Świat kuchni · Kolumbia

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

268przepisów

Kolumbijskie dania narodowe ↓

Szeroki rodzinny półmisek grillowanej wołowiny z kilkoma zawiniętymi tungos.

Kolumbijskie dania narodowe

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

24 przepisów

24 przepisów

Cienkie plastry grillowanej wołowiny i dwa tungos zawinięte w liście bananowca.

Carne asada - tungos

Zobacz przepis →

Na rustykalnym półmisku wyłożonym liściem bananowca leży zrumieniona, miękka carne a la perra z maniokiem i dojrzałym plantanem.

Carne a la perra

Zobacz przepis →

Zrumieniona łopatka wieprzowa piecze się na stalowych prętach nad żarem, obok manioku, dojrzałego plantana i dymki.

Cerdo asado

Zobacz przepis →

Rustykowa miska złocistej mote con gallina z miękką kurą, całymi ziarnami białej kukurydzy i ziemniakiem.

Mote con gallina

Zobacz przepis →

Carne asada

Carne asada

Zobacz przepis →

Lomo de cerdo con salsa de mora

Lomo de cerdo con salsa de mora

Zobacz przepis →

Grillowane steki z gotowanymi ziemniakami i białym ryżem na rustykalnym półmisku; w tle rozmyty grill.

Carne asada a la llanera

Zobacz przepis →

Plastry pieczonego schabu z sosem z lulo i czerwonego wina, białym ryżem i przekrojonym owocem lulo.

Lomo de cerdo con moras o lulos

Zobacz przepis →

Pokrojony kolumbijski rulon wołowy z sosem pomidorowo-dymkowym i niewielką porcją białego ryżu.

Carne afanada

Zobacz przepis →

Steki z Casanare z żaru podane z gotowanymi ziemniakami i białym ryżem.

Carne asada al estilo llanero

Zobacz przepis →

Kolumbijski gulasz wołowy z juką, czerwonymi ziemniakami i hogao, podany z białym ryżem.

Carne sudada

Zobacz przepis →

Cienkie suszone paski wołowiny z lekką nutą dymu, krótko obsmażone i podane z juką oraz arepą.

Carne oreada

Zobacz przepis →

Wołowina duszona z piwem, pomidorami i liściem laurowym w ciemnym kociołku, obok gotowane ziemniaki.

Carne en caldero

Zobacz przepis →

Otwarty pakunek z liści bijao na ceramicznym talerzu, z ryżem, kawałkami wieprzowiny i warzywami.

Pasteles de cerdo z Mompox

Zobacz przepis →

Gulasz z wieprzowego kręgosłupa z pomidorem i ají dulce, podany z ryżem, gotowaną juką i surówką z kapusty.

Pebre de Espinazo de Cerdo: duszona wieprzowina po momposku

Zobacz przepis →

Mote de cabeza de bagre ahumado: zupa z wędzonego suma z Mompox

Mote de cabeza de bagre ahumado: zupa z wędzonego suma z Mompox

Zobacz przepis →

Solona wołowina z Mompox z maniokiem i plantanem pintón w glinianej misce.

Viuda de carne salada z Mompox z juką i plantanem

Zobacz przepis →

Solona wieprzowina z Teneryfy, powoli gotowana i podana w glinianej misce.

Cerdo salado z Tenerife: długo duszona solona wieprzowina

Zobacz przepis →

Szarpany kurczak w sosie pomidorowym z achiote, z ryżem kokosowym i maniokowym bollo owiniętym liściem.

Guiso de morrocoy inspirowane Ariguaní: wersja z kurczakiem

Zobacz przepis →

Kawałki koźliny i pszenne kluseczki w kokosowym sosie, z ryżem kokosowym.

Kozie guiso z San Andrés z mlekiem kokosowym, kluseczkami i ryżem kokosowym

Zobacz przepis →

Szarpany kurczak w lśniącym kokosowym guiso, z białym ryżem i posiekaną kolendrą.

Guiso inspirowane daniem z legwana: kurczak o dymnym aromacie z San Estanislao

Zobacz przepis →

Plastry faszerowanej nogi wieprzowej z ziemniakiem, rodzynkami i ziołami w błyszczącym sosie panela, z koktajlem owocowym.

Pernil de cerdo relleno: faszerowana noga wieprzowa z San Estanislao

Zobacz przepis →

Plastry posta de carne z Bolívar z sosem cebulowo-maślanym i natką pietruszki.

Posta de carne z Bolívar: pieczona wołowina

Zobacz przepis →

Miska momposkiego picadillo z wieprzowiną, maniokiem, zielonym bananem warzywnym i makaronem w bulionie.

Momposkie picadillo wieprzowe z maniokiem, zielonym bananem i makaronem

Zobacz przepis →