khas daerah, kebiasaan memasak di rumah, dan tradisi makan bersama. Kumpulan ini memuat 272 versi resep berperingkat, termasuk roti keju, pangsit, hidangan panggang, olahan kacang, hidangan kenari, sup, semur, dan makanan manis. Setiap halaman menyajikan versi rumahan yang spesifik dan dapat diulang; variasi daerah dan keluarga dijelaskan pada hidangan terkait tanpa menganggap satu formula sebagai satu-satunya yang benar.
Jelajahi hidangan nasional Georgia
Masakan Georgia dibentuk oleh bahan khas daerah, kebiasaan memasak di rumah, dan tradisi makan bersama. Kumpulan ini memuat 272 versi resep berperingkat, termasuk roti keju, pangsit, hidangan panggang, olahan kacang, hidangan kenari, sup, semur, dan makanan manis. Setiap halaman menyajikan versi rumahan yang spesifik dan dapat diulang; variasi daerah dan keluarga dijelaskan pada hidangan terkait tanpa menganggap satu formula sebagai satu-satunya yang benar.
Pilih hidangan berdasarkan bahan, waktu yang tersedia, dan acara. Setiap resep mencantumkan takaran, langkah yang jelas, durasi, saran penyajian, dan panduan praktis keamanan pangan. Beberapa hidangan cepat dibuat, sementara yang lain memerlukan perendaman, fermentasi adonan, atau perebusan lama. Baca seluruh resep sebelum mulai memasak.
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.
Jelajahi hidangan nasional Georgia
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.
Khachapuri Imeruli
Buat khachapuri Imeruli bulat dengan adonan beragi dan isian keju meleleh, lengkap dengan panduan membentuk dan memanggang.
Khinkali
Buat khinkali Georgia dengan adonan kokoh dan isian sapi-babi yang berjus, lengkap dengan panduan melipat dan merebus.
Khachapuri adjaruli
Buat khachapuri adjaruli dengan pinggiran keemasan, keju leleh, telur, dan mentega, lengkap dengan panduan membentuk serta memasak telur dengan aman.
Mtsvadi
Buat mtsvadi Georgia dari leher babi, bara stabil, dan bawang mentah dengan panduan suhu yang jelas untuk memanggang dengan aman.
Lobio
Buat lobio Georgia dari kacang merah empuk, walnut, herba segar, dan fenugreek biru, dengan langkah jelas untuk memasak kacang kering secara aman.
Chakapuli
Buat chakapuli Georgia dengan domba empuk, tarragon segar, plum hijau asam, herba, dan anggur putih kering, dengan langkah memasak perlahan dan panduan keamanan.
Jelajahi resep menurut wilayah
Pilih wilayah Georgia untuk mempersempit koleksi.
Hidangan nasional Georgia: 272 resep untuk dijelajahi
Jelajahi 272 resep Georgia, dari khachapuri dan khinkali hingga semur daerah, roti, hidangan sayur, dan kudapan manis.
Khavitsi datkhuri Tusheti dengan mentega jernih (ხავიწი დათხური)
Buat khavitsi datkhuri cepat terinspirasi Tusheti dengan memanaskan dadih tanpa garam dari susu pasteurisasi bersama mentega jernih dan garam.
Iakhni Kobuleti (იახნი)
Buat iakhni Kobuleti, semur daging sapi Adjara dengan mentega, bawang bombai, safron, dan walnut berbumbu, dimasak hingga empuk dan tetap berkuah.
Ayam dengan adjika Megrelia
Panggang paha ayam dengan adjika segar dari paprika, cabai, bawang putih, herba, dan rempah Georgia.
Kuserbo — hidangan kentang dan keju khas Khevsureti
Buat kuserbo Khevsureti dengan kentang parut, keju segar, mentega jernih, dan bawang putih.
Khortsshibuiani (Khortsshebuiani kada)
Buat kada Khevi dari adonan ragi dengan daging sapi giling, keju segar, dan bawang prei budidaya, lengkap dengan cara membentuk dan memanggang secara aman.
Kotrana — kol putih Georgia dengan kenari
Buat Kotrana dari kol putih empuk, kenari giling, bawang putih, cuka, daun ketumbar, dan delima sebagai lauk Georgia.
Roti Segitiga Tusheti (სამკუთხა პური)
Buat roti segitiga Tusheti di rumah dari adonan sederhana berisi tepung, air, ragi, dan garam, lalu panggang di loyang panas.
Nazuki Kakheti (ნაზუქი კახური)
Panggang empat nazuki Georgia yang lembut dengan kismis, kayu manis, cengkih, susu, dan matsoni.
Pasta kenari untuk kharcho Mingrelia
Pasta kenari, cabai asap, dan rempah bertakaran untuk sepanci kharcho Samegrelo dengan sekitar 1 kg daging sapi.
Mkhlovani Khevi dengan daun bit
Panggang mkhlovani Georgia dari adonan ragi berisi daun bit, daun bawang, herba, dan keju segar.
Nadughi mint dalam balutan sulguni
Buat hidangan pembuka dingin Samegrelo dari nadughi dan mint dalam lembaran sulguni tipis dengan delima.
Kuserbo Khevsur dengan kentang parut dan keju
Buat kuserbo Khevsureti dari kentang mentah yang digoreng dengan erbo, keju segar leleh, dan saus matsoni dingin.
Kus erbo Juta dengan kentang iris tipis dan keju asin
Buat kus erbo Juta dari irisan kentang tipis yang digoreng dengan erbo dan dicampur dengan keju asin dalam larutan garam.
Mtsvadi Kakheti dengan Marinasi Delima dan Bawang
Panggang mtsvadi babi gaya Kakheti yang dimarinasi dengan jus delima, bawang, khmeli suneli, dan ketumbar di atas bara stabil.
Kaurma Pshav-Khevsur dengan Jantung dan Hati Sapi
Buat kaurma Georgia sebagai sup hangat dari jantung dan hati sapi, bawang bombai, tomat, ketumbar, bawang putih, dan delima.
Khachoerbo Dambalkhacho Pshavi dengan Mentega Klarifikasi
Buat khachoerbo, hidangan keju khas Pshavi di Georgia, dengan melelehkan Dambalkhacho matang perlahan bersama mentega klarifikasi.
Chakapuli Kakheti dengan Daging Domba, Plum Hijau, dan Tarragon
Buat variasi chakapuli gaya Kakheti dengan domba empuk, plum hijau asam, anggur putih kering, dan tarragon segar.
Khinkali Gaya Tbilisi dengan Daging Sapi, Babi, dan Herba
Buat khinkali Georgia dengan kulit buatan sendiri yang kokoh, isian sapi-babi yang juicy, herba, dan kaldu di dalamnya.
Kupati Gaya Guria dengan Delima
Buat kupati Georgia dari daging babi dan sapi, ketumbar, fenugreek biru, serta selongsong alami, lalu masak sampai matang dengan aman.
Lobiani Lechkhumi: Roti Kacang Georgia dengan Kenari dan Tkemali
Panggang lobiani Lechkhumi di rumah: roti Georgia keemasan berisi kacang berbumbu, kenari, bawang, dan tkemali plum
Jamur dengan Kenari ala Imereti (სოკო ნიგვზით)
Buat jamur Georgia dengan kenari, bawang putih, ketumbar, dan herba segar. Hidangan pembuka dingin ala Imereti yang mudah disiapkan.
Semur Sayuran dengan Ajika Samegrelo
Masak semur Georgia berisi terung, kentang, zukini, dan tomat dengan ajika Megrelia. Resep rumahan praktis dalam satu panci.
Ikan trout panggang dengan ajika Megrelia (მეგრული აჯიკიანი კერძი)
Panggang trout pelangi dengan ajika Megrelia, bawang putih, ketumbar, dan lemon. Resep ikan terinspirasi Georgia yang cepat dengan panduan suhu yang jelas.
Tenderloin babi dengan ajika Megrelia, dimasak di wajan dan oven (მეგრული აჯიკიანი კერძი)
Panggang medali tenderloin babi dengan ajika Megrelia, bawang putih, dan rempah Georgia di wajan, lalu selesaikan di oven dengan panduan suhu yang jelas.
Tidak ada resep yang cocok dengan filter.
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.