Mundo da gastronomia · Colômbia

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

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Pratos nacionais colombianos ↓

Travessa larga para compartilhar, com carne grelhada e vários tungos embrulhados.

Pratos nacionais colombianos

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

24 receitas

24 receitas

Fatias finas de carne bovina grelhada e dois tungos embrulhados em folha de bananeira.

Carne asada - tungos

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Uma travessa rústica forrada com folha de bananeira traz carne a la perra dourada e macia, com mandioca e banana-da-terra madura.

Carne a la perra

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A paleta suína dourada assa em espetos de aço sobre as brasas, com mandioca, banana-da-terra madura e cebolinha ao lado.

Cerdo asado

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Uma tigela rústica de mote con gallina em caldo dourado, com galinha macia, milho inteiro e batata.

Mote con gallina

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Carne asada

Carne asada

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Lomo de cerdo con salsa de mora

Lomo de cerdo con salsa de mora

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Bifes bovinos na brasa com batatas cozidas e arroz branco em uma travessa rústica, com a churrasqueira desfocada ao fundo.

Carne asada a la llanera

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Lombo suíno fatiado com molho de lulo e vinho tinto, arroz branco e um lulo cortado ao meio.

Lomo de cerdo con moras o lulos

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Rolo colombiano de carne bovina fatiado, com molho de tomate e cebolinha e um pouco de arroz branco.

Carne afanada

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Bifes de Casanare grelhados na brasa, servidos com batata cozida e arroz branco.

Carne asada al estilo llanero

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Carne sudada colombiana com mandioca, batata vermelha e hogao, servida com arroz branco.

Carne sudada

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Tiras finas de carne seca com leve aroma de fumaça, douradas rapidamente e servidas com mandioca e arepa.

Carne oreada

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Carne bovina cozida lentamente com cerveja, tomate e louro em um caldeirão escuro, acompanhada de batatas cozidas.

Carne en caldero

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Pacote aberto de folha de bijao em um prato de cerâmica, com arroz dourado, cubos de carne suína e legumes.

Pasteles de cerdo de Mompox

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Ensopado de espinhaço suíno com tomate e ají dulce, servido com arroz, mandioca cozida e salada de repolho.

Pebre de Espinazo de Cerdo: ensopado de espinhaço de porco de Mompox

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Mote de cabeza de bagre ahumado: sopa de bagre defumado de Mompox

Mote de cabeza de bagre ahumado: sopa de bagre defumado de Mompox

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Carne bovina salgada de Mompox com mandioca e banana pintón em uma tigela de barro.

Viuda de carne salada de Mompox com mandioca e banana-da-terra

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Carne de porco salgada de Tenerife cozida lentamente em uma tigela de barro.

Cerdo salado de Tenerife: carne suína salgada cozida lentamente

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Frango desfiado ao molho de tomate e colorau, com arroz de coco e bollo de mandioca embrulhado em folha.

Guiso de morrocoy inspirado em Ariguaní: versão com frango

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Pedaços de cabrito e bolinhos de trigo no ensopado de coco, com arroz de coco ao lado.

Guiso de chivo de San Andrés com leite de coco e arroz de coco

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Frango desfiado em guiso brilhante de coco, com arroz branco e coentro picado.

Guiso inspirado na iguana: frango com toque defumado de San Estanislao

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Fatias de pernil recheado com batata, uvas-passas e ervas, cobertas com molho brilhante de panela e acompanhadas de coquetel de frutas.

Pernil de cerdo relleno: pernil de porco recheado de San Estanislao

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Fatias de posta de carne de Bolívar com molho de cebola e manteiga e salsa.

Posta de carne de Bolívar: carne assada no forno

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Tigela de picadillo de porco de Mompox com mandioca, banana-da-terra verde e macarrão no caldo.

Picadillo de porco com mandioca, banana-da-terra verde e macarrão

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