Roemeense nationale gerechten (4/5)
Ontdek 100 Roemeense recepten, van cozonac met walnoten en sarmale tot regionale soepen, polenta en gebak.
Alle recepten
4 / 5
Roemeense Chisătură: smeersel van gerookt varkensvet
Hak kant-en-klaar gerookt Roemeens varkensvet met rode ui en peterselie fijn en serveer op boerenbrood met tomaat.
Ciorbă de salată verde cu afumătură
Roemeense slasoep met gerookte varkensribben en groene sla. Smântână en eidooier binden de bouillon; het kookwater van de sla vormt de basis.
Caș de oaie cu mămăligă
Warme Roemeense mămăligă wordt met verse schapenkaas caș in lagen opgebouwd en even afgedekt. De restwarmte maakt de kaas zacht in een combinatie uit Sibiu.
Mămăligă with Brânză and Jumări, Moldavian Style
Maak zachte Roemeense mămăligă met kruimelige schapenkaas en warme varkenskaantjes. Dit recept uit de Roemeense regio Moldavië is voor vier personen.
Mămăligă met verse schapenkaas caș uit Boekovina
Zachte Roemeense mămăligă van geel maïsgries met verse schapenkaas caș. Een duidelijk recept voor 4 porties, verbonden met Boekovina.
Warmgerookte grootkopkarper met mămăligă
Serveer warmgerookte grootkopkarper met zachte Roemeense mămăligă. 6 ingrediënten, 4 porties en klaar in 35 minuten.
Mămăligă met Cașcaval de Săveni
Zachte Roemeense mămăligă met Cașcaval de Săveni, een halfharde kaas uit Botoșani. Dit recept voor 4 porties is klaar in 35 minuten.
Brandnetelstoof met mămăligă
Jonge brandnetels worden zacht gestoofd met knoflook en geserveerd met Roemeense mămăligă. Voor 4 porties, klaar in 70 minuten.
Roemeense ciorbă met bladsla, gerookt spek en omelet
Roemeense ciorbă met bladsla, gerookt spek en omelet. Afgerond met zure room, peterselie en dille; vier porties in 55 minuten.
Mămăligă uit Muntenië met champignons en kaas uit de oven
Deze Roemeense ovenschotel combineert mămăligă van maïsgries met champignons, volle zure room en telemea. Voor zes porties, klaar in 70 minuten.
Mămăligă uit de oven met kaas en ei
Maak vier Roemeense mămăligăporties met telemea en een gebakken ei. Serveer met smântână; klaar in ongeveer 55 minuten.
Mămăligă met Brânză de Burduf en smântână
Serveer dikke Roemeense mămăligă met Brânză de Burduf en smântână. Dit recept is goed voor 4 porties en staat in 40 minuten op tafel.
Mămăligă met gerookte karper en mujdei
Roemeense maïsgriespap met kant-en-klare gerookte karper en mujdei, een knoflooksaus. Met een duidelijke bereidingswijze en veilige bewaartips.
Koude salade met Sardeluță marinată
Koude Roemeense salade met kant-en-klare Sardeluță marinată, cherrytomaten, sla, avocado, citroen en geroosterd brood.
Roemeense karper in azijnmarinade uit de Dobroedzja
Maak Roemeense karper in azijnmarinade met peper en laurier. Laat de vis afkoelen in de koelkast en serveer binnen 3–4 dagen.
Roemeense penssoep in Boekarestse stijl (ciorbă de burtă)
Ciorbă de burtă is Roemeense penssoep met runderbouillon, knoflook, azijn en zure room. Verhit de eiermix tot 71 °C en bewaar restjes gekoeld.
Sarmale uit Transsylvanië
Maak Roemeense sarmale met varkens- en rundergehakt, rijst en gefermenteerde koolbladeren. De rolletjes garen langzaam met gerookt buikspek en tomaat.
Tochitură uit Maramureș
Maak deze Roemeense vleesstoofpot met varkensvlees, rundvlees, kip en gerookte worst. Serveer de langzaam gestoofde tochitură met Roemeense maïspap.
Sarmale uit Maramureș
Varkens- en rundergehakt met rijst en grof gebroken maïs gaat in gefermenteerde koolbladeren en stooft met gerookte varkensworst en ribben.
Sarmale uit het Banat met gerookt buikspek
Grote sarmale van gefermenteerde kool met varkensgehakt en rijst, langzaam gestoofd met gerookt buikspek en worst. Serveer met apart bereide mămăligă.
Sarmale muntenești
Sarmale uit Muntenia met varkensgehakt, een beetje rijst en dille, gerold in gefermenteerde kool en langzaam gestoofd met passata.
Sarmale moldovenești
Rol varkensvlees, rundvlees en rijst in gefermenteerde koolbladeren en gaar de kleine sarmale langzaam met tomaat, dille, tijm en gerookt buikspek.
Sarmale în foi de viță moldovenești
Kleine Roemeense sarmale met varkens- en rundergehakt en rijst, gewikkeld in wijnbladeren. Gaar ze afgedekt met tomaat en kruiden op laag vuur.
Lamsstoofpot uit Sibiu
Lamsvlees met bot wordt langzaam gestoofd met gerookt varkensbuik en veel ui. Serveer met zachte Roemeense mămăligă.
Geen passende recepten