Rumunska nacionalna jela (4/5)
Istražite 100 rumunskih recepata, od kozonaka sa orasima i sarmi do regionalnih čorbi, palente i peciva.
Svi recepti
4 / 5
Rumunska chisătură sa dimljenom slaninom
Sitno iseckajte dimljenu slaninu sa crnim lukom i peršunom, pa poslužite na rustičnom hlebu uz paradajz.
Ciorbă de salată verde cu afumătură
Ciorbă de salată verde cu afumătură je rumunska čorba sa zelenom salatom, dimljenim svinjskim rebrima, paprikom i završetkom od kisele pavlake.
Caș de oaie cu mămăligă
Rumunska mămăliga slaže se sa svežim ovčjim sirom, koji omekša između slojeva dok je jelo toplo.
Mămăliga sa sirom i čvarcima iz oblasti Moldova u Rumuniji
Pripremite meku rumunsku mămăligu sa mrvičastim ovčjim sirom i hrskavim čvarcima za četiri porcije. Jednostavan kućni recept iz Moldavije.
Bucovinska mămăligă sa svežim ovčjim sirom caș
Poslužite mekanu rumunsku mămăligu sa izmrvljenim svežim ovčjim sirom caș. Ova verzija iz Bukovine daje 4 porcije.
Novac afumat din Țara Bârsei uz rumunsku mămăligu
Poslužite vruće dimljeni rumunski novac uz meku mămăligu. Recept za 4 porcije sa 400 g fileta sivog tolstolobika.
Mămăligă cu Cașcaval de Săveni
Mekana rumunska mămăligă sa sirom Cașcaval de Săveni, umešanim dok je kaša još vruća. Ovaj kućni recept za četiri porcije gotov je za 35 minuta.
Rumunsko varivo od kopriva sa mămăligom
Mlade koprive blanširaju se, kuvaju sa belim lukom i služe uz mekanu rumunsku mămăligu. Recept za četiri porcije gotov je za 70 minuta.
Rumunska čorba od zelene salate sa omletom i dimljenim mesom
Pripremite rumunsku čorbu od zelene salate sa dimljenom svinjetinom, mladim lukom, kiselom pavlakom i trakama omleta sa peršunom.
Muntenijska zapečena mămăligă sa pečurkama, sirom i kiselom pavlakom
Rumunska kukuruzna kaša peče se sa pečurkama, sirom i kiselom pavlakom. Recept daje 6 porcija i traje oko 70 minuta.
Zapečena mămăliga sa sirom i jajetom
Rumunska mămăliga sa telemeom i pečenim jajetom oblikuje se u četiri porcije i zapeče u rerni. Jelo je gotovo za oko 55 minuta.
Rumunska mămăliga sa sirom i kiselom pavlakom
Skuvajte gustu rumunsku mămăligu i poslužite je toplu sa pikantnim ovčjim sirom brânză de burduf i kiselom pavlakom. Daje četiri porcije za 40 minuta.
Pește afumat cu mămăligă și mujdei
Dimljeni šaran poslužite uz rumunsku mămăligu i sveže pripremljen mujdei od belog luka. Ovaj kućni recept daje četiri porcije za 45 minuta.
Salata od mariniranog šprota sa avokadom
Salata od mariniranog šprota sa paradajzom, zelenom salatom, avokadom i tostom priprema se za pet minuta.
Marinirana pržena riba iz Dobrudže
Šaran se kratko prži, zatim hladi u marinatu od sirćeta, lovora i bibera. Čuva se u frižideru i služi hladan.
Bukureštanska čorba od goveđih škembića
Pripremite rumunsku čorbu od goveđih škembića sa belim lukom, sirćetom i kiselom pavlakom — kućnu verziju po uzoru na bukureštanske restorane.
Transilvanijske sarmale
Pripremite transilvanijske sarmale od svinjetine, junetine, pirinča i listova kiselog kupusa, pa ih polako pecite sa dimljenom slaninom.
Tochitură iz Maramureša
Pripremite rumunski gulaš iz Maramureša sa svinjetinom, junetinom, piletinom i dimljenom kobasicom u braon sosu, uz mămăligă.
Maramureške sarmale
Pripremite maramureške sarmale punjene svinjetinom, junetinom, pirinčem i krupnim kukuruzom, složene sa dimljenom kobasicom i rebrima.
Sarmale bănățene
Velike sarmale iz Banata pune se svinjskim mesom, pirinčem i lukom, a kuvaju se sa dimljenom slaninom i kobasicom u kiselom kupusu.
Sarmale muntenești
Sarmale muntenești pune se svinjskim mesom, jajetom, mirođijom i malo pirinča, pa se kuvaju u kiselom kupusu sa paradajzom i dimljenim mesom.
Sarmale moldovenești
These Muntenian sarmale wrap a pork-forward filling with a little rice, egg and dill in fermented cabbage leaves, then simmer with smoked pork and tomato.
Sarmale moldovenești u listovima vinove loze
Rumunske sarmale iz istorijske Moldavije pune se svinjetinom, junetinom i pirinčem, uvijaju u listove vinove loze i lagano kuvaju u paradajzu i vinu.
Sibijski gulaš od jagnjetine
Jagnjetina se lagano krčka sa dimljenom potrbušinom i crnim lukom, prema receptu iz transilvanske kuvarske knjige iz 1897.
Nema recepata koji odgovaraju pretrazi