Svět jídla · Kolumbie

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

268receptů

Kolumbijská národní jídla ↓

Široká rodinná mísa s grilovaným hovězím a několika zabalenými tungosy.

Kolumbijská národní jídla

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

24 receptů

24 receptů

Tenké plátky grilovaného hovězího a dva tungosy zabalené v banánovém listu.

Carne asada - tungos

Zobrazit recept →

Na rustikálním tácu vyloženém banánovým listem leží opečená, měkká carne a la perra s maniokem a zralým plantainem.

Carne a la perra

Zobrazit recept →

Zlatavá vepřová plec se opéká na ocelových jehlách nad žárem, vedle manioku, zralého plantainu a jarní cibulky.

Cerdo asado

Zobrazit recept →

Rustikální miska zlatavé polévky mote con gallina s měkkou slepicí, celou bílou kukuřicí a bramborami.

Mote con gallina

Zobrazit recept →

Carne asada

Carne asada

Zobrazit recept →

Lomo de cerdo con salsa de mora

Lomo de cerdo con salsa de mora

Zobrazit recept →

Grilované hovězí steaky s vařenými bramborami a bílou rýží na rustikálním talíři, v pozadí rozostřený gril.

Carne asada a la llanera

Zobrazit recept →

Plátky pečené vepřové kotlety s omáčkou z lulo a červeného vína, bílou rýží a rozpůleným plodem lulo.

Lomo de cerdo con moras o lulos

Zobrazit recept →

Nakrájená kolumbijská hovězí roláda s rajčatovou omáčkou s jarní cibulkou a trochou bílé rýže.

Carne afanada

Zobrazit recept →

Steaky z Casanare ze žhavého uhlí s vařenými bramborami a bílou rýží.

Carne asada al estilo llanero

Zobrazit recept →

Kolumbijský hovězí guláš s maniokem, červenými bramborami a hogao, podávaný s bílou rýží.

Carne sudada

Zobrazit recept →

Tenké sušené hovězí proužky s jemným kouřovým nádechem, krátce opečené a podávané s jukou a arepou.

Carne oreada

Zobrazit recept →

Hovězí maso dušené s pivem, rajčaty a bobkovým listem v tmavém kotlíku, s vařenými bramborami vedle.

Carne en caldero

Zobrazit recept →

Otevřený balíček z listu bijao s dozlatova zbarvenou rýží, kostkami vepřového a zeleninou na keramickém talíři.

Pasteles de cerdo z Mompoxu

Zobrazit recept →

Dušený vepřový hřbet s rajčaty a ají dulce, podávaný s rýží, vařenou jukou a zelným salátem.

Pebre de Espinazo de Cerdo: vepřová páteř po momposku

Zobrazit recept →

Mote de cabeza de bagre ahumado: polévka z uzeného sumce z Mompoxu

Mote de cabeza de bagre ahumado: polévka z uzeného sumce z Mompoxu

Zobrazit recept →

Solené hovězí z Mompoxu s maniokem a plantainem pintón v hliněné misce.

Viuda de carne salada z Mompoxu s maniokem a plantainem

Zobrazit recept →

Solené vepřové z Tenerife pomalu vařené a podávané v hliněné misce.

Cerdo salado z Tenerife: pomalu dušené solené vepřové

Zobrazit recept →

Trhané kuře v rajčatové omáčce s achiote, kokosová rýže a maniokové bollo zabalené v listu.

Guiso de morrocoy inspirované Ariguaní: kuřecí verze

Zobrazit recept →

Kousky kozího masa a pšeničné knedlíčky v kokosové omáčce s kokosovou rýží.

Kozí guiso ze San Andrés s kokosovým mlékem, knedlíčky a kokosovou rýží

Zobrazit recept →

Trhané kuře v lesklém kokosovém guisu s bílou rýží a nasekaným koriandrem.

Guiso inspirované pokrmem z leguána: kuře s kouřovou chutí ze San Estanislaa

Zobrazit recept →

Plátky plněné vepřové kýty s bramborami, rozinkami a bylinkami v lesklé panelové omáčce, s ovocným koktejlem.

Pernil de cerdo relleno: plněná vepřová kýta ze San Estanislaa

Zobrazit recept →

Plátky posta de carne z Bolívaru s cibulovo-máslovou omáčkou a petrželí.

Posta de carne z Bolívaru: pečené hovězí

Zobrazit recept →

Miska mompoského picadilla s vepřovým masem, maniokem, zeleným plantejnem a nudlemi ve vývaru.

Vepřové picadillo s maniokem, zeleným plantejnem a nudlemi

Zobrazit recept →