Welt der Kulinarik · Kolumbien

Kolumbianische Nationalgerichte

Entdecke 268 kolumbianische Rezepte mit Zutatenmengen, Zubereitungsschritten und Tipps zum Servieren.

268Rezepte
Kolumbianische Nationalgerichte ↓
Weite Familienmahlzeit mit Brühe, Fleisch-Gemüse-Platte und reifer Kochbanane separat.
Kolumbianische Nationalgerichte

Kolumbianische Nationalgerichte

Entdecke 268 kolumbianische Rezepte mit Zutatenmengen, Zubereitungsschritten und Tipps zum Servieren.

24 Rezepte
24 Rezepte
Schale Sancocho paisa mit Rind, Schwein, Maniok, Kartoffeln, Mais und grüner Kochbanane.

Sancocho paisa mit Rind, Schwein, Maniok und Kochbanane

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Schale Sancocho de maní aus Popayán mit Schweinefleisch, Guineo, Maniok, Kartoffeln, Mais und Bohnen.

Sancocho de maní aus Popayán mit Schweinefleisch, Guineo und Maniok

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Schale goldener Suppe aus Popayán mit Schweinefleisch, Bohnen, Kartoffeln, Ulluco, Kohl und Koriander auf einem rustikalen Tisch.

Sancocho con coles aus Popayán mit Schweinefleisch, Ulluco und Mais

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Eine Schale dickes pastusisches Hühner-Sancocho mit Mais, Kochbanane, Maniok, Kartoffeln, Ulluco, Saubohnen und Koriander.

Pastuso-Hühner-Sancocho mit Saubohnen und Ulluco

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Eine Schale Sancocho aus Orocué als Huhnvariante mit Kürbis, Maniok, grüner Kochbanane und Koriander.

Sancocho aus Orocué mit Ahuyama, Maniok und grüner Kochbanane (Huhnvariante)

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Schale Rindfleisch-Sancocho nach Cartago-Art mit Rippe, grüner Kochbanane, Maniok und Koriander.

Valluno-Rindfleisch-Sancocho aus Cartago mit Kochbanane und Maniok

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Llanos-Sancocho mit Carne Oreada, grüner Kochbanane und Maniok in einer rustikalen Schale.

Llanos-Sancocho mit Carne Oreada, Kochbanane und Maniok

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Ochsenschwanz-Sancocho mit grüner Kochbanane, Maniok, Kürbis und Mais in einer rustikalen Schale.

Ochsenschwanz-Sancocho mit grüner Kochbanane und Maniok aus dem Valle del Cauca

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Guandú-Sancocho aus Atlántico mit Straucherbsen, Rinderrippen, reifer Kochbanane, Maniok, Yamswurzel, Grieben und Costeño-Käse.

Guandú-Sancocho aus Atlántico mit Rinderrippen, reifer Kochbanane und Maniok

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Ziegen-Sancocho aus Cesar mit Ziegenfleisch am Knochen, grüner Kochbanane, Maniok, Yamswurzel, Malanga, Süßkartoffel, Kürbis, Mais und Kohl.

Kolumbianischer Ziegen-Sancocho aus Cesar mit Kochbanane, Maniok und Wurzelgemüse

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Sancocho trifásico aus San Estanislao mit Schweinerippchen und Schweineschulter, Hähnchen, Maniok, Kartoffeln, Yams, Kürbis, grüner Kochbanane und Mais.

Sancocho trifásico aus San Estanislao mit Schwein, Hähnchen und Wurzelgemüse

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Eine Schale Sancocho mit Schweinekopf, Kutteln, grüner Kochbanane, Maniok, Yams und Mais, schräg von oben fotografiert.

Sancocho de Doña Conchita: kolumbianischer Schweinefleisch-Wurzeleintopf

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Eine Schale dicke Bishana-Suppe mit Bohnen, Kohl, Mais und regionaler Knolle, dazu eine angepasste Arepa.

Bishana mit Cuna-Tumaqueño-Arepas: ein Menü aus Putumayo

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Eine Schale Sopa de arepa aus Antioquia mit Kartoffeln, Hogao, Kräutern und Ei-Arepastücken.

Sopa de arepa aus Antioquia (Kartoffelsuppe mit Ei-Arepa)

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Nahaufnahme von Cabro Barichara mit gerösteter Semmelbröselkruste, Maniok und Ají.

Cabro Barichara aus Barichara

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Schale mit Santander-Kutteln und Kichererbsen, dazu Reis.

Callos con garbanzos santandereanos

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Ziegenfleisch nach Cúcuta-Art in Tomatenguiso geschmort, mit weißem Reis und gekochtem Maniok in einer Keramikschale.

Chivo aus Cúcuta

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Makkaroni mit Hähnchen aus Bucaramanga in einer Keramikform, mit cremiger Käsesauce und sichtbaren Kapern.

Makkaroni mit Hähnchen aus Bucaramanga

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Geöffnetes Patarasca-Blattpäckchen mit gegartem Fisch, Tomate, Zwiebel sowie roter und grüner Paprika.

Patarasca o chianti aus dem kolumbianischen Amazonas

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Pichones aus Cúcuta mit roter Paprika, Zwiebel, Petersilie und Minze geschmort, dazu weißer Reis.

Pichones aus Cúcuta

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Ganz aufgeschnittene, geräucherte Gamitana mit Patacones und Limette auf einem Bananenblatt.

Gamitana Muguiada aus dem kolumbianischen Amazonasgebiet

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Goldbraune Eier-Tortilla aus Ocaña mit gegarten Barbatusca-Blütenblättern, Zwiebel und grüner Tomate, dazu eine kleine Mais-Arepa.

Tortilla de Barbatusca aus Ocaña

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Goldbraune Gamitana-Stücke mit Patacones, gerösteter Maniok-Fariña und einer Schale Fischkopfsud.

Gamitana frita aus dem kolumbianischen Amazonasgebiet

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Locker gerührte Eier mit Tomate, Frühlingszwiebel und geschnittenen Anacuma-Sprossen in einer rustikalen Tonschale.

Perico de Anacuma: kolumbianische Rühreier mit jungen Sprossen

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