Mundo da gastronomia · Colômbia

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

268receitas
Pratos nacionais colombianos ↓
Cena ampla dos Llanos mostra cachama sobre brasas e um peixe pronto servido com mandioca e banana-da-terra.
Pratos nacionais colombianos

Pratos nacionais colombianos

Conheça 268 receitas colombianas com quantidades dos ingredientes, etapas de preparo e dicas para servir.

24 receitas
24 receitas
Cachama inteira temperada com urucum, grelhada no carvão e servida com mandioca, banana-da-terra madura e limão.

Cachama asada: peixe grelhado dos Llanos colombianos

Ver receita →
Pacotinhos de arroz e cuajada em folhas; um está aberto e mostra o interior claro cozido no vapor.

Tungos llaneros: pacotinhos colombianos de arroz e cuajada

Ver receita →
Anéis dourados de arroz e cuajada em um prato rústico; um está partido e revela o centro macio.

Pan de arroz del Meta: rosquinhas colombianas de arroz e cuajada

Ver receita →
Tigela de majule quente e dourado, um creme espesso de banana-da-terra madura e cuajada, com uma colherada mostrando a textura macia.

Majule: creme colombiano dos Llanos de banana-da-terra madura e cuajada

Ver receita →
Larvas de gorgulho-da-palmeira assadas e douradas ao lado de casabe de mandioca, em uma mesa rústica.

Mojojoy asado: larvas de besouro-do-coqueiro assadas da Amazônia colombiana

Ver receita →
Pacote de bijao aberto em um prato rústico, mostrando arroz dourado, frango, costela e barriga suína, batata e ervilha.

Pastel de arroz costeño: tamales de arroz do litoral caribenho da Colômbia

Ver receita →
Patacón pisao dourado e crocante em um prato branco, com uma tigelinha de hogao ao fundo.

Patacón pisao: banana-da-terra verde amassada à moda colombiana

Ver receita →
Carne grelhada de Santander com arepa dourada, mandioca cozida e salada de tomate com cebola servida à parte.

Carne oreada santandereana: Carne oreada de Santander

Ver receita →
Tamal de Guapi aberto com massa de banana-da-terra e coco, porco, galinha, batata e ovo sobre folha de bananeira.

Tamales de cerdo y gallina: tamales de Guapi com coco e banana-da-terra

Ver receita →
Tigela de guiso úmido de porco com batata vermelha, tomate e alcaparras sobre uma mesa rústica de madeira.

Guiso de carne para empanadas: recheio de porco do Valle del Cauca

Ver receita →
Um tamal aberto na folha de bananeira mostra massa de banana verde e coco com piangua, ao lado de hogao de tomate e ají verde de cidra-papa.

Tamal de piangua com hogao líquido e ají de cidra: tamal do Pacífico colombiano

Ver receita →
Um tamal aberto de arroz com coco mostra galinha, carne suína, batata e ovo na folha de bananeira, ao lado de outro pacote amarrado e patacones.

Tamales de masa de arroz: tamales de arroz de Guapi

Ver receita →
Tamal de Guapi aberto, com massa de banana-da-terra e coco, piangua, batata e ovo sobre folha de bananeira.

Tamales de piangua de Guapi

Ver receita →
Tamal de peixe de Guapi aberto, com massa de banana-da-terra verde e coco, peixe, batata e ovo na folha de bananeira.

Tamales de pescado de Guapi: tamales de peixe do Pacífico colombiano

Ver receita →
Tamal de guiso de Popayán aberto, com massa de milho, batata vermelha, carne bovina e frango na folha de bananeira.

Tamales de guiso de Popayán: tamales de milho com carne bovina e frango

Ver receita →
Bocachico inteiro grelhado, recheado com cebola, ají doce e tomate, parcialmente embrulhado em folhas brilhantes.

Bocachico al cabrito: peixe colombiano recheado na brasa

Ver receita →
Tigela rústica de sancocho dourado de galinha com banana-verde, mandioca, batata e coentro.

Sancocho de carne ou galinha de Casanare

Ver receita →
Capaz com banana-da-terra verde, mandioca, arracacha, milho e abóbora em uma travessa, com uma xícara de caldo à parte.

Viudo de bocachico (capaz): ensopado de peixe do Tolima

Ver receita →
Pescado cabrito inteiro recheado com tomate, cebola e alho, grelhado com mandioca e banana-da-terra verde.

Pescado cabrito: peixe recheado na grelha do Caribe colombiano

Ver receita →
Arroz úmido do Chocó com carne bovina defumada, tomate, cebolinha e queijo costeño em uma tigela rústica.

Arroz atollado con carne ahumada: arroz úmido com carne defumada do Chocó

Ver receita →
Tigela rústica de arroz úmido do Chocó com carne bovina defumada e seca, tomate, cebolinha e queijo branco.

Arroz atollado de carne ahumada: arroz úmido com carne defumada do Chocó

Ver receita →
Tigela rústica de arroz úmido e encorpado de Quibdó com carne salgada, tomate, ervas verdes e queijo branco.

Atollado de arroz con carne salada y queso: arroz de Quibdó

Ver receita →
Tigela rústica de arroz úmido de Quibdó com carne bovina, fruto pacó amarelo, ervas, tomate e tiras longas de queijo branco.

Atollado de arroz con carne, pacó y queso: arroz de Quibdó

Ver receita →
Tigela rústica de sancocho dourado de Quibdó com porco defumado, carne salgada, mandioca, batata, banana-da-terra e pacó.

Sancocho de Quibdó com porco defumado, carne salgada e pacó

Ver receita →