Pratos nacionais romenos (4/5)
Explore 100 receitas romenas, do cozonac de nozes e dos sarmale a sopas regionais, polenta e doces.
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4 / 5
Chisătură romena: pasta de gordura suína defumada
Pique a gordura suína romena, curada e defumada, com cebola-roxa e salsinha. Sirva sobre pão rústico com tomate.
Ciorbă de salată verde cu afumătură
Sopa romena de alface com costelinha suína defumada. Smântână e gemas dão corpo ao caldo, que usa a água do cozimento da alface.
Caș de oaie cu mămăligă
Sirva a mămăligă romena em camadas com queijo fresco de ovelha caș. O calor residual amacia o queijo nesta combinação regional de Sibiu.
Mămăligă romena com queijo de ovelha e jumări
Mămăligă romena macia com queijo fresco de ovelha e jumări suínos já cozidos. Uma combinação regional da Moldávia romena, feita para servir quatro porções.
Mămăligă romena com queijo fresco caș de ovelha
Aprenda a preparar mămăligă romena macia com queijo fresco caș de ovelha, da Bucovina. Receita para 4 porções, com 250 g de farinha de milho média ou grossa.
Carpa-cabeçuda defumada a quente com mămăligă
Sirva carpa-cabeçuda defumada a quente com mămăligă romena macia. 6 ingredientes, 4 porções e 35 minutos no total.
Mămăligă com Cașcaval de Săveni
Mămăligă romena macia com Cașcaval de Săveni, queijo semiduro de Botoșani. Receita para 4 porções pronta em 35 minutos.
Urtigas refogadas com mămăligă
Urtigas jovens com alho, servidas com mămăligă macia, uma papa romena de milho. Rende 4 porções generosas e fica pronta em 70 minutos.
Sopa romena de alface com omelete e carne suína defumada
Sopa romena de alface com omelete e carne suína defumada, finalizada com creme azedo, salsinha e endro. Rende 4 porções em 55 minutos.
Mămăligă assada da Muntenia com cogumelos e Telemea
Mămăligă da Muntenia assada com cogumelos, queijo Telemea e creme azedo fermentado. Rende 6 porções em 70 minutos.
Mămăligă assada com queijo e ovo
Prepare quatro porções de mămăligă romena com Telemea e ovo assado. Sirva com smântână; fica pronta em cerca de 55 minutos.
Mămăligă romena com brânză de burduf e smântână
Sirva mămăligă romena cremosa com brânză de burduf e smântână. A receita rende 4 porções e fica pronta em 40 minutos.
Mămăligă com carpa defumada e mujdei
Mămăligă romena com carpa defumada pronta para consumo e molho mujdei de alho. Veja como aquecer o peixe com segurança e guardar as sobras.
Salada com Sardeluță marinată
Faça uma salada fria de espadilha com Sardeluță marinată STG pronta para consumo, tomate, abacate e torradas. Receita romena simples para duas porções.
Carpa marinada em vinagre na Dobruja
Prepare carpa romena marinada em vinagre com pimenta e louro. Mantenha na geladeira e sirva em até 3–4 dias.
Ciorbă de burtă à moda de Bucareste
Conheça a ciorbă de burtă à moda de Bucareste, sopa romena de bucho bovino com caldo, alho e vinagre. Incorpore creme azedo e gemas e aqueça a 71 °C.
Sarmale da Transilvânia
Faça sarmale da Transilvânia com carne suína, bovina, arroz e repolho fermentado; asse lentamente com barriga defumada e caldo de tomate.
Tochitură maramureșeană
Tochitură maramureșeană: ensopado romeno de carne suína, bovina e frango com linguiça defumada, servido com mămăligă.
Sarmale de Maramureș com păsat
Prepare sarmale de Maramureș com carne suína e bovina, arroz, păsat, linguiça e costelinha defumadas em repolho fermentado.
Sarmale do Banato
Rolinhos de repolho fermentado com recheio de carne suína e arroz, cozidos lentamente com barriga defumada e linguiça. Sirva com mămăligă à parte.
Sarmale muntenești
Sarmale da Muntenia com carne suína, pouco arroz e endro em repolho fermentado, cozidos lentamente com passata e bacon defumado.
Sarmale moldovenești
Sarmale moldovenești: rolinhos romenos de repolho fermentado com carne suína, bovina e arroz, cozidos lentamente com tomate e endro.
Sarmale în foi de viță moldovenești
Prepare cerca de 40 sarmale romenos com carne suína, carne bovina e arroz, enrolados em folhas de videira. Cozinhe em fogo baixo, cobertos com tomate e ervas.
Ensopado de cordeiro de Sibiu
Cordeiro com osso cozido lentamente com barriga de porco defumada e cebola. Sirva com mămăligă romena, uma preparação macia de milho.
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