Gastronomia e bebidas
Oito comidas pouco conhecidas e as culturas por trás delas
Explore Mimolette, huitlacoche, balut, falsos cogumelos morel, Rocky Mountain oysters, chutney de formiga-vermelha, feijões adoçados e Marmite com contexto.
REVISTA
Gastronomia e bebidas
12 artigos publicados
Gastronomia e bebidas
Ultraviolet Shanghai: o restaurante como teatro total
Uma retrospectiva do Ultraviolet Shanghai, onde Paul Pairet usou comida, luz, som, aroma e ritmo para criar um dos experimentos definidores da gastronomia.
Gastronomia e bebidas
Quatro cidades para provar comidas de rua emblemáticas
Prove crêpes em Paris, supplì em Roma, currywurst em Berlim e falafel em Jerusalém com contexto cultural e conselhos práticos para viagens gastronômicas.
Gastronomia e bebidas
Ziferblat: o café onde o tempo é o produto
Como o modelo de anticafé do Ziferblat, com cobrança por minuto, mudou o valor do café, do trabalho, da hospitalidade e do espaço urbano compartilhado.
Gastronomia e bebidas
8 restaurantes incomuns onde o cenário transforma a refeição
Explore oito restaurantes incomuns em cavernas, copas de árvores, cachoeiras, terraços e salas subaquáticas, com nomes corrigidos e conselhos práticos de reserva.
Gastronomia e bebidas
De Hanói a Ho Chi Minh City: uma jornada gastronômica pelo Vietnã
Saboreie o Vietnã de Hanói ao Delta do Mekong com pratos regionais, orientação sobre mercados, segurança alimentar e uma rota prática de norte a sul.
Gastronomia e bebidas
Guia gastronômico de Zagreb: 10 pratos que explicam a cidade
Descubra dez pratos essenciais de Zagreb, de štrukli e purica s mlincima a kremšnita, kotlovina, burek e ćevapi.
Gastronomia e bebidas
Guia de queijarias de Paris: 25 fromageries que vale a pena conhecer
Um guia prático de 25 fromageries de Paris, com perfis de bairros, conselhos sobre affinage, etiqueta de compras, planejamento de rota e dicas para transportar queijo em viagem.
Gastronomia e bebidas
Bares de pintxos em San Sebastián: 13 paradas essenciais e como fazer o roteiro
Planeje um roteiro de pintxos em San Sebastián com 13 bares distintos, etiqueta para pedir, ideias de rota, pratos emblemáticos, bebidas e orientação sobre alergias.
Gastronomia e bebidas
Cervejarias e rotas da cerveja tchecas: uma jornada cuidadosa pela terra da lager
Planeje uma jornada responsável pela cerveja tcheca passando por Plzeň, Praga e Boêmia do Sul, com história das cervejarias, etiqueta nos pubs, rotas e conselhos práticos.
Gastronomia e bebidas
As melhores viagens gastronômicas do mundo: nove cidades para saborear sem pressa
Saboreie nove cidades gastronômicas de destaque por meio de mercados, pratos emblemáticos, costumes locais, orientações de segurança e turismo culinário responsável.
Gastronomia e bebidas
Viagem vegana: planejamento, bagagem e como comer bem
Planeje viagens veganas com pesquisa prática, preparação da bagagem, segurança em relação a alergias, estratégias em restaurantes e orientação para escolher destinos.