Rumunska nacionalna jela (3/5)
Istražite 100 rumunskih recepata, od kozonaka sa orasima i sarmi do regionalnih čorbi, palente i peciva.
Svi recepti
3 / 5
Tocinei bucovineni
Bucovinski krompir uštipci od sirovog rendanog krompira, jaja i brašna, služe se uz pavlaku i šećer u prahu.
Chișcă moldovenească
Moldavsko jelo od svinjetine i pirinča u svinjskom crevu, prvo kuvano na tihoj vatri, zatim zapečeno u rerni.
Zamă de curechi
Čorba iz Maramureša sa kiselim kupusom, dimljenim svinjskim rebrima i pirinčem, uz zapršku od paprike, sămășă i mleka.
Plăcinte codrenești cu brânză
Dizane plačinte iz oblasti Kodru pune se ovčijim sirom i mirođijom, preklapaju i prže u tiganju na malo ulja.
Papricaș de pui crișean
Papricaș iz oblasti Crișana, zabeležen u Bihoru: piletina u sosu od paprike i pavlake sa posebno kuvanim nokedlima.
Pită de Pecica
Ispecite izduženi rumunski pšenični hleb sa testom u dve faze, uz jasno označenu prilagodbu za kućnu rernu.
Ciorbă de raci oltenească
Pripremite oltenijsku kiselu čorbu sa malim suvim paprikama punjenim gustim nadevom od luka, brašna i paradajza.
Mâncare de praz cu măsline
Mekani praziluk i tamne masline u blagom sosu od paradajza i vinskog sirćeta, zapečeni u rerni.
Iahnie de fasole (rumunsko jelo od belog pasulja) sa Cârnați din topor din Vâlcea IGP
Skuvajte rumunski beli pasulj sa povrćem, pa na kraju dodajte Cârnați din topor din Vâlcea IGP. Proverite da je kobasica spremna za jelo.
Ciorbă de babic (rumunska povrtna čorba sa babikom)
Skuvajte rumunsku čorbu sa povrćem, kiselim boršem od pšeničnih mekinja, tanko sečenim babikom iz Buzaua i svežim ljupčacem.
Mici iz Bukurešta
Rumunski mici od govedine i svinjetine sa belim lukom i timijanom. Ohladite smesu i pecite do 71,1 °C u sredini.
Stufat de miel
Rumunsko jelo od jagnjetine sa mladim lukom, belim lukom i paradajzom. Dugi zeleni listovi pletu se u venčiće i krčkaju u sosu.
Lipovanska kisela riblja čorba
Kisela lipovanska riblja čorba sa šaranom, somom i povrćem; ova verzija se kiseli odmerenim borșom od fermentisanih pšeničnih mekinja.
Salata od krompira sa dimljenom ribom iz delte Dunava
Rumunska salata od dimljene ribe iz delte Dunava, sa toplim krompirom, kiselim krastavčićima, maslinama i svežim začinskim biljem.
Salata od ikre štuke iz Tulče uz tostirani hleb
Rumunska zaštićena salata od ikre štuke iz Tulče služi se hladna uz hrskav tost, crveni luk, limun i masline.
Batog de sturion IGP sa toplim krompirom
Rumunski dimljeni jeseter poslužite uz topli krompir sa mirođijom, ukiseljeni crveni luk i hladan sos od rena.
Malasolca lipovenească sa štukom i krompirom
Pripremite lipovensku Malasolcu od posoljene štuke, krompira i šargarepe, uz odvojeno poslužen mujdei od belog luka.
Scordolea dobrogeană: posoljena štuka u krompir pireu s belim lukom
Pripremite dobrudžansku Scordoleu od posoljene štuke složene u krompir pire s belim lukom i suncokretovim uljem.
Suberek tătăresc cu carne: polumesečaste pite sa govedinom
Napravite suberek iz Dobrudže sa tankim jogurt testom i začinjenom mlevenom govedinom, savijenim u polumesece i prženim do hrskave korice.
Mămăligă sa sirom Telemea de Ibănești
Skuvajte meku rumunsku mămăligu i poslužite je vruću sa svežim sirom Telemea de Ibănești PDO i kiselom pavlakom. Odmerena količina za četiri porcije.
Zapečena slojevita mămăligă sa Cașcaval de Săveni IGP
Pripremite slojeve rumunske mămălige sa sirom Cașcaval de Săveni IGP, kratko ih zapecite i poslužite uz kiselu pavlaku. Recept za četiri porcije.
Novac afumat din Țara Bârsei IGP sa pečenim patlidžanom
Složite pečeni patlidžan sa dimljenim tolstolobikom, paradajzom i mariniranim lukom. Zapečite i proverite temperaturu u sredini.
Rustični rumunski krompir sa Salinate de Turda IGP
Krompir skuvajte, pa ga zapecite u tiganju sa lukom, mlevenom paprikom i malo zaštićenog rumunskog dimljenog svinjskog mesa.
Mămăligă sa sirom i jumări iz Maramureša
Pripremite rumunsku mămăligu sa ovčjim sirom i hrskavim svinjskim komadićima jumări. Odmerena kućna verzija za četiri porcije.
Nema recepata koji odgovaraju pretrazi