Svět jídla · Kolumbie

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

268receptů
Kolumbijská národní jídla ↓
Široký záběr Llanos ukazuje cachamu na žhnoucím uhlí a hotovou rybu podávanou s maniokem a plantainem.
Kolumbijská národní jídla

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

24 receptů
24 receptů
Celá cachama ochucená achiote, grilovaná na dřevěném uhlí a podávaná s maniokem, zralým plantainem a limetkou.

Cachama asada: kolumbijská grilovaná ryba z Llanos

Zobrazit recept →
Rýžové balíčky s cuajadou v listech, jeden otevřený ukazuje světlý obsah uvařený v páře.

Tungos llaneros: kolumbijské rýžové balíčky se sýrem cuajada

Zobrazit recept →
Zlaté rýžové kroužky s cuajadou na rustikálním talíři, jeden rozlomený s viditelným měkkým středem.

Pan de arroz z Mety: rýžové kroužky s čerstvým sýrem

Zobrazit recept →
Miska teplého zlatavého majule z vyzrálého plantainu a cuajady; lžíce ukazuje jeho měkkou konzistenci.

Majule: kolumbijská kaše z plantainu a čerstvého sýra cuajada

Zobrazit recept →
Zlatavě opečené larvy palmového nosatce s maniokovým casabe na rustikálním stole.

Mojojoy asado: pečené larvy palmového nosatce z kolumbijské Amazonie

Zobrazit recept →
Otevřený balíček z listů bijao na rustikálním talíři ukazuje zlatavou rýži, kuře, vepřová žebra a bůček, brambory a hrášek.

Pastel de arroz costeño: kolumbijské rýžové tamales z karibského pobřeží

Zobrazit recept →
Zlatavý křupavý patacón pisao na bílém talíři, vzadu je miska s omáčkou hogao.

Patacón pisao: kolumbijský rozmáčknutý zelený plantain

Zobrazit recept →
Grilované hovězí ze Santanderu se zlatavou arepou, vařenou jukou a salátem z rajčat a cibule zvlášť.

Carne oreada santandereana: Carne oreada ze Santanderu

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Guapi s hmotou z plantainu a kokosu, vepřovým, slepicí, bramborem a vejcem na banánovém listu.

Tamales de cerdo y gallina: tamales z Guapi s kokosem a zeleným plantainem

Zobrazit recept →
Miska vlhkého vepřového guisa s červenými bramborami, rajčaty a kapary na rustikálním dřevěném stole.

Guiso de carne para empanadas: vepřová náplň z Valle del Cauca

Zobrazit recept →
Otevřený tamal v banánovém listu odhaluje hmotu ze zeleného plantainu a kokosu s piangua, vedle je rajčatové hogao a zelené ají z cidra papa.

Tamal z piangua s tekutým hogao a ají z cidra: tamal z kolumbijského Pacifiku

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z kokosové rýže odhaluje slepici, vepřové maso, brambory a vejce v banánovém listu; vedle leží svázaný balíček a patacones.

Tamales de masa de arroz: rýžové tamales z Guapi

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Guapi s těstem z plantejnu a kokosu, piangua, bramborami a vejcem v banánovém listu.

Tamales de piangua z Guapi

Zobrazit recept →
Otevřený rybí tamal z Guapi s těstem ze zeleného plantainu a kokosu, rybou, bramborami a vejcem v banánovém listu.

Tamales de pescado z Guapi: rybí tamales z kolumbijského Pacifiku

Zobrazit recept →
Otevřený tamal z Popayánu s kukuřičným těstem, červenými bramborami, hovězím a kuřecím v banánovém listu.

Tamales de guiso z Popayánu: kukuřičné tamales s hovězím a kuřecím

Zobrazit recept →
Celý grilovaný bocachico plněný cibulí, sladkým ají a rajčetem, částečně zabalený v lesklých listech.

Bocachico al cabrito: kolumbijská plněná ryba z grilu

Zobrazit recept →
Rustikální miska zlatavého sancocha se slepicí, zeleným plantainem, maniokem, bramborami a koriandrem.

Sancocho z hovězího nebo slepice z Casanare

Zobrazit recept →
Capaz se zeleným jitrocelem, maniokem, arracachou, kukuřicí a dýní na míse, vedle šálek vývaru.

Viudo de bocachico (capaz): rybí dušené jídlo z Tolimy

Zobrazit recept →
Celá ryba pescado cabrito plněná rajčaty, cibulí a česnekem, grilovaná s maniokem a zeleným jitrocelem.

Pescado cabrito: plněná grilovaná ryba z kolumbijského Karibiku

Zobrazit recept →
Vlhká rýže z Chocó s uzeným hovězím, rajčaty, jarní cibulkou a sýrem costeño v rustikální misce.

Arroz atollado con carne ahumada: šťavnatá rýže s uzeným hovězím z Chocó

Zobrazit recept →
Rustikální miska vlhké rýže z Chocó s uzeným a sušeným hovězím, rajčaty, jarní cibulkou a bílým sýrem.

Arroz atollado de carne ahumada: vlhká rýže s uzeným hovězím z Chocó

Zobrazit recept →
Rustikální miska husté, vláčné rýže z Quibdó se soleným hovězím, rajčaty, zelenými bylinkami a bílým sýrem.

Atollado de arroz con carne salada y queso: rýže z Quibdó

Zobrazit recept →
Rustikální miska vláčné rýže z Quibdó s hovězím, žlutým plodem pacó, bylinkami, rajčaty a dlouhými proužky bílého sýra.

Atollado de arroz con carne, pacó y queso: rýže z Quibdó

Zobrazit recept →
Rustikální miska zlatavého sancocha z Quibdó s uzeným vepřovým, soleným hovězím, maniokem, bramborami a pacó.

Sancocho z Quibdó s uzeným vepřovým, soleným hovězím a pacó

Zobrazit recept →