Rumunska nacionalna jela (2/5)
Istražite 100 rumunskih recepata, od kozonaka sa orasima i sarmi do regionalnih čorbi, palente i peciva.
Svi recepti
2 / 5
Rumunska čorba od pilećih iznutrica (ciorbă de potroace)
Rumunska kisela čorba od pilećih želudaca i srca, povrća i pirinča, začinjena rasolom od kiselog kupusa.
Rumunski šaran u salamuri sa mămăligom
Grilovani šaran preliven je vrelom salamurom od pečenih paprika, paradajza, belog luka i majčine dušice.
Storceag (rumunska čorba od soma iz delte Dunava)
Skuvajte deltsku riblju čorbu od soma, krompira i povrća, pa je završite kiselom pavlakom, žumancima, limunom i mirođijom.
Alivenci (moldavski zapečeni kolač od kukuruznog brašna i sira)
Ispecite slane alivenci od kukuruznog brašna, svežeg sira, pavlake i mirođije. Ovaj moldavski recept daje mekana, zlatna parčad.
Poale-n brâu (moldavske pite sa slatkim sirom)
Rumunske pite od kiselog testa punjene svežim kravljim sirom, limunom i opcionim suvim grožđem, presavijene u oblik koverte i pečene dok ne porumene.
Pârjoale moldovenești – rumunske ovalne mesne pljeskavice
Rumunske moldavske pljeskavice od junetine i svinjetine, sa hlebom, krompirom i šargarepom, uvaljane u prezle i pržene do zlatne korice.
Cârnați de Pleșcoi sa mămăligom
Dimljene kobasice Cârnați de Pleșcoi poslužite uz rumunsku mămăligu i kisele krastavčiće, uz jasna uputstva za izbor i bezbedno zagrevanje zaštićenog proizvoda.
Salam de Sibiu IGP sa telemeom i jabukom
Poslužite zaštićeni rumunski Salam de Sibiu IGP uz telemeu, hleb i jabuku. Uputstvo za sečenje, slaganje hladne plate i čuvanje prema deklaraciji.
Punjene paprike sa bulgurom i sirom Telemea de Sibiu IGP
Punjene paprike sa bulgurom, paradajzom i zaštićenim ovčjim sirom Telemea de Sibiu. Jasno uputstvo za četiri porcije i mekan, sočan fil.
Rumunski namaz od šljiva (magiun de prune)
Od zrelih šljiva skuvajte gust rumunski namaz bez dodatog šećera. Ohladite ga i držite u frižideru ili zamrznite; nije za čuvanje na sobnoj temperaturi.
Mucenici muntenești (kuvane rumunske osminice sa orasima)
Pripremite rumunske mucenici muntenești: male osminice od testa kuvaju se u slatkoj citrusnoj tečnosti i služe sa orasima i cimetom.
Rumunska uskršnja paska sa sirom
Ispecite rumunsku pasku sa mekim dizanim testom, slatkim sirom i suvim grožđem, uokvirenu pletenicom i ukrašenu krstom od testa.
Plăcintă cu brânză — rumunska pita od tankih listova testa
Rumunska pita od tankih slojeva testa, sa svežim kravljim sirom, suvim grožđem, limunom i vanilom.
Plăcintă cu mere (rumunska pita od jabuka)
Rumunski kolač od jabuka sa dve nežne kore i filom od rendanih jabuka, cimeta i limuna.
Gogoși – rumunske krofne od dizanog testa
Rumunske Gogoși od mleka, žumanaca i limunove korice oblikuju se u krugove, prže do zlatne boje i posipaju šećerom u prahu.
Rumunske tanke palačinke sa džemom od višanja
Ispecite tanke rumunske palačinke u blago nauljenom tiganju, napunite ih kiselkastim džemom od višanja i savijte.
Balmoș sa mlekom od bivolice iz Maramureša
Skuvajte balmoș iz Maramureša od mleka od bivolice, slatke pavlake i fino mlevenog kukuruza, dok ne postane mekan i kremast.
Ciorbă ardelenească de porc cu tarhon
Skuvajte sibijsku čorbu od svinjetine sa dimljenim rebarcima, pirinčem, kiselom pavlakom, sirćetom i estragonom.
Papricaș de pui cu găluște — rumunsko jelo od piletine i knedli
Pileći bataci krčkaju se u slatkoj paprici i soku od paradajza, a meke knedle od brašna kuvaju se u istom sosu.
Knedle sa šljivama
Sveže šljive sa šećerom i cimetom uvijaju se u mekano krompir testo, kuvaju i uvaljaju u prezle propržene na puteru.
Hencleș iz Sibijua (saksonski kolač od kvasnog testa)
Napravite Hencleș iz Sibijua: dizano testo koje se premazuje i preklapa, sa bogatim prelivom od jaja i topljenog putera. Suvo voće je opciono.
Tochitură bucovineană (bukovinski svinjski paprikaš)
Pripremite tochitură bucovineană, rumunski paprikaš od svinjetine i dimljene kobasice sa belim vinom. Poslužite uz mămăligă, ovčiji sir i jaje na oko.
Borș moldovenesc de găină (rumunska kisela supa od kokoške sa domaćim rezancima)
Pripremite rumunsku supu od kokoške sa korenastim povrćem, domaćim rezancima, ljupčacem i fermentisanom tečnošću od pšeničnih mekinja.
Hribi cu smântână (rumunski vrganji sa kiselom pavlakom i jajima)
Vrganje omekšajte na puteru, sjedinite ih sa kiselom pavlakom, jajima i mirođijom, pa zapecite dok se smesa ne stegne.
Nema recepata koji odgovaraju pretrazi