Welt der Kulinarik · Kolumbien

Kolumbianische Nationalgerichte

Entdecke 268 kolumbianische Rezepte mit Zutatenmengen, Zubereitungsschritten und Tipps zum Servieren.

268Rezepte
Kolumbianische Nationalgerichte ↓
Cayeye
Kolumbianische Nationalgerichte

Kolumbianische Nationalgerichte

Entdecke 268 kolumbianische Rezepte mit Zutatenmengen, Zubereitungsschritten und Tipps zum Servieren.

24 Rezepte
24 Rezepte
Cayeye

Cayeye

Rezept ansehen →
Enyucado

Enyucado

Rezept ansehen →
Bollo limpio

Bollo limpio

Rezept ansehen →
Suero costeño

Suero costeño

Rezept ansehen →
Cocadas de panela

Cocadas de panela

Rezept ansehen →
Rundown (Rondón)

Rundown (Rondón)

Rezept ansehen →
Crab Patties (Empanadas de Cangrejo)

Crab Patties (Empanadas de Cangrejo)

Rezept ansehen →
Gekühlter raizalischer Salat aus gegarter caracol pala mit grüner Paprika, Zwiebel und grüner Tomate, dazu Cracker und Limette.

Ensalada de caracol (Salat mit karibischer Fechterschnecke)

Rezept ansehen →
Meeresfrüchte-Cazuela aus Buenaventura in einer schwarzen Tonschale, mit Fisch, Garnelen, Tintenfisch und Gemüse in Tomatenbrühe.

Cazuela de mariscos (kolumbianischer Meeresfrüchteeintopf)

Rezept ansehen →
Encocado aus Buenaventura mit weißem Fisch, Kokossauce, grüner Kochbanane, Kartoffeln und Kräutern in einer Tonschale.

Encocado de pescado (kolumbianischer Fisch in Kokossauce)

Rezept ansehen →
Piangua-Encocado aus Guapi in einer schwarzen Tonschale mit Kokossauce, Paprika und Kräutern.

Encocado de piangua (kolumbianische Piangua in Kokossauce)

Rezept ansehen →
Schale mit saftigem Kokosreis, Piangua, roter Paprika und Kräutern der Pazifikküste.

Arroz atollado de piangua (kolumbianischer Kokosreis von der Pazifikküste)

Rezept ansehen →
Weißfisch, grüne Kochbanane und Maniok in einem rustikalen Topf mit Kräutern und Bananenblatt.

Tapao de pescado (kolumbianischer Pazifikfisch aus dem zugedeckten Topf)

Rezept ansehen →
Dicke Stücke Weißfisch, grüne Kochbanane, Maniok und Kartoffeln in Kokosbrühe mit frischen Kräutern.

Pusandao de pescado (Fischeintopf aus Tumaco an der kolumbianischen Pazifikküste)

Rezept ansehen →
Schale mit saftigem Kokosreis, gehackter Piangua, roter Paprika, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern.

Arroz de piangua (kolumbianischer Kokosreis mit Mangrovenmuscheln)

Rezept ansehen →
Schale cremige Krabbensuppe mit Kokos, grüner Kochbanane, Pastusa-Kartoffeln und Kräutern.

Sopa de cangrejo: kolumbianische Pazifik-Krabbensuppe aus Guapi

Rezept ansehen →
Gegrillter amazonischer Süßwasserfisch im geöffneten Bijao-Blatt mit Paprika, Maniok und Fariña.

Patarasca (amazonischer Fisch im Blätterpäckchen)

Rezept ansehen →
Dünnes amazonisches Casabe mit Röststellen neben einer Schale Tomaten-Frühlingszwiebel-Hogao.

Casabe mit Tomaten-Frühlingszwiebel-Hogao

Rezept ansehen →
Schale mit goldenen gerösteten Maniokkörnern neben Fisch und Brühe.

Amazonische Fariña mit Butter und Frühlingszwiebeln

Rezept ansehen →
Goldener Reis mit gegarten Mojojoy-Larven, Koriander und Zwiebel in einer rustikalen Schale.

Amazonisches Arroz al Mojojoy

Rezept ansehen →
Rustikale Schale mit goldener Maniokbrühe, gegartem Süßwasserfisch, grünem Ají und Casabe.

Caldo de Yuca Brava (Uzai): Amazonische Maniok-Fisch-Brühe

Rezept ansehen →
Rustikale Schale mit Süßwasserfisch in cremiger Kokossoße, roter Paprika und Kräutern, dazu patacón und Yuca.

Amazonas-Fisch in Kokossoße: eine Variante aus Putumayo

Rezept ansehen →
Rustikale Schale mit gezupftem Fisch in Tomaten-Zwiebel-Hogao, Koriander und roter Paprika, dazu Kochbanane und Yuca.

Pisillo de pescado llanero: gezupfter Salzfisch mit Hogao

Rezept ansehen →
Geöffnete kolumbianische Hallaca auf einem Teller mit Annatto-Maismasse, Rind, Schwein, Huhn und Erbsen, eingerahmt von Bananen- und Bijao-Blättern.

Hallaca llanera: Maispäckchen mit Fleisch aus den kolumbianischen Llanos

Rezept ansehen →